indhold:
- Medicinsk video: Om Groft Salt - Havsalt - Mineralsalt - Cosmos Co
- Forskelle i havsalt og almindeligt salt
- Hvilket er bedre, havsalt eller køkken salt?
- Er havsalt sundere?
Medicinsk video: Om Groft Salt - Havsalt - Mineralsalt - Cosmos Co
I dag er sundhedsrelaterede fødevarer mere og mere lette at finde og sælges overalt. Ikke kun mad eller drikke, salt er nu en 'sundere' version. Du har måske hørt om havsalt, men ved du hvad der skelner mellemhavsalt aka havsalt med salt, som du normalt bruger?
Forskelle i havsalt og almindeligt salt
Den største forskel mellem havsalt og almindeligt salt er smag, tekstur og fremstillingsproces. Havsalt eller havsalt fremstillet ved inddampning af havvand eller fra saltvandssøer. Mineraler og komponenter indeholdt i havsalt afhænger af, hvilken type vand der anvendes. Dette mineral giver farve og smag til havsalt, mens man bestemmer tekstur og niveau af saltets grovhed.
Mens køkken salt er normalt resultatet af minedrift og har en længere behandling for at øge holdbarheden. Køkken salt indeholder også sædvanligvis additiver for at forhindre salt i at klumpe. Men salt, der sælges på markedet, er blevet tilsat til jod, et vigtigt næringsstof, der hjælper med at opretholde en sund skjoldbruskkirtelfunktion.
Selvom havsalt siges at være sundere sammenlignet med salt, men faktisk har både havsalt og køkken salt mere eller mindre samme næringsværdi. For eksempel i samme mængde og vægt, havsalt og salt har natriumniveauer, der ikke er meget forskellige.
Hvilket er bedre, havsalt eller køkken salt?
Selv om mange siger havsalt er bedre, fordi det er mere naturligt, men faktisk havsalt og almindeligt salt salt har deres egne fordele og ulemper. Havsalt for eksempel fremstillingsprocessen, der ikke behøver at gå gennem mange faser såsom salt for at gøre havsalt kan indeholde mere naturlige mineraler. Men på grund af den korte proces også, hvis den produceres fra et snavset hav, vil det få salt til at blive forurenet med forbindelser eller farlige komponenter som bly.
Mens for salt gør det kræver en lang proces, så de fleste af de mineraler, der er indeholdt i det, er normalt væk. Stoffer som additiver tilsættes også for at forhindre salt i at klumpe. Men ikke kun er anti-klump tilsat til salt, de fleste iodsalte sælges på markedet. Vigtige næringsstoffer, som spiller en rolle i forebyggelsen af sygdomme forbundet med skjoldbruskkirtlen, er det mest almindelige eksempel goiter. Tilsætningen af iod i salt er et af trinnene for at forhindre jodmangel, der er vellykket ved behandling af hypothyroidisme eller jodmangel. Jodmangel kan også resultere i psykisk handicap og andre sundhedsmæssige problemer.
Er havsalt sundere?
Både salt og havsalt er begge kilder til natriumchlorid (dette er det videnskabelige navn for salt), der er ingen forskel i sammensætning, der er for slående mellem de to typer af salt. Selvom det siges havsalt indeholder flere mineraler, fordi det er mere naturligt, herunder jern, magnesium, fosfor, calcium, kalium, chlorid, zink og selen. Men mængden af mineraler inde havsalt lidt. Du kan få flere mineraler i den mad, du spiser hver dag end salt.
Fordi det er godt havsalt og køkken salt begge kilder til natriumchlorid, så det overskydende forbrug af begge kan forårsage skadelige virkninger på kroppen, en af virkningerne af overskydende natrium indtag er hypertension. Når natriumniveauerne i blodet øges, vil vores krop som reaktion holde vand ud af kroppens celler. Hele denne proces resulterer i en stigning i blodtrykket.
Alligevel har de fleste mennesker tendens til at vælge ud fra flere undersøgelser havsalt eller forskellige typer af salt, der hævdes at være sundere, som for eksempel himalayan havsalt, kosher salt, rock salt, og andre, selv om prisen kan være mange gange mere end almindeligt salt. Dette skyldes, at disse typer af salt er mere næringsrige og gavnlige for sundheden, fordi de er mere naturlige.
Denne tankegang kan medføre, at nogen har tendens til at forbruge mere salt end normalt. Selvom vores daglige saltforbrug kan overstige den normale grænse på grund af de mange fødevarer, der indeholder skjult salt. Tilføjelse af salt til mad vil øge risikoen for at lide af sygdomme forbundet med overdreven saltforbrug.
Til sidst fungerer salt ikke som næringsstof, selvom det kan indeholde mange mineraler. Saltets vigtigste funktion er fødevarearomaer. Hvis du ønsker at få sundhedsmæssige fordele ved mineraler, er det en god idé at søge andre mineraler såsom grøntsager og frugt i stedet for at stole udelukkende på salt.
LÆS OGSÅ:
- Brug af salt, der er tilladt i dit barns mad
- 5 tips til at reducere saltindtag
- Vidste du ofte, at saltforbrug øger risikoen for hypertension hos børn?
