indhold:
- Medicinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Valg af probiotiske fødevarer til veganer
- 1. Sauerkraut
- 2. Kimchi
- 3. Pickles
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso suppe
Medicinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Yoghurt er den mest populære og let fundet kilde til probiotika. Men for folk, der er på en vegansk kost, er yoghurt ikke det rigtige valg af probiotika. En vegansk kost betyder kun at spise fødevarer fra planter, nemlig grøntsager og frugt. Så kan folk, der er på en vegansk kost, ikke spise og drikke probiotika? Selvfølgelig kan du, probiotiske fødekilder er ikke kun fra yoghurt, og nogle er fra planter. Der er flere probiotika til veganer, der er let for dig at få.
Valg af probiotiske fødevarer til veganer
1. Sauerkraut
Sauerkraut er en europæisk mad, der er et fermenteret produkt fra kål. Du kan gøre surkål ved at suge finskåret kål i saltvand. Denne kålgæringsproces hjælpes af bakterierLactobaciullus som omdanner sukker til mælkesyre.
Desuden indeholder surkål også fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, jern og mangan. For at være god at nyde kan du tilføje surkål til salater eller sandwich.
2. Kimchi
Kimchi er en koreansk specialitet lavet af gæret kål. Kimchi indeholder probiotika, vitaminer og antioxidanter.
Fremstillingsprocessen svarer til surkål, men også tilsat krydderier og flere andre grøntsager. Denne probiotiske mad har en sur og krydret smag, der vil vække din appetit.
3. Pickles
Pickles er supplerende fødevarer fremstillet af forskellige grøntsager, der har gennemgået en gæringsproces. Næsten alle grøntsager kan forarbejdes til pickles, men der er nogle grøntsager, der ofte bruges til at behandle pickles. For eksempel agurker, gulerødder, kål, radiser og rød paprika.
Pickles gæres ved at opsuge agurk i en saltopløsning, så kan mælkesyrebakterier, der naturligt indeholdes i agurker, hjælpe gæringsprocessen og producere en sur smag.
For at tilføje smag kan du tilføje krydderier eller krydderier, såsom hvidløg, svineblade, peber og korianderfrø.
Selv om gærede grøntsager er rige på nogle næringsstoffer, indeholder pickles også masser af natrium. For at undgå risikoen for højt saltindhold, såsom højt blodtryk og vandretention bør du spise pickles i en normal del.
4. Kombucha
Kombucha er en fermenteret te lavet ved hjælp af en blanding af bakterielle og svampekulturer, kaldet scoby.
Kombucha indeholder lave alkoholniveauer. Men nogle typer kombucha indeholder også alkohol, der er høj nok til at blive klassificeret som øl.
5. Tempe
Hvem er ikke bekendt med denne typiske indonesiske mad. Tempe er en fermenteret sojabønnemad. Denne fermenteringsproces gør tempeh til et probiotisk til veganer, der er let tilgængeligt. Tempeh indeholder også højt protein og vitamin B12.
6. Miso suppe
Miso suppe er et valg af probiotika til veganer, der ikke er mindre sunde, fordi de er rige på antioxidanter, B-vitaminer og gode bakterier.
Miso suppe er en traditionel japansk mad fremstillet af hvede, sojabønner, ris eller byg, der er gæret med salt og en slags svampe.
