indhold:
- Medicinsk video: Fisk på nuklear temperatur, glemt mælk og couscous.
- Ernæringsmæssigt indhold af olieholdig fisk
- Sundhedsmæssige fordele ved at indtage fedtet fisk
- Hvordan man vælger og opbevarer fedtet fisk
- Ting, der skal overvejes i forbruget af olieholdig fisk
- 1. Sådan præsenterer du
- 2. Kalorieindtag
- 3. Potentielle sundhedsfarer
Medicinsk video: Fisk på nuklear temperatur, glemt mælk og couscous.
Fedt er et vigtigt makronæringsstof i form af olie, som kan imødekommes af fødevareforbrug. Selv om fedt er nødvendigt af kroppen, skal mængden af indtag begrænses, fordi mange typer fødevarer indeholder mættede fedtstoffer. Men det er anderledes, hvis du spiser fedtet fisk (olieagtig fisk), som indeholder den type fedt, der er nødvendigt af kroppen.
Ernæringsmæssigt indhold af olieholdig fisk
Generelt er fisk en type mad, der er rig på forskellige vigtige næringsstoffer, men indholdet kan variere og afhænge af typen. Oliefisk er flere typer havfisk, der er berømte for at være rig på omega-3 fedtsyrer, for eksempel laks, makrel, sardiner og tun. Sammensætningen af fedtindholdet i flere typer fisk er også forskellig fra rødt kød, der indeholder meget mættet fedt.
En kilde til fedt, der er god for sundhed og rig på protein, forårsager, at oliefisk opfylder de fleste af kroppens makronæringsbehov. Derudover hjælper forbruget af olieholdig fisk dig også til at opfylde behovene til vitamin D, B-vitaminer og mineraler som selen. Alle dele af fiskens krop har næsten samme næringsindhold. Ernæring af olieholdig fisk har også tendens til at være mere holdbar, selv om den er blevet bevaret ved køle-, befugtningsprocessen og emballagen i dåser.
Behovet for omega-3 fra olieholdig fisk kan opfyldes ved at indtage to gange om ugen med en portion pr. Portion. En servering fisk anbefalede omkring 100 gram kogt fiskekød. Men nogle personer med visse sygdomme som f.eks. Hjertesygdomme har brug for højere omega-3 krav.
Sundhedsmæssige fordele ved at indtage fedtet fisk
Her er nogle af de vigtigste fordele ved at indtage omega-3 fra olieholdig fisk:
- Bevar hjertesundhed - Omega-3 (EPA og DHA) fra olieholdig fisk kan bidrage til at reducere akkumulering af fedtindhold i blodkar, som er de vigtigste risikofaktorer ved at forårsage sygdomme som hypertension og hjerte-og karsygdomme.
- Forebygger kræft - udviklingen af kræft er forårsaget af kroppen, der ikke kan reagere på væksten af kræftceller fra begyndelsen. Tilegnen af omega-3 er nødvendig af kroppen til at reagere og forhindre væksten af cancerceller tidligt uden at påvirke normale celler specielt på overfladen af hud og mund.
- Hjælper vækst af hjerneceller - Omega-3 er et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for væksten af barnets hjerne, selv i livmoderen. DHA er nødvendig til udvikling af sensoriske evner, tænkning og udvikling af barnets motoriske nerver. Ved at imødekomme omega-3's behov kan hjerneceller også regenerere bedre, så de kan reducere senilitet og demens hos ældre.
- Overvinde ledsmerter - tilstanden af ledsmerter skyldes betændelse og hævelse af leddene, der forårsager smerte hos den enkelte, der oplever det. Oliefisk har også antiinflammatoriske virkninger fra omega-3'er for at reducere virkningerne af inflammation på leddene.
Hvordan man vælger og opbevarer fedtet fisk
Hvis du skal købe olieholdig fisk i frisk tilstand, skal du vælge tilstanden hos den fisk, der stadig er stiv og hård, og har øjnens farve og overfladen af kroppen, der ikke er bleg. Undgå at vælge fisk, der er for fisket. Kroppen af en olieagtig fisk bliver mere blød, hvis den er blevet fanget om nogle få dage. Fiskelagring skal være i et koldtemperaturrum, frysevilkårene bliver bedre. Men næringsindholdet i frisk fiskfedt reduceres også hurtigt, derfor skal du straks forbruge maksimalt en dag efter køb.
Ting, der skal overvejes i forbruget af olieholdig fisk
1. Sådan præsenterer du
Absorption af olieholdige fiske næringsstoffer af kroppen påvirkes af, hvordan man laver fisken, inden den spises. Servering ved stegning kan forårsage yderligere fedtindhold, der ikke er nødvendige, og kan påvirke fordelene ved fiskforbrug. Prøv derfor at servere en sundere fisk ved kogning, bagning eller dampning.
2. Kalorieindtag
Selv om den har en god type fedt, tæller fedtet fra fisk stadig som fedtforbrug, som skal begrænses. Ud over at indeholde omega-3'er kan olie fra fisk også få dig til at forbruge overskydende kalorier og påvirke fedme.
3. Potentielle sundhedsfarer
Oliefisk er en rovfisk på niveauet af fødekæden, der er ret høj. Dette medfører, at fedtet fisk fanges fra forurenet hav for potentielt at akkumulere toksiner som f.eks dioxin og polychlorerede biphenyler (PCB). Forurenende stoffer i fisk vil være meget farlige for gravide og børn, og følg derfor kilden til fisk, der skal indtages. Hvis du ikke kan spise olieholdig fisk, kan fordelene ved omega-3 også opnås ved at forbruge berigede æg, hørfrø og valnødder.
LÆS OGSÅ:
- 3 måder at bruge ris vand til skønhed
- Hurtigere Gør Slim: Reducer Spisefedt eller Carbo?
- Spis Seafood Når Gravid, Maj eller Ikke?
