indhold:
- Hvad er erytritol?
- Er det sikkert for sødestoffer med lavt kalorieindhold, erythritol?
- Bivirkninger af sødestoffer med lavt kalorieindhold, erythritol
- Fordele ved erythritol, et lavt kalorieindhold sødestof
- 1. Forhøjer ikke blodsukkerniveauet
- 2. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
Lavkaloritetssødemidler anses for at være sundere og gavnlige for kroppen, især for dem, der er sødt i sødme. Et af de lavt kalorieindhold sødestoffer, der ofte anvendes, er erytritol. Hvad er fordelene og er der bivirkninger for kroppen? Tjek svaret her.
Hvad er erytritol?
Erythritol er en klasse af forbindelser kaldet sukkeralkohol. Der er nogle sukkeralkoholer, der anvendes af fødevareproducenter som sødemiddel. Disse omfatter xylitol, sorbitol og maltitol.
Det meste af sukkeralkoholen tjener som et kalorieindhold med lavt kalorieindhold i produktetsukker fri ellermindre sukker.De fleste sukkeralkoholer findes i frugt og grøntsager.
Erythritol er forskellig fra andre sukkeralkoholer, fordi den indeholder færre kalorier. Sukkerrørsukker indeholder 4 kalorier pr. Gram, mens xylitolsødemiddel er 2,4 kalorier pr. Gram. Mens erythritol indeholder 0,24 kalorier pr. Gram. Dette betyder, at erytritol kun giver ca. 6 procent af kalorierne, der findes i samme mængde sukker.
Er det sikkert for sødestoffer med lavt kalorieindhold, erythritol?
Generelt er erythritol sikkert til konsum. Forskellige undersøgelser af toksicitet og deres virkninger på metabolisme er blevet udført hos dyr. Spiser disse kalorier med lavt kalorieindhold i store mængder og over en længere periode, der er ingen alvorlige bivirkninger.
Men en bivirkning ved at forbruge mest erythrirol er, at det kan forårsage fordøjelsesproblemer. Fordi den kemiske struktur er et lille molekyle, absorberes 90 procent af erythritol i tyndtarmen og frigives derefter gennem urin (urin).
I tyktarmen kan kun 10 procent af erythritol absorberes og fermenteres af de tykke tarms naturlige bakterier, som producerer gas som biprodukt. Som følge heraf kan forbrugende dette kalorier med lavt kalorieindhold i store mængder forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær. Selv dette omfatter fiberkategorien kendt som FODMAP.
Men erythritol er forskellig fra andre sukker sukkerarter. De fleste absorberes i blodbanen, inden de når tyktarmen. Dette sødemiddel vil strømme i blodet i et stykke tid, indtil det endelig er frigivet i urinen.
Bivirkninger af sødestoffer med lavt kalorieindhold, erythritol
I små mængder forårsager erythritol i modsætning til andre sukkeralkoholer ikke fordøjelsesforstyrrelser og diarré. Der er nogle mennesker, der rapporterer bivirkninger som diarré, mavesmerter og hovedpine efter at have brugt store mængder erythritol i mad eller drikke.
Hvad er det sikre beløb varierer for hver person, fordi dette er baseret på den tolerance, som din krop har. Nogle finder, at selv små mængder sukkeralkohol kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser, mens andre skal indtage store mængder af det først og derefter opleve symptomer på fordøjelsesforstyrrelser.
En undersøgelse viser imidlertid, at forbrugende mere end 50 gram erythritol kan forårsage kvalme eller rystende mave.
Fordele ved erythritol, et lavt kalorieindhold sødestof
1. Forhøjer ikke blodsukkerniveauet
Mennesker har ikke de nødvendige enzymer til at bryde op erythritol, så disse sødemidler absorberes i blodbanen og frigives derefter i urinen.
Når en sund person får erythritol, er der ingen ændring i blodsukker eller insulin. Der er ingen effekt på kolesterol, triglycerider eller andre benchmarks.
For en person, der er overvægtig, diabetes eller andre problemer forbundet med metabolisk syndrom, kan erythritol være et godt alternativ sukker erstatning.
2. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
En undersøgelse udført i mus med diabetes viste, at erytritol virker som en antioxidant. Dette betyder, at erythritol kan reducere skader på blodkar forårsaget af høje blodsukker niveauer.
En anden undersøgelse udført på 24 voksne med type 2 diabetes fandt ud af, at forbruge 36 gram erythritol hver dag i en måned kan forbedre blodkarfunktionen, hvilket har potentialet til at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Desværre er der stadig behov for mere forskning for at bevise denne fordel. For at afgøre, om denne type kalorier sødestoffer er rigtig for dig, skal du kontakte din læge eller ernæringsekspert.
