indhold:
- Medicinsk video: SCP-604 The Cannibal's Banquet; A Corrupted Ritual | Safe class | transfiguration / food scp
- Sammenligning af næringsværdi mellem lår og kyllingebryst
- 1. Protein
- 2. fedt
- 3. Kalorier
- 4. kolesterol
- 5. Natrium
- Hvorvidt kyllingekød forbruges afhænger af, hvordan du behandler det
- Sådan behandles og opbevares den rigtige kylling
Medicinsk video: SCP-604 The Cannibal's Banquet; A Corrupted Ritual | Safe class | transfiguration / food scp
Hver gang du går til en restaurant eller et sted at spise og bestille en kyllingmenu, bliver du helt sikkert bedt om "kyllingebryst eller kyllingelår?". Der er nogle mennesker, der ikke har noget imod hvilken del, men der er også dem, der vælger bestemte dele. Hvilke af de to, som er sundere?
Sammenligning af næringsværdi mellem lår og kyllingebryst
Kyllingelår er billigere og lettere at behandle end brystet. På den anden side er kyllingebryst mere økonomisk, fordi du kan få mere kød og mindre hud. Hvad med sundheden? Lad os skrælle en efter en.
1. Protein
Både brystet og kyllingens lår er begge gode kilder til animalsk protein. Et stykke grillet kyllingel med en vægt på ca. 85 gram indeholder 21 gram protein. Mens kyllingebryst indeholder en højere mængde protein, som er omkring 25 gram. Det er Kyllingebryst indeholder mere protein end kyllingelår.
Det anbefalede indtag af protein hver dag er omkring 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd. Dette protein er vigtigt for at øge immuniteten, cellevækst og dannelse af muskelmasse.
2. fedt
Forskellen i næringsindholdet i kyllingebryst og kyllinglår ses tydeligere i fedtindholdet. Viser sig Kyllingebryst er lavere i fedt end kyllingelår, Hver 85 gram grillet kyllingebryst indeholder 7 gram fedt og 2 gram mættet fedt. Dette beløb er 10 procent og 9 procent af det anbefalede daglige indtag.
I mellemtiden indeholder kyllingedele med samme portion 13 gram fedt og 3,5 gram mættet fedt. Dette beløb svarer til 20 procent af det anbefalede daglige indtag af totalt fedt og 18 procent mættet fedt. Så for at reducere fedtindholdet kan du slippe af med huden på brystet og lårene, før du spiser det.
3. Kalorier
Forskellen i antallet af kalorier i kyllingebryst og kyllingelår ser også meget ud. Hver 85 gram rå kyllingebryst indeholder 170 kalorier, mens det i kyllinglår indeholder 210 kalorier. Dette viser det Kyllingelår indeholder et højere antal kalorier end kyllingebryst.
4. kolesterol
Kolesterolindholdet i brystet og kyllingelåret er klassificeret som moderat. Hver 85 gram kyllingebryst indeholder 70 milligram cholesterol eller 24 procent af det anbefalede daglige indtag. Mens kyllingelåger med samme portion indeholder 80 mg cholesterol eller 26 procent af det anbefalede daglige indtag.
Spise fødevarer højt i kolesterol og mættet fedt kan øge risikoen for plaque buildup i blodkar, så det kan forårsage hjertesygdomme. Så anbefaler American Heart Association at begrænse det daglige kolesterolindtag til 200 milligram for personer med hjerte-og karsygdomme.
5. Natrium
Kyllingebryst og lår indeholder natrium, som ikke er meget anderledes. Ved 85 gram kylling lår indeholder 70 milligram natrium, mens kyllingebryst indeholder 60 milligram natrium.
Natrium er et elektrolytmineral, der findes naturligt i fødevarer. Den anbefalede daglige værdi for natrium er 2.300 milligram for raske voksne og 1.500 milligram for personer med højt blodtryk. Natrium er faktisk nødvendigt for at opretholde væskebalance og muskelarbejde i kroppen. Men pas på, hvis for meget kan forårsage vandretention, som øger blodtrykket.
Hvorvidt kyllingekød forbruges afhænger af, hvordan du behandler det
Selvfølgelig ses dette skøn kun fra det rå kød. Madlavningsteknikken og tilsætningen af visse krydderier kan ændre skålens næringsværdi lidt mere eller mindre, uanset hvilken del af kyllingen du vælger.
Brystkød og lår indeholder ikke kulhydrater. Men når du tilføjer sauce grill, honning eller mel i kyllingekød, vil kulhydratindholdet helt sikkert stige. Hvis du ikke ønsker at forbruge overskydende kulhydrater, er det godt at spise kødet uden at give ekstra sauce eller et lag mel på kødet. Du kan også slippe af med kyllingens hud, så kyllingen er mindre fedt og kalorier.
Stegning og "tapping" opholder sig også som madlavningsteknikker, der kan øge kalorieindholdet af mad. Det er derfor, mstegt, dampet eller kogt. anses for at være et sundere valg for at reducere antallet af kalorier og fedt.
Sådan behandles og opbevares den rigtige kylling
Uanset hvilken del af kylling du vælger, skal du sørge for at rense det ordentligt, før du behandler det. Rå kylling bør ikke vaskes før madlavning. Fordi dette kan øge risikoen for overførsel af bakterier fra rå kylling.
Sørg også for at vaske dine hænder med sæbe og varmt vand mindst 20 sekunder før og efter behandling af rå kylling. Derefter koge kyllingekød med en minimumstemperatur på 75 grader Celsius for at dræbe alle bakterier, der er i kyllingekød.
Hvis du vil opbevare kyllingekød, skal du opbevare det indeni fryser, Denne metode sigter mod at reducere risikoen for spredning af bakterier til mad. Hvis du vil begynde at forarbejde, smelter kyllingen først ved at placere den på hylden under køleskabet. Brug separate værktøjer, beholdere og skærebræt til hvert råmateriale, der er kogt.
