indhold:
- Medicinsk video: 2 af 7 Hvilke typer fedtsyrer findes der?
- Hvad er godt fedt?
- Hvad er dårligt fedt?
- Hvordan får du godt fedt?
- Enumættede fedtstoffer
- Flerumættede fedtstoffer
- Omega-3
- Omega-6
- Hvor kan vi få dårligt fedt?
- Mættet fedt
- Transfedt
- Fakta om gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer
Medicinsk video: 2 af 7 Hvilke typer fedtsyrer findes der?
Der hedder noget godt fedt, der er også dårligt fedt. Hvad er forskellen? Gode fedtstoffer giver energi til vores kroppe, og dine børn har brug for dem til at vokse og udvikle sig. Dårlige fedtstoffer gør vores kroppe til at producere dårligt kolesterol, hvilket kan forårsage sundhedsmæssige problemer.
Hvad er godt fedt?
Gode fedtstoffer kaldes undertiden umættede fedtstoffer. Umættede fedtstoffer findes i to former: enkelt og dobbelt.
Der er to typer flerumættede fedtstoffer: omega-3 og omega-6. Dette fedt er også kendt som essentielle fedtsyrer. Vores kroppe kan ikke lave essentielle fedtsyrer, så vi skal få dem fra mad.
Godt fedt eller umættet fedt hjælper med at holde arterierne rene. Dette fedt hjælper os med at producere godt kolesterol og bevæger sig rundt i kroppen, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Og umættede fedtstoffer reducerer dårligt kolesterol, hvilket kan forårsage hjerteproblemer.
En kost med umættede fedtstoffer kan hjælpe med at undgå hjerteproblemer senere.
Hvad er dårligt fedt?
Dårlig fedt kommer i form af mættet fedt og transfedt.
Begge dårlige fedtstoffer gør vores kroppe værre for kolesterol, og de kan også reducere godt kolesterol.
Begge dårlige fedtstoffer kan øge risikoen for hjertesygdomme senere i livet.
Hvordan får du godt fedt?
Enumættede fedtstoffer
Du kan få enumættede fedtstoffer fra:
- Olier som oliven, canola og grapeseed olie
- Nødder og frø
- Magert kød
- avocado
Enumættede fedtstoffer hjælper med at sænke kolesterolet, men kun ved udskiftning af mættede fedtstoffer i den gennemsnitlige daglige diæt.
Flerumættede fedtstoffer
Du kan få flerumættede fedtstoffer fra olieholdig fisk som laks og tun.
Flerumættede fedtstoffer reducerer kolesterol, men kun ved udskiftning af mættede fedtstoffer i dagligdags fødevarer, og disse fedtstoffer kan gøre det bedre end monoumættede fedtstoffer.
Dette fedt er generelt også godt for hjertet, øjnene, leddene og mental sundhed.
Omega-3
Omega-3 er en type flerumættet fedt. Du kan få det fra:
- Tun, laks og makrel
- Valnødder, andre nødder og hørfrø
- Sojamad
- Grønne grønne grøntsager
- nødder
Babyer får også omega-3 fra modermælk.
Omega-3 hjælper udviklingen af hjernen og øjnene af babyer i livmoderen og i de første 6 måneder af livet. Hos børn kan forbedre læring, forbedre hjernens udvikling og nervesystemet og styrke immunforsvaret.
For voksne kan omega-3 være godt for reumatoid arthritis, smerte, morgenstivhed og betændelse. Det kan også beskytte voksne mod hjertesygdomme.
Omega-6
Omega-6 er en type flerumættet fedt. Du kan få det fra vegetabilske olier som solsikke, bønner, raps og sojaolie.
Omega-6 beskytter os mod hjertesygdomme ved at hjælpe med at kontrollere dårlig kolesterol.
Hvor kan vi få dårligt fedt?
Mættet fedt
Du får mættet fedt fra:
- Animalske produkter som kødfedt
- Kokos- og kokosolie i forarbejdede fødevarer som kiks, chips og skiver
- Fuldmælk mejeriprodukter, såsom smør og fløde
Mættet fedt har ingen sundhedsmæssige fordele. Det øger mængden af dårligt kolesterol i kroppen.
Transfedt
Transfedt er undertiden hos:
- Kommercielt lavede kager og kiks
- Fødevarer tage væk
- Nogle margarine
- Fastfood
- Snacks som chips
- Energi bar
Transfedt har ingen sundhedsmæssige fordele. Dette fedt øger mængden af dårligt kolesterol i kroppen og reducerer mængden af godt kolesterol.
Det er svært for vores kroppe at slippe af med mættet fedt.
Fakta om gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer
- Du kan ikke lave essentielle fedtsyrer i din krop, så det er vigtigt at medtage fedt i din kost som en del af en afbalanceret kost.
- Nogle animalske produkter og forarbejdede fødevarer, især stegt fastfood, er generelt højt i mættede fedtstoffer, der har været forbundet med forhøjet blodkolesterol.
- Hvis mættet fedt og transfedt bliver mere end ca. 10% af dit daglige energiindtag, vil mængden af dårligt kolesterol i dit blod øges. Dette kan forårsage tilstopning af blodkar og kan forårsage hjertesygdomme.
- Udskiftning af mættede fedtstoffer med monoumættede fedtstoffer, og flerumættede fedtstoffer kan øge blodkolesterolniveauet.
- Vegetarere kan vælge æg og andre fødevarer beriget med omega-3 for at få nok essentielle fedtsyrer i deres kost.
