indhold:
Medicinsk video: Bevægelseskaravanen: Nem og sund mad
Generelt er der dannet spisevaner fra begyndelsen af barndommen. At vælge en vegetarisk kost kan give dit barn (og hele din familie) mulighed for at lære at nyde forskellige former for fantastiske næringsrige fødevarer.
Børn, der er opdrættet med en kost af frugt, grøntsager, korn og nødder vokse til at være slankere og sundere, endda leve længere end deres venner, der spiser kød. Det er langt lettere at kompilere en næringsrig diæt fra vegetabilske fødevarer end animalske produkter, som indeholder mættet fedt, kolesterol og andre stoffer, der kan gøre børns vækst uden at være. Hvad angår essentielle næringsstoffer er plantefødevarer den foretrukne kilde, fordi de giver energi og nok protein, fyldt med andre næringsstoffer, der understøtter sundhed, såsom fiber, antioxidant vitaminer, mineraler og phytochemicals.
Vegetariske kostvaner giver fremragende ernæring for alle stadier af barndommen, fra fødsel til teenagere. Selvfølgelig er din babys bedste ernæringsmæssige behov opfyldt af din mælk. Det er en naturlig måde at øge spædbarns immunitet og psykologisk velvære.
Læger anbefaler at introducere solide fødevarer i de første 6 måneder efter, at barnet er født. De bedste afvænningsmidler er raffinerede fødevarer fra planter som mosede kogte korn, mosede frugter og kogte grøntsager. Når der er en mulighed, nyder småbørn og børn normalt en række forskellige frugter, grøntsager, korn og nødder, endnu mere, hvis de er involveret i at forberede det.
Skolealder børn vil ofte vide, hvor deres mad kommer fra og er glade for at lære at lave mad, besøge bondens marked og havearbejde. Teenagere, der vokser op med en vegetarisk kost, opdager ofte, at de er lettere at opretholde en sund vægt og har færre problemer med acne, allergier og gastrointestinale problemer end deres kammerater, der bruger kød.
Nogle undersøgelser viser, at væksten af vegetariske børn er langsommere end ikke-vegetariske børn. Med andre ord vokser vegetariske børn lidt langsommere i starten, men de vil indhente senere. Den endelige højde og vægt af vegetariske børn kan sammenlignes med børn, der spiser kød.
Interessant nok vokser babyer, der bliver fodret med modermælk, langsommere end babyer, der drikker flaskemælk. Lidt mindre vækst i de tidlige år forventes at reducere risikoen for sygdom i fremtiden.
Måske er den vigtigste overvejelse for et barns kost: Vaner af livslang spise mønstre er dannet i en ung alder. Børn, der har brug for en smag af kyllingsnuggets, rostbiff og pommes frites i dag, er kræftpatienter, hjertepasienter og diabetespatienter senere. Børn, der er opdrættet med korn, grøntsager, frugter og nødder, vil have en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, diabetes, kræft og mange andre sygdomme relateret til fedme. På grund af dette vil de også have en tendens til at leve længere.
Ernæringsmæssige behov
Komplekse kulhydrater fundet i korn, nødder og grøntsager giver ideel energi til brænding af travle børn. At dyrke en fornemmelse for brun ris, brød og fuld hvedepasta, jordhvede og majs og mindre almindelig bygg, quinoa, hirse mv. Vil øge fiberen og næringsindholdet i barnets kost. Desuden hjælper børnene med at undgå søde, søde drikkevarer, tilberedte produkter og søde korn at undgå overmatning og uønsket vægtforøgelse.
Selvfølgelig har dit barn brug for protein til at vokse, men han behøver ikke højt protein fra animalske fødevarer. Mange mennesker er ikke klar over, at variationer i menuen med korn, bønner, grøntsager og frugter leverer meget protein. Den "proteinmangel", som vores forældre bekymrer sig om i fattige lande, er et resultat af sult eller en kost, der er begrænset til kun et par fødevarekomponenter. Denne proteinmangel er meget usandsynlig at forekomme på en diæt taget fra en række plantefødevarer.
Meget små børn kan have brug for et lidt højere fedtindtag end voksne. Kilder til sunde fedtstoffer er også inkluderet i sojaprodukter, avocadoer og jordnøddesmør. Sojabønne "hot dogs", jordnøddesmør og geléboller, vegetariske burgere og avocadoskiver i salater, for eksempel, modtages meget godt.
Imidlertid behøver behovet for fedt i kosten ikke tages for langt. Mange børn i Amerika har allerede haft et lag fedt i arterierne (begyndelsen af hjertesygdom), inden de er færdige på gymnasiet. I modsætning hertil opdrætter japanske børn traditionelt med fedtholdige kostvaner og oplever efterfølgende færre problemer med diabetes, hjertesygdomme, fedme og andre kroniske sygdomme.
Du vil helt sikkert sørge for, at dit barns kost indeholder en kilde til vitamin B12, som er nødvendig for blodets sundhed og nervefunktion. Manglende disse stoffer er sjældne, men når de opstår, er de lidt svære at opdage. Vitamin B12 er rigeligt i mange kommercielle morgenmadsprodukter, sojamelk og rismælk og nærende gær. Kontroller etiketten med ordene cyanocobalamin eller B12. Børn, der ikke spiser supplerende produkter, bør tage B12 kosttilskud på 3 eller flere mikrogram pr. Dag. Børns vitaminer indeholder generelt mere end nok B12. Spirulina og tang er ikke gode kilder til vitamin B12.
Kroppen har også brug for vitamin D, som kun kan opnås ved at spille udenfor i solen. 15-20 minutter sollys hver dag i hænder og ansigt er tilstrækkelig sol udsættelse, så kroppens hudceller kan producere D-vitamin. Børn, der bor på steder med lidt sollys, har brug for vitamin D indeholdt i multivitamin- eller mælktilskud beriget ikke-dyr
Til kalcium, nødder, tørrede figner, søde kartofler og grønne grøntsager, herunder sennepgrønsager, kale, broccoli, sennepgrøntsager og schweiziske radiser, er gode kilder. Sojamelk og rismælk samt calciumbaserede juice giver meget mere calciumindtag. Derudover hjælper kroppen med at opretholde calcium ved at spise masser af frugt og grøntsager, uden animalsk protein, og begrænsende saltindtagelse.
Børnevækst kræver også jern indeholdt i forskellige nødder og grønne grønne grøntsager. C-vitamin i grøntsager og frugter øger jernabsorptionen, især når de forbruges sammen med jernrig mad. Et eksempel er en jernrig jordnødburrito, der er spist med tomat salsa rig på vitamin C. Få mennesker ved, at mælk er meget lav i jern og kan forårsage mildt kronisk blodtab i fordøjelseskanalen, hvilket kan reducere jern og forårsage en stigning risiko for anæmi.
