indhold:
- Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Mælkeallergi
- Ægallergi
- Peanut Allergi
- Soyallergi
- Mel allergi
- Fiskallergi
Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Find ud af, hvilke fødeallergier dit barn har kan stresse dig ud. Din første reaktion er at undgå mad fra dit barns kost. Men når du gør det, kan dit barn miste mange vigtige næringsstoffer. En balanceret kost, der er rig på næringsstoffer, er meget vigtig for børns vækst.
Dit barns krop har brug for næringsstoffer til at vokse sundt og stærkt. Du behøver ikke bekymre dig, hvis du skal undgå visse fødevarer på kort sigt. Men normalt over 2 uger skal du finde en sikker fødekilde for at erstatte næringsstoffer, der er tabt fra dit barns mad. Sådan balancerer du den nærende kost i nogle almindelige fødevareallergier:
Mælkeallergi
Mælk er en af de mest almindelige fødevareallergier hos børn. Mælk giver en god kilde til forskellige vigtige næringsstoffer til knoglemineralisering og vækst. Denne ernæring er meget vigtig i vækstperioden. Disse næringsstoffer omfatter: protein, calcium, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, riboflavin og fosfor.
Men for at få nok calcium, skal børn spise fra forskellige kilder til ikke-mælkfødevarer, der indeholder calcium. For eksempel indeholder en kop grønne grøntsager en masse calcium som 4 ounces mælk. Et barn, der har brug for 500 milligram calcium hver dag, skal spise 4 kopper grønne grøntsager for at opfylde kravene. Vil dit barn spise alle disse grønne grøntsager? Måske ikke, men det gør ikke ondt for at holde tilbuddet. Et alternativ er at kigge efter calcium-berigede fødevarer.
I nogle tilfælde kan du muligvis give kosttilskud til børn. Hvis han allerede er i en alder, der allerede kan begynde at indtage mælken tanoa formel, er det måske ikke nødvendigt med kosttilskud.
Du kan muligvis bruge alternativ mælk som en erstatning, hvis dit barn er et år eller ældre. Du kan erstatte det med sojamelk, beriget rismælk, fuldkorn og bønnemælk (såsom havregælk og mandelmælk). Sørg for at læse etiketten for at sikre, at denne erstatningsmælk er beriget med yderligere næringsstoffer.
Ægallergi
Børn med ægallergier skal undgå æg i alle former, medmindre deres allergiker fortæller dig ellers. Æg hvid er en del af ægget, der forårsager en allergisk reaktion. Men det er umuligt at adskille hvid fra gul, fordi æg uden æggeblommer stadig indeholder spor af æggehvide proteiner.
Æg giver en kvalitet kilde til protein samt jern, biotin, folacin, pantothensyre, riboflavin, selen og vitaminer A, D, E og B12. Dit barn kan få tilstrækkelige mængder protein ud over proteinkilder som mælk, kød, fjerkræ, fisk, bønner og bælgplanter. Sørg for, at dit barn ikke er allergisk over for disse substitutioner. Kød kan også give selen og vitamin B12. Folacin i nødder, frugt og grøntsager. Hvis dit barn bruger en række andre fødevarer, vil der ikke ske en menu med ægfri spisning hos børn.
Børn, der undgår fødevarer, der indeholder æg, kan miste vigtige næringsstoffer fra kosten. For eksempel anvendes bagværk med beriget mel, der indeholder vitamin B og jern. Et barn, der undgår bagværk, skal have ekstra kalorier, B-vitaminer, jern og andre næringsstoffer fra andre frie ægkilder.
Peanut Allergi
Nødder er en god kilde til protein til børns kost. Men hvis dit barn har brug for at undgå enhver type bønner, må han eller hun ikke tage risici. Der er mange proteinkilder som nævnt før. Nøtter giver også kilder til niacin, magnesium, vitaminer E og B6, mangan, pantothensyre, krom, folacin, kobber og biotin. Dit barn kan få vitaminer og næringsstoffer ved at spise forskellige fødevarer fra andre fødevaregrupper.
Soyallergi
Sojabønner leverer et af de højeste kvalitetsproteiner i børns kost, indeholder også thiamin, riboflavin, jern, fosfor, magnesium, calcium, zink og vitamin B6. Dette er til stede i visse sojamad. Små mængder sojabønner i forarbejdede fødevarer forårsager ikke en betydelig mængde næringsstoffer. At begrænse sojabønner i kosten vil ikke forårsage ernæringsproblemer, hvis barnet spiser en række forskellige frugter, grøntsager, fuldkorn og er rig på proteinkilder.
Mel allergi
Hvede er hvede, som du kan erstatte med anden hvede. Allergier til andre havre såsom majs, ris, byg og hvede er ikke almindelige. Men du skal vælge anden hvede grundigt på grund af muligheden for krydskontakt. Sørg for at vælge alternativ hvede fra velrenommerede kilder.
Mel er ofte beriget med yderligere næringsstoffer. Processen med slibning af hvede kan også fjerne vigtige næringsstoffer, så sørg for at du vælger beriget hvede. En eller to portioner hvede beriget i hvert måltid kan hjælpe med at opfylde vigtige ernæringsmæssige behov for vitamin B, folacin og jern.
Du kan erstatte hvedemel med beriget hvede for at give de samme næringsstoffer som mel. Men at erstatte hvedemel med andet hvedemel kan påvirke resultaterne. Følg opskrifterne omhyggeligt for at få optimale resultater.
Fiskallergi
Fisk er en god kilde til protein. Fisk indeholder niacin, vitaminer B6, B12, A og E. næringsstoffer. Fisk indeholder også fosfor, selen, magnesium, jern og zink. Hvis dit barn skal undgå fisk, kan du finde de samme næringsstoffer i andre proteinkilder som kød, fuldkorn og nødder.
