indhold:
- Medicinsk video: Desolations of Jerusalem: History of the Seventh-day Adventist Church | Documentary
- Hvad er frugtallergi?
- Hvem er i fare for frugtallergier?
- Hvilke symptomer og frugt kan forårsage allergier
- Madlavning af bestemte frugter kan forhindre allergier
Medicinsk video: Desolations of Jerusalem: History of the Seventh-day Adventist Church | Documentary
Generelt er folk allergiske over for jordnødder, mælk eller endda andre proteinkilder. Men ved du, om der også er dem der oplever frugtallergier? Ligesom andre fødevareallergier vil frugtallergier forårsage kløe efter at have spist forskellige former for frugt. Hvorfor kan nogen opleve frugtallergier?
Hvad er frugtallergi?
Frugtallergier er inkluderet i en tilstand, der også kaldes oral allergisk syndrom (OAS), forårsaget af frugter, der har visse proteiner.
Oralt allergisk syndrom eller også kaldet Pollen-fødevareallergisyndrom, opstår, fordi nogle friske frugter og grøntsager indeholder proteiner, der ligner allergifremkaldende proteiner. Disse allergiske proteiner findes sædvanligvis i pollen, såsom ragweed, birk, mugwort og græs.
Nå viser det sig, at vandmeloner eller meloner indeholder disse proteiner, som kan udløse almindelige allergier, som ligner allergier for pollen fra ragweed eller græsplanter.
Så hvis du er allergisk over for planter som ragweed, græs eller birk, mener din immunforsvar, at de meloner eller vandmeloner, du spiser, er pollenproteiner, der producerer en allergisk reaktion.
Frugtallergier på grund af lighed mellem proteiner i frugter og planter betegnes også ofte som krydsreaktioner.
Hvem er i fare for frugtallergier?
Folk med en historie med allergiske reaktioner på birketræer, ragweedplanter eller græspollen kan opleve oralt allergisk syndrom. Denne tilstand er dog normalt ikke fundet hos børn.
Omvendt kan børn i alderen 10 år og derover eller teenagere og unge voksne endda opleve frugtallergier, selv om de har spist den samme frugt i årevis. Dette skyldes, at oral følsomhed hos mennesker kan udvikle sig med alderen.
Hvilke symptomer og frugt kan forårsage allergier
Bortset fra frugt kan krydsreaktionen af pollen fra denne plante også forekomme i friske grøntsager og nødder. Symptomerne kan være kløende på den anden mund eller krop, brændende, stikkende fornemmelse i munden, halsen.
Vær også opmærksom på, at symptomerne på frugtallergier generelt kun varer et par sekunder eller minutter. Dette skyldes, at frugtproteiner hurtigt kan nedbrydes af spyt. Disse allergier kan normalt forsvinde hurtigt og kræver ikke alvorlig behandling.
Nogle frugter, der risikerer at udløse frugtallergier:
- protein Birch pollenDisse allergener kan reagere på frugter som æbler, mandler, gulerødder, selleri, kirsebær, pekannødder, kiwi, ferskner, pærer og blommer.
- Græspollenprotein Disse allergener kan reagere med selleri, meloner, appelsiner, ferskner og tomater.
- Ragweed pollenprotein Disse allergener kan reagere med bananer, agurker, meloner og solsikkefrø.
Madlavning af bestemte frugter kan forhindre allergier
I nogle tilfælde kan madlavning af visse frugter og grøntsager ødelægge og ændre proteinerne, der forårsager orale allergiske syndromer. Dette afhænger imidlertid af, hvilke frugter, nødder og grøntsager der udløser allergier.
Generelt har bønner og krydderier visse betingelser selv, når de er kogte. Nødder og selleri indeholder flere allergener, og ikke alle er ødelagt af varme. Derudover er allergener i jordbær også resistente mod varme.
Desuden forbruges pasteuriseret (opvarmet eller kogt) frugtsaft generelt ikke. Derefter er de fleste fødekilder som tomater, æbler, kartofler, pærer og de fleste andre bløde frugter også sikre at lave mad for at ødelægge allergiske proteiner.
