indhold:
- Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Tilsyneladende er transfedt i mælk ikke farlig
- Hvorfor er transfedt i mælk uskadelig?
- Så det er ligegyldigt, om du bruger transfedt fra mælk?
Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Transfedt er blevet mærket som den mest onde fedt og er ret farligt, hvis det ofte bruges. Der har været mange undersøgelser, som viser, at denne type fedt er ansvarlig for forskellige dødelige kroniske sygdomme, såsom hjerteanfald, hjertesvigt og slagtilfælde. Men hvis du finder transfedtindhold i mælk, må du ikke smide det væk med det samme. Fordi transfedt i mælk er forskellig fra andre transfedtstoffer, fordi det ikke er sundhedsskadeligt. Hvorfor? Hvad gør transfedt i mælk anderledes?
Tilsyneladende er transfedt i mælk ikke farlig
Transfedtstoffer er normalt indeholdt i emballerede fødevarer eller fødevarer, der er blevet stegt med olie, der har været brugt mange gange. Ja, transfedt kommer fra hydrogeneringsprocessen, der opstår under fødevareforarbejdning. I første omgang er denne transfedt i form af umættet fedt (god fedt), men på grund af hydrogeneringsprocessen ændres fedtstrukturen til sidst, og transfedt dannes.
Denne hydrogeneringsproces gør emballagefødevarer og drikkevarer længere. Derfor er transfedt ofte indeholdt i fødevarer, der har undergået forarbejdning i fabrikker.
I modsætning til de ovenfor nævnte transfedtstoffer er transfedtstoffer i mælk naturligt dannet. Ja, i dyrenes mave er der også en naturlig hydrogeneringsproces, så dannede transfedtstoffer er sikrere end transfedtstoffer fra fødevareforarbejdning på fabrikken. Fordi denne hydrogeneringsproces forekommer naturligt hos dyr, er transfedt faktisk også til stede i oksekød og fårekød.
Hvorfor er transfedt i mælk uskadelig?
Faktisk har transfedtstoffer i fødevarepakker eller stegte fødevarer vist sig at øge risikoen for arterielle blokeringer. Dette sker, fordi transfedt øger mængden af dårligt kolesterol og sænker godt kolesterol. Faktisk spiller godt kolesterol en rolle i transport af rester af fedt tilbage i blodkarrene, hvilket kan forårsage blokeringer.
Nå, transfedt i mælk giver et andet svar i kroppen. En undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition udtaler, at transfedt i mælk ikke giver godt kolesterolreduktion, men øger i stedet mængden.
Så det er ligegyldigt, om du bruger transfedt fra mælk?
Faktisk transfedt i mælk tendens til at være mere sikker at forbruge, men det betyder ikke, at du kan forbruge det frit. Alligevel har mælk et indhold af mættet fedt, som også påvirker kolesterolniveauet i kroppen. Hvis forbruget er for meget, er det ikke umuligt, at fedt fra mælk og forskellige andre animalske produkter kan forårsage sundhedsmæssige problemer.
Du kan også afbalancere det ved at spise højfibre fødevarer og højt vitaminer og mineraler, såsom grøntsager og frugt. Fiber indeholdt i grøntsager og frugt kan binde fedt i kroppen og gøre dine fedtindskud faldende.
