indhold:
- Medicinsk video: Kajkager | Micki Cheng | GoCook by Coop
- Brugen af smør ved fremstilling af kager
- Sundere ingredienser kan bruges i stedet for smør
- 1. Kokosolie
- 2. Olivenolie
- 3. Græsk yoghurt
- 4. Avocados
- 5. æble sauce
Medicinsk video: Kajkager | Micki Cheng | GoCook by Coop
Kan du lave kager og ønsker at lave nye kage kreationer? Du kan muligvis erstatte smør med andre ingredienser. Udskiftning af smør kan reducere mængden af fedt og kalorier i kagen. Dette er bestemt til gavn for de af jer, der kan lide at spise kager, men ser på at tabe sig. Så hvilke ingredienser kan erstatte smør?
Brugen af smør ved fremstilling af kager
Når du laver en kage, er en af de vigtigste ingredienser, der skal være til stede, smør. Smør er en vigtig ingrediens, der gør din kage smagere og har den rigtige tekstur. Faktisk kan fejlberegnende smør, når der laves kager, gøre kagen fejlet, tekstur er tør og smager smagløst.
Smør er et materiale, der gør kagefladen blød og forenet og gør kagefargen lysere. Smør kan binde luften i bagt dejen, så kageens tekstur bliver lys og blød. Dette gør kagen smag lækker.
Sundere ingredienser kan bruges i stedet for smør
Smørens rolle er så vigtig, når man laver kager, men smør kan udskiftes. Så for dem, der ønsker at lave kager med mindre kalorier og fedt, kan du prøve denne metode. Udskiftning af smør med andre ingredienser til fremstilling af kager kan også være et alternativ til dem, der har mælkeallergier eller laktoseintolerans.
Nogle af de ingredienser du kan bruge i stedet for smør er:
1. Kokosolie
Kokosolie kan erstatte smør med et forhold på 1 gram kokosolie til 1 gram smør. Udskiftning af smør med kokosolie kan gøre kagerne sundere, fordi kokosolie har en tendens til at indeholde godt fedt sammenlignet med smør, der har tendens til at indeholde mere dårligt fedt.
Smagen af kager lavet med kokosolie kan dog være lidt anderledes. Hvor meget ændring i smag afhænger af den anvendte type kokosolie. Uraffineret kokosolie gør smagen af kagen en tendens til at smage som kokos, sammenlignet med kokosolie, der har gennemgået en raffinering.
2. Olivenolie
Ikke kun kokosolie, du kan også bruge olivenolie som erstatning for smør. I 1 kop smør kan du erstatte det med ¾ kop olivenolie. Dette er en god måde at reducere indholdet af dårlige fedtstoffer, kolesterol og natrium som normalt findes i kager fra smør.
Udskiftning af smør med olivenolie udføres bedst på kageopskrifter, der indeholder frugt eller nødder eller på kager, der har en sød smag. Olivenolie er dog ikke den rigtige erstatning for kageopskrifter, der kræver fast fedt eller dem, der har brug for fløde, som frosting kage.
3. Græsk yoghurt
Hvis du vil tilføje protein og gøre din kage blødere uden at skulle føje meget fedt og kalorier, er det den rigtige måde at erstatte smør med græsk yoghurt.
Brugen af græsk yoghurt i kageopskriften kan også gøre kagen smag sød, så du behøver ikke at tilføje mere sukker. At lave kager alligevel cremet og blødt, kan du bruge yoghurt fuldfed. Du skal blot erstatte 1 kop smør med ½ kop græsk yoghurt for at gøre din kage mere sund og lækker.
4. Avocados
Denne frugt kan også være en erstatning for smør. Avocados indeholder mange vigtige næringsstoffer (såsom vitamin K og kalium) og sunde fedtstoffer. Du kan simpelthen erstatte 1 gram smør med 1 gram avocado. Glem ikke at gøre avocado glat først. Avocados kan give din kage en naturlig grøn farve.
5. æble sauce
Apple sauce kan gøre din kage tilbud blødere uden at øge mængden af kalorier og fedt i det. Desuden kan æblesauce også give en sød smag til kagen, så du behøver ikke genere at tilføje mere sukker. Fiberindholdet i æbler tilføjer også fiber til din kagefad. Udskift 1 gram smør med 1 gram æblesauce i overensstemmelse med opskriften.
