indhold:
- Medicinsk video: 2 af 7 Hvilke typer fedtsyrer findes der?
- Hvad er umættet fedt?
- Umættede fedtstoffer består af to typer fedtsyrer
- 1. Enumættede fedtsyrer
- 2. Flerumættede fedtsyrer
Medicinsk video: 2 af 7 Hvilke typer fedtsyrer findes der?
Du kan måske kende begrebet godt fedt og dårligt fedt. Godt fedt kræves af kroppen som backup energiproducent, mens dårlige fedtstoffer risikerer at forårsage mange sygdomme, hvis de fortsætter med at bosætte sig. Dette gode fedt findes generelt i umættede fedtstoffer. Hvad er umættet fedt? Hvorfor er fedt kendt for at være godt for kroppen? Overvej følgende anmeldelse.
Hvad er umættet fedt?
Umættede fedtstoffer er gode fedtsyrer til kroppen. Denne type fedt er også kendt som udtrykketumættet fedtDet er sundere end mættet fedt og findes i grøntsager, nødder, frø og også nogle typer fisk. Dette fedt kan findes i flydende former som olivenolie, jordnøddeolie og majsolie. Denne olie er en anbefaling fra eksperter på grund af dens gode egenskaber for hjertet og andre kropsdele.
Umættede fedtstoffer består af to typer fedtsyrer
1. Enumættede fedtsyrer
Denne fedtsyre kaldes også MUFA (monoumættede fedtstoffer), hvilket tyder på, at fedt kun har en dobbeltbinding. Inkluderet i disse fedtsyrer er palmitolsyre, oliesyre og syrevaccination er de mest almindelige typer af syre og kan findes i 90% af de fødevarer, der anbefales under diæt.
Der er mange gode fordele ved monoumættede fedtsyrer til kroppen, såsom:
Tabe sig
Alle fedtstoffer giver samme mængde energi, som er ca. 9 kalorier pr. Gram, mens kulhydrater og proteiner giver 4 kalorier pr. Gram. Derfor kan reduktion af mængden af fedt i fødevarer være en effektiv måde at reducere kalorieindtag og tabe sig. Rapporter fra Health Line, viser forskning, at en høj MUFA diæt forårsager vægttab på et niveau med en fedtholdig kost.
Reduktion af risikoen for hjertesygdomme
Udskiftning af mættet fedt i fødevarer med MUFA kan reducere risikoen for hjertesygdomme. For meget kolesterol i blodet er en årsag til hjertesygdom, fordi det kan tilstoppe arterier og forårsage hjerteanfald eller slagtilfælde. En lille undersøgelse viste, at MUFA reducerede LDL (lavdensitets lipoprotein eller dårlig kolesterol) kolesterol og forøget HDL (højdensitetslipoprotein eller godt kolesterol). Det er imidlertid vigtigt at bemærke, at de gavnlige virkninger af en høj MUFA diæt kan opnås, så længe det ikke tilføjer ekstra kalorier til mad.
Reduktion af risikoen for kræft
En stor undersøgelse af 642 kvinder fandt, at de, der havde høj oliesyre i fedtvæv fra olivenolie, havde en lavere risiko for at udvikle brystkræft. Forskningen er imidlertid kun observatorisk, hvilket betyder, at den ikke kan bevise årsag og virkning. Således bidrager en afbalanceret sund kost og en sund livsstil mere til denne effekt.
Forbedre insulinfølsomheden
Insulin er et hormon, der styrer blodsukkerniveauet. Dette forhindrer en person i diabetes. En undersøgelse af 162 raske mennesker fandt, at forbrugende høje MUFA-fødevarer i tre måneder øgede insulinfølsomheden med 9 procent. Andre undersøgelser viser også, at forbrugende høje MUFA fødevarer i 12 uger kan reducere insulinresistens.
Reduktion af betændelse
Inflammation er immunforsvarets proces i bekæmpelse af infektion. Hvis der er inflammation på lang sigt, kan dette forårsage kroniske sygdomme som fedme og hjertesygdom. En undersøgelse viser, at en høj MUFA diæt kan reducere udviklingen af inflammatoriske gener i fedtvæv.
Nogle fødevarer, der er højt i disse fedtsyrer, er avocado, oliven, canola, jordnøddeolie, mandler og andre nødder.
2. Flerumættede fedtsyrer
Denne fedtsyre kaldes også flerumættede fedtstoffer hvilket tyder på, at fedt har mange dobbeltbindinger. Der er to typer af disse fedtsyrer, nemlig omega 3 fedtsyrer og omega 6 fedtsyrer. Begge disse syrer er nødvendige af kroppen for at forbedre hjernens funktion og cellevækst.
Omega 3 fedtsyrer beskytter hjertet på flere måder, nemlig:
- Reduktion af triglycerider, en type fedt i blodet
- Reduktion af risikoen for uregelmæssig hjerterytme (arytmi)
- Forsinkelse af plakopbygning i arterier
- Reduktion af blodtrykket
Omega 6 fedtsyrer har også en funktion, der ikke er meget forskellig fra omega 3 fedtsyrer, som hjælper med at kontrollere blodsukker, reducere risikoen for diabetes og reducere blodtrykket. Kroppen bruger flerumættede fedtsyrer som reserveenergi. Derfor er denne type fedt det rigtige valg for folk, der er på en diæt.
Nogle fødevarer, der er højt i disse fedtsyrer, er solsikkefrø, laks, tun, majsolie og sojaolie.
Spise sunde fedtstoffer eller umættede fedtstoffer er godt. Men hvis overdreven det vil helt sikkert forårsage overskydende vægt. For at dette ikke skal ske, er forbrug af umættede fedtsyrer en erstatning for mættet fedt eller transfedt uden at tilføje andet kalorieindtag. Kontakt din læge eller ernæringsekspert, hvis du ønsker at anvende en kost højt i umættede fedtstoffer for at få de rigtige råd.
