indhold:
- Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Hvad er det glykæmiske indeks (IG)?
- Fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks
- Hvorfor skal diabetikere undgå mad med højt GI?
- Tricks reducere det glykemiske indeks for mad
Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Har højt sukkerindhold eller sukkersyge gøre dig nødt til at være opmærksom på enhver mad, der kommer ind i kroppen. Dette skyldes, at den mad du spiser er meget indflydelsesrig på blodsukker. Højt glykæmisk indeksfødevarer, som du måske skal undgå. Hvorfor?
Hvad er det glykæmiske indeks (IG)?
Glykæmisk indeks er en værdi, der beskriver, hvordan hurtigmatskilder af kulhydrater påvirker blodsukker. Denne værdi varierer mellem fødevarer. Jo mindre den glykæmiske indeksværdi af en fødevare, stigningen i blodsukkerniveau efter forbrug af disse fødevarer vil være langsommere og gradvis.
Fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks er værd fra en skala fra 0 til 100. Dette er baseret på hvor hurtigt og hvor meget mad der kan øge blodsukkerniveauet. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har en værdi på 55 eller mindre. Fødevarer med moderat glykæmisk indeks har en værdi på 56-69. I mellemtiden har fødevarer med et højt glykæmisk indeks en værdi på 70 eller derover.
Eksempler på fødevarer med højt glykæmisk indeks er rent sukker, hvidt brød, hvid ris, skinless kartofler, søde kager, vandmelon, meloner og ananas. Generelt indeholder fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks, sukkerindhold af høj og lav fiber eller endda uden fiber.
Hvorfor skal diabetikere undgå mad med højt GI?
Fødevarer med et højt glykæmisk indeks (GI) har helt sikkert meget hurtig indflydelse på dit blodsukker. Dit blodsukkerniveau kan øge umiddelbart efter at have brugt højt GI-fødevarer. Derfor anbefales det, at diabetikere undgår mad med højt GI.
Fødevarer med højt glykæmisk indeks indeholder normalt lav fiber, så det er meget nemt for kroppen at fordøje fødevaren, når den kommer ind i kroppen. Dette er opmuntrende stigning i blodsukker niveauer efter du spiser mad med højt GI.
I modsætning til lave glykæmiske indeksfødevarer, der normalt indeholder nok fiber, der kan bremse fødeindtagelsen af kroppen. Dette tilskynder gradvis stigning i blodsukker niveauer, ikke straks hoppe skarpt. Således har fødevarer med lavt glykæmisk indeks vist sig at hjælpe med at kontrollere blodsukker og kropsvægt.
Eksempler på fødevarer med lavt glykæmisk indeks er grøntsager, næsten alle frugter (såsom æbler, pærer og appelsiner), hvede, fuldkornsbrød, brun ris, hvedepasta og havregryn.
Tricks reducere det glykemiske indeks for mad
Fødevarer med højt GI kan være et mareridt for diabetikere. Men rolig, du kan stadig reducere det glykemiske indeks for en fødevare. Rapportering fra WebMD, der er nogle ting, du skal være opmærksom på.
første, nemlig del. Vi anbefaler, at du ikke spiser high-GI fødevarer i store mængder. Den meget lille del er nok for dig. Hvis det er for det meste, er det en fare for dit blodsukker.
sekundDu kan også kombinere højt GI-fødevarer med lav-GI-fødevarer, når du spiser dem. For eksempel forbruge hvidt brød med masser af grøntsager (tilsæt ikke sukker, meses eller sødet kondenseret mælk i stedet). Ved at tage det sammen med lav-GI-fødevarer kan du reducere effekten af højt-GI-fødevarer på dit blodsukkerniveau. Fødevarer, der indeholder fiber, fedt og syre, kan reducere det glykæmiske indeks for en fødevare.
tredje, overvej madlavningsmetoden du bruger. Jo længere du laver mad, jo højere er det glykemiske indeks, som fødevaren kan have. Desuden er jo mindre overfladen af en mad, jo større er det glykæmiske indeks det. For eksempel har æblesaft et højere glykæmisk indeks end hele æbler.
Derfor skal du spise fuld frugt, ikke i form af juice. Dette skyldes, at kroppen absorberer juice lettere end hel frugt. Fiber i hele frugter hjælper med at bremse kroppens absorption af fødevarer.
fjerde, bemærk også niveauet af frugt modenhed, jo mere moden frugt, jo højere er det glykemiske indeks det har.
