indhold:
- Medicinsk video: In Da Club - Membranes & Transport: Crash Course Biology #5
- Få kendskab til biotilgængelighed
- 4 Faktorer der påvirker næringsabsorption
- 1. Kombinationen af mad og drikke forbruges sammen
- 2. Næringsstoffer, der bliver konkurrenter
- 3. Den kemiske form af næringsstoffer
- 4. Ernæringsstatus og sundhedsproblemer
Medicinsk video: In Da Club - Membranes & Transport: Crash Course Biology #5
Tænker du på næringsstoffer indeholdt i din mad hver dag? Eller ignorerer du oftere hvad du spiser så langt og kun understreger god smag?Kroppen har brug for forskellige næringsstoffer for at bevare sin sundhedstilstand. Forskellige sundhedsmæssige problemer vil opstå, når kroppen mangler bestemte næringsstoffer. Det viser sig imidlertid, at ikke alle næringsstoffer i mad og drikkevarer bliver fordøjet og absorberet af kroppen. Hvad påvirker absorptionen af disse næringsstoffer?
Få kendskab til biotilgængelighed
Vidste du, at det viser sig, at næringsstoffer i kroppen interagerer med hinanden, også 'kommunikerer'? Interaktioner der opstår mellem disse næringsstoffer påvirker mængden af absorption i kroppen. Niveauet af absorption af et næringsstof i kroppen kaldes biotilgængelighed.
Kroppen har sine egne regler og metoder til at bestemme hvilke næringsstoffer der absorberes, og hvilke niveauer skal absorberes. Det viser sig imidlertid, at der er forskellige ting, der kan påvirke absorptionen af næringsstoffer fra den mad eller drikke du spiser. Disse ting har også indirekte indflydelse på din ernæringsstatus og sundhed, fordi de kan øge eller formindske niveauet for næringsabsorption.
LÆS OGSÅ: Intermediate Nutrition Communication påvirker næringsabsorption
4 Faktorer der påvirker næringsabsorption
1. Kombinationen af mad og drikke forbruges sammen
Næringsstoffer kommunikerer med hinanden, selv efter at de er kommet ind i det første fordøjelseskanalen, som er i munden. Hvert næringsstof, som kommer ind i din mund og krop, vil straks tage rollen som en hæmmer, eller forstærker eller begge dele, for andre næringsstoffer, som begge kommer ind i maven.
Hvis stoffet tager rollen som en hæmmer, betyder det at det vil blokere og hæmme absorptionen af de andre næringsstoffer. Omvendt, hvis et næringsstof påtager sig rollen som en forstærker, vil det øge niveauet for absorption af andre næringsstoffer i kroppen.
For eksempel, hvis du spiser en fødevarekilde af jern sammen med en kilde til calcium. Dybest set er disse to næringsstoffer modsat hinanden, fordi calcium kan blokere absorptionen af jern i kroppen. Det vil sige at absorptionen af jern af din krop vil blive hæmmet, hvis det tages sammen med calcium.
Andre ting med stoffer, der er forstærkere, som faktisk øger absorptionen af andre næringsstoffer. For eksempel, C-vitamin med jern. Hvis du vil øge absorptionen af jern i kroppen, så kan du øge forbruget af C-vitamin, når du spiser madkilder til jern.
LÆS OGSÅ: Kan madlavningsprocessen eliminere madnæring?
2. Næringsstoffer, der bliver konkurrenter
I kroppen viser det sig, at der også er konkurrence mellem næringsstoffer. Nogle næringsstoffer kan konkurrere med hinanden for at blive absorberet mere af kroppen, men hvad der sker er et fald i biotilgængeligheden af hvert konkurrerende næringsstof. Dette er angivet ved konkurrence mellem flere typer mineraler som jern, kobber og zink. Denne type mineral skal være bundet af det samme legemiddelbindende middel, så disse tre mineraler konkurrerer om at være bundet til disse stoffer, så de kan absorberes mere.
3. Den kemiske form af næringsstoffer
Den kemiske form for næringsstoffer viser sig at påvirke absorptionsniveauet i fordøjelsessystemet. For eksempel former for næringsstoffer stammer fra plantefødevarer med dyrefoder. Selvfølgelig er den kemiske form af disse to næringsstoffer anderledes, selvom de forskellige næringsstoffer er de samme.
Dette sker i jern, der har to typer, nemlig hemejern, der stammer fra dyrefoderkilder med ikke-hemejern indeholdt i plantebaserede fødekilder. Begge disse jern har forskellige absorptionsniveauer i kroppen. Når absorptionsprocessen opstår, absorberes jern i form af hæm lettere, så niveauet af biotilgængelighed er højt. I modsætning til ikke-heme jern, som er ret vanskeligt at absorbere ved fordøjelsessystemet.
LÆS OGSÅ: 3 Årsager til kroppen kan ikke absorbere ernæring
4. Ernæringsstatus og sundhedsproblemer
En persons ernæringsmæssige status påvirker også niveauet for absorption af et næringsstof. For eksempel, når en person oplever en tilstand, der mangler andre næringsstoffer, selvom disse næringsstoffer er forstærkere (stoffer der øger absorptionen) til næringsstoffer, der lige er kommet ind i kroppen. Så nye inderlige næringsstoffer hæmmes og oplever interferens ved absorption.
Forskellige problemer kan også forekomme i fordøjelseskanalen, og dette påvirker i høj grad processen med fordøjelse og absorption af næringsstoffer. For eksempel, hvis der er en infektion eller betændelse i tyndtarmen, som faktisk er ansvarlig for fordøjelsesprocessen. Dette resulterer definitivt i absorptionen af alle næringsstoffer, der forstyrres.
