indhold:
- Medicinsk video: SPISER VERDENS STERKESTE NUDLER
- Først kender de forskellige typer kulhydrater
- Nudler eller ris, hvilken er sundere?
- Nudler og ris er begge forarbejdede produkter raffineret korn
- Det glykæmiske indeks for nudler og ris er højt
- Så er det bedre at spise ris eller nudler?
Medicinsk video: SPISER VERDENS STERKESTE NUDLER
Begge er kilder til kulhydrater, nudler og ris bliver ofte ofte forbrugt sammen. Du erstatter også ofte forbruget af hvid ris med instant nudler, forudsat at kalorierne ikke bliver så meget, hvis du spiser ris komplet med sidevarme. Men hvad er fordele og ulemper ved nudler og ris som en kilde til kulhydrater? Hvilken er sundere som daglig mad, nudler eller ris?
Først kender de forskellige typer kulhydrater
Før du diskuterer mere om bedre valg mellem nudler eller ris, er det godt at vide på forhånd hvilke kulhydrater der er, herunder typerne. Kulhydrater er en type næringsstof, som kroppen behøver. Fungerer som den vigtigste energikilde, kulhydrater er også kendt som korte fødevarer. I kroppen bliver kulhydrater omdannet til glukose, som derefter fungerer som brændstof for kropsceller. Ved kulhydratforbrug, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health, typen eller kvaliteten af kulhydrater du forbruger er vigtigere end at tælle antallet af kulhydrater du spiser.
Der er stort set to typer kulhydrater, nemlig simple kulhydrater og komplekse kulhydrater. Enkelte kulhydrater, for eksempel brød, wienerbrød og kage. Eksempler på denne type simpelt kulhydrat er også kendt som raffineret korn, Det betyder, at typen af mad kommer fra korn, der er blevet behandlet først. Forarbejdning af kornet har til formål at øge produktets holdbarhed, men resulterer i en række vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler indeholdt i frøene mangler også. Denne type kulhydrat spiller en vigtig rolle for at øge din vægt og har potentialet til at forårsage en hurtig stigning i blodsukkerniveauet, så det over tid kan udløse insulinresistens og føre til diabetes mellitus.
I mellemtiden er komplekse kulhydrater en sundere type kulhydrat. Komplekse kulhydrater går normalt ikke under behandling, eller kun lidt gennem forarbejdning. Eksempler er brød fremstillet af fuld hvede, quinoa, brun ris, sort ris, fuldkorn, grøntsager og frugt. Denne type kulhydrat er rig på vitaminer, mineraler, fibre og phytonutrienter. Typer af fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, kan fås fra helkorn, Det modsatte af raffineret korn, helkorn er fuldkorn til huden, så det er normalt, at vitamin- og mineralniveauerne stadig er færdige. Du rådes til at forbruge flere typer af komplekse kulhydrater end simple kulhydrater.
Nudler eller ris, hvilken er sundere?
Dybest set er både nudler eller ris begge kilder til kulhydrater. Til sammenligning indeholder 100 gram hvid ris kalorier på 175 kcal. Til de samme kalorier tager det 50 gram nudler (type ubehandlede tørre nudler). Så i samme mængde vil for eksempel 100 gram nudler bidrage med flere kalorier. Men hvis du spørger om, hvad der er sundere, både hvide ris og nudler, som du plejer at forbruge, er begge næsten ens. Fordi du vender tilbage til det foregående koncept, er den type kulhydrat du bruger, vigtigere end hvor mange kulhydrater du spiser.
Nudler og ris er begge forarbejdede produkter raffineret korn
Nudlerne vi normalt spiser, forarbejdes fra hvedemel. Hvis det ikke kaldes, at nudlerne er lavet af melhelkorn, så er nudlen medtaget i typen af forarbejdet produkt raffineret korn, Mens hvid ris allerede er inkluderet i typen raffineret korn, Så når de ses fra typen, klassificeres både nudler og ris begge i forarbejdede kornprodukter. Forbruger for meget forarbejdede kornprodukter kan øge risikoen for at udvikle metabolisk syndrom. Raffineret korn kan også udløse betændelse i kroppen og kan føre til degenerative sygdomme som hjertesygdom, slagtilfælde og diabetes.
Det glykæmiske indeks for nudler og ris er højt
Det glykæmiske indeks er et middel til at beskrive, hvordan en fødevare kan påvirke en stigning i blodsukkerniveauet. Jo højere glykæmisk indeksnummer er, jo højere er evnen til at øge blodsukkerniveauet. Det glykæmiske indeks kaldes højt, hvis det ligger over tallet 70, medium, hvis det er i intervallet 56-69 og lavt hvis det er under 55. Hvid ris har en glykæmisk indeksværdi på 73, mens nudler og pastalignende fødevarer normalt er i kategorien af et moderat glykæmisk indeks.
Så er det bedre at spise ris eller nudler?
Ud over nudler og riss medfødte karakter, hvordan man spiser denne type mad, påvirker også, om man er sundere eller ej. Hvis du spiser instantnudler i håb om at skære kalorier i forhold til at spise ris med sidevand, skal du muligvis genoverveje. Kalorier i en pakke instant nudler kan nå 400 kcal. For ikke at nævne de høje niveauer af mættet fedt og natrium. Hvis du spiser 100 gram ris med et stykke mellemstore magert kød, må mængden af kalorier ikke overstige 300 kalorier. Sammen med grøntsager og frugter, der har tendens til at være lavt i kalorier, har du et komplet næringsmåltid med det samme antal kalorier som en pakke instantnudler.
Så hvis du står over for valget af at spise nudler eller ris, er nogle ting, der kan være din overvejelse:
- Typer af kulhydrater: nudler lavet af fuldkorn eller helkorn vil være bedre sammenlignet med hvid ris, som omfatter forarbejdede korn eller raffineret korn, Men brun eller sort ris er af bedre kvalitet i forhold til de instant nudler du normalt forbruger.
- Hvordan præsenterer du det: menuen med stegt ris kan være højere i mængden af kulhydrat i forhold til nudler. Omvendt bidrager forbruget af instant nudler nogle gange med flere kalorier end forbrug af ris, komplet med tilstrækkelige sidevand.
LÆS OGSÅ:
- 4 Kilder til kulhydrater, der er sundere end hvidt ris
- Hvad sker der, hvis børn ofte spiser Instant Noodles
- Hvilket er mere effektivt lavere vægt: Reducer fedt eller kulhydrater?
