indhold:
- Medicinsk video: HVAD BESTÅR VORES MAD AF?
- Hvorfor er der mennesker, der er allergiske over for kød?
- Hvad er symptomerne på kødallergi?
- Hvilket kød kan udløse en allergisk reaktion?
Medicinsk video: HVAD BESTÅR VORES MAD AF?
Fødevareallergi er en af de mest almindelige typer af allergier. Normalt er fødevarer, der udløser allergiske reaktioner, mælk, æg, fisk og skaldyr, bønner og visse frugter eller grøntsager. Har du nogensinde hørt om kødallergier?
Hvis du efter at have spist kød, begynder din hud at udvikle en rødlig udslæt kløe, maven føles kvalme, selv med en tøs næse eller løbende, dette er et tegn på, at du kan have en kødallergi. Ja, selv om det er sjældent, kan nogle mennesker være allergiske over for alle typer husdyrkød.
Hvorfor er der mennesker, der er allergiske over for kød?
Allergi er en unaturlig reaktion, som immunsystemet rejser sig mod noget, du spiser, drikker, berører eller trækker vejret, der faktisk er harmløst. Fordi din krop anser det for en fare (selvom helvede, nej), immunsystemet frigiver antistoffer til at bekæmpe "trussel". Der er en række allergiske reaktioner, der kan påvirke huden, fordøjelseskanalen, til åndedræts- eller kardiovaskulærsystemet.
Læger ved ikke, hvorfor nogle mennesker kan opleve madallergi. De fleste allergier falder i familien. Så hvis du har tætte familiemedlemmer, der har allergier, vil din risiko blive større for at opleve allergier.
Nu hver gang kødet er kogt, er der meget protein frigivet og kan udløse allergier, især hos nogle mennesker, der er følsomme eller modtagelige for allergi. Derudover indeholder pattedyrskød naturlige antistoffer gAlactose-alpha-1,3-galactose, også kendt som alpha-gal, som kan interagere med kulhydrater fundet i kød. Interaktioner mellem de to kan forårsage kløe over hele kroppen, coolies, udslæt og hævelse og mavesmerter.
Alfa-gal overføres til mennesker fra Lone Star-lus. Lone Star loppebid kan medføre, at en person er allergisk over for rødt kød, herunder oksekød og svinekød. Disse lopper findes i det sydøstlige USA, fra Texas, Lowa, til New England.
Hvad er symptomerne på kødallergi?
Symptomer på kødallergi omfatter generelt kløe, mavesmerter, kvalme, opkastning, vejrtrækningsbesvær / åndenød, hjertebanken, udslæt og hævelse. Kød allergiske reaktioner kan vises straks inden for få minutter efter den sidste bid eller vises senere om et par timer.
Sværhedsgraden af symptomerne kan også variere mellem mennesker. Alvorlige allergiske reaktioner, der kaldes anafylaktisk shock, kan også forekomme, og det er en akuttmedicinsk situation, fordi det kan være livstruende.
Hvilket kød kan udløse en allergisk reaktion?
Alt kød fra husdyr kan udløse allergi hos følsomme mennesker, herunder oksekød, fjerkræ (kylling, kalkun, and, etc.), svinekød og geder og får.
Dybest set involverer kødallergier alle typer kødprotein. Men indtil nu er oksekød den mest almindelige form for kødallergi. I mellemtiden har folk, der har allergi over for svin, generelt en allergi overfor pelsskind.
Citeret fra siden Very Well, påvirker oksekø allergier op til 20% af børnene, især hos dem, der er tilbøjelige til atopisk dermatitis. Af disse havde 93 procent mælkeallergier. Så børn, der har en historie med mælkeallergi, kan også være allergiske over for oksekød.
Generelt, hvis du er allergisk overfor en type kød, kan du også være allergisk over for svin og fjerkræ.
