indhold:
- Medicinsk video: The LED's Challenge to High Pressure Sodium
- Hvorfor holder nogen æg i køleskabet og udenfor?
- Hvilket er bedre, hold æg i køleskabet eller udenfor?
- Undgå at sætte æg på ægopbevaringsstativet i køleskabet
Medicinsk video: The LED's Challenge to High Pressure Sodium
Der er mange debatter i forskellige lande rundt om i verden med hensyn til stedet at lagre gode æg. Nogle anser køleskabet for at være det bedste sted, mens andre overvejer rumtemperaturen det bedste sted. I Amerika og Storbritannien er disse to ting blevet drøftet. Amerikanere har generelt en tendens til at opbevare æg i køleskabet for at øge holdbarheden og forhindre bakteriel forurening. Mens i Det Forenede Kongerige holder de fleste mennesker faktisk det i køleskabet. Indeholder du selv et hold, der lagrer æg i køleskabet eller ved stuetemperatur? Tjek anmeldelsen for at finde ud af konklusionen af denne debat.
Hvorfor holder nogen æg i køleskabet og udenfor?
For personer i USA (USA) er opbevaring af æg i køleskabet baseret på hans tro på at forhindre spredning af salmonella. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) er der omkring 142.000 sygdomme hvert år forårsaget af forbrug af æg, der er forurenet med Salmonella-bakterier. Mens alene i USA er høner ikke forpligtet til at få Salmonella-vaccinen. Kun en tredjedel af landmændene i USA vælger at vaccinere deres husdyr.
Fordi denne politik er vigtig for at holde ægget afkølet for at minimere risikoen for forurening og udvide ægets holdbarhed. Så folk har tendens til at gemme det i køleskabet.
Som i USA kræver den britiske lov alle kyllinger til at få Salmonella vaccination. Det lokale sundhedsministerium valgte at træffe forebyggende foranstaltninger.
Det Salmonella National Control Program (UKP) i Det Forenede Kongerige forhindrer ægleverandørens operatører og producenter fra at markedsføre bakterieinficerede æg eller dem, der har sundhedsstatus, som ikke er testet i henhold til NCP-standarder. Den samme standard gælder i mange lande i Europa. Dette medfører i sidste ende forskelle i forståelsen ved opbevaring af æg.
Kun i Indonesien har landbrugsministeriet anbefalet at give vacciner, når kyllinger lukker og er en dag gammel. Kyllinger skal også være fri for agenser af dyresygdomme som fugleinfluenza og salmonella. I praksis er det imidlertid svært at fastslå, om kyllinger og æg, der sælges på markedet, er helt rene af sygdomsmidler.
Hvilket er bedre, hold æg i køleskabet eller udenfor?
Dr. Rosamund Baird og Dr. Janet Corry, to eksperter fra University of Bristol, England, sagde, at opbevaring af forurenede æg ved stuetemperatur tillader bakterier at formere sig. Mens æg i køleskabet ved køligere temperaturer forhindrer disse bakterier i at leve og formere sig.
På grund af forskellene i kyllingevaccinationspolitikken i nogle lande er du bedre råd til at opbevare æg i køleskabet. Det vigtigste er at sikre ægens kvalitet, når du køber dem. Sørg for at købe fra en velrenommeret agent eller en betroet butik.
Undgå at sætte æg på ægopbevaringsstativet i køleskabet
Du skal indse i de fleste køleskabe er der en særlig hylde til opbevaring af æg placeret bag døren. Eksperter fortalte for nylig, at hvis du vil holde æg friske i længere tid, så skal du ændre vanen med at sætte æg på opbevaringsstativet.
Ifølge Vlatka Lake, markedsføringschef hos Space Station-lagringsfirmaet, kan æg placeres bag køleskabsdøren hurtigere. Dette skyldes, at døren åbnes og lukkes hele dagen, hvilket medfører, at æget oplever temperaturændringer, når du åbner og lukker det. Derfor, hvis du beslutter at lægge æg i køleskabet, skal du sætte dem i køleskabet, hvor temperaturen er meget mere stabil.
Rapportering fra australske æg, den bedste måde at holde æg frisk og langvarig på, er at gemme dem så hurtigt som muligt ind i køleskabet efter at være købt. Du skal holde den komplet med et pap, når du køber det. Kartoner kan reducere tabet af vand i ægget og beskytte smagen af ægget selv fra aromaen af andre fødevarer, der kan absorberes i ægget.
Derudover anbefales det ikke at lagre æg på et specielt ægopbevaringsstativ, fordi det medfører, at æggene er mere udsatte for skade. Ifølge den amerikanske æggestyrelse opbevares æggene opbevaret i en karton, der sættes i køleskabet, i op til fire uger.
