indhold:
- Hvor kom Manuka honning fra?
- Ernæring i Manuka honning
- Hvad er Unique Manuka Factor (UMF)?
- Hvordan finder du ud af, om denne Manuka UMF-honning er ægte eller falsk?
- Sådan forbruges manuka honning
- Bivirkninger af Manuka honning
Har du nogensinde hørt om Manuka honning? Honning, som kan koste tiere gange mere end almindelig honning, er faktisk kendt som honning, der er ret "magisk". Kom videre, find ud af mere om Manuka honning.
Hvor kom Manuka honning fra?
Manuka honning kom først fra New Zealand. Afledt af bier, der pollinerer Manuka bushen, har Manuka honning meget unikke fordele blandt andre typer honning.
Ernæring i Manuka honning
Hvad gør Manuka honning anderledes end andre typer honning er næringsstoffer indeholdt i Manuka honning. I almindelig honning er der mange gode næringsstoffer, der kan øge immunforsvaret, herunder:
- Aminosyrer
- Vitamin B (B6, B1, B3, B2 og B5)
- calcium
- kobber
- jern
- magnesium
- Mangan
- phosphor
- kalium
- natrium
- zink
Nå, i Manuka honning, kan disse ingredienser være 4 gange mere end almindelig honning. Det her hedder det Unik Manuka Factor (UMF).
Hvad er Unique Manuka Factor (UMF)?
I 1981 fandt forskerne ved New Zealand University of Waikato, at Manuka honning indeholdt en højere koncentration af enzymer end almindelig honning. Disse enzymer producerer hydrogenperoxid naturligt, hvilket kan være nyttigt som antibakterielt. I nogle New Zealand-honning er der normalt meget hydrogenperoxid, methylglyoxal og dihydroxyaceton. De tre nævnte ingredienser kan være nyttige som behandling for visse sygdomme.
Nu, fra de tre ovennævnte ingredienser, der fremstår kaldet UMF, er det en global standard til bestemmelse og måling af den antibakterielle styrke i Manuka honning. UMF tjener til at sikre, at den solgte honning har ingredienser, der kan bruges som behandling. UMF findes ikke i alle nektar af Manuka blomster. Eller med andre ord indeholder Manuka normalt kun det antibakterielle indhold af hydrogenperoxid, som også er til stede i anden honning.
Hvad der skelner fra UMF Manuka fra almindelig Manuka er sorten fra UMF Manuka har naturligt hydrogenperoxid, og der er en antibakteriel sammensætning af UMF, der kan øge effektiviteten af Manuka honning. Ingredienserne i UMF Manuka er meget stabile, og i modsætning til hydrogenperoxida i de fleste eksisterende honning er hydrogenperoxid i UMF Manuka ikke let beskadiget af varme, lys og enzymer i din krop.
Hvordan finder du ud af, om denne Manuka UMF-honning er ægte eller falsk?
bedømmelse minimum for manuka honning er UMF5. Manuka UMF-honning anses imidlertid ikke for gavnligt, medmindre honningen indeholder antibakteriel aktivitet af UMF10 +. Manuka UMF, som indeholder antibakteriel aktivitet mellem UMF10 og UMF15, betragtes som honning, der har store fordele. Hvis Manuka UMF indeholder op til UMF16, anses honningen for at have overlegen fordele.
Den originale Manuka UMF har 4 karakteristika som følger:
- Har en UMF-etiket på emballagen
- Denne honning kommer fra virksomheder i New Zealand, der er licenseret UMF og mærket i New Zealand
- Der er navnet på UMF-firmaet og licensnummeret på etiketten
- Er tilgængelig bedømmelse UMF på emballagen. måle bedømmelse UMF mellem 5-16 +.
Ifølge UMF-foreningen vurderes UMF-vurderinger normalt fra antibakteriel aktivitet i honning i forhold til desinfektionsmidler (phenoler). Active Manuka Honey Association (AMHA) er en forening der tester denne honning-honning.
Hvis UMF-værdien når 20+, svarer den antibakterielle styrke i honning til 20% flydende phenol. UMF ideel rating varierer afhængigt af dine behov. Forskning i laboratoriet foreslår, at Manuka honning, som har UMF-vurdering af UMF 12-UMF15, er effektiv til at angribe forskellige typer bakterier, der er resistente.
Her er en forklaring på UMF rating:
- 0-4 → ikke til terapi
- 4-9 → har samme indhold eller brug som almindelig honning
- 10-14 → kan hjælpe som en kur mod visse sygdomme og balancere bakterier i kroppen
- 15+ → har overlegen phenolindhold, som kan bruges som terapi til visse sygdomme. Det bør dog ikke indtages mere end 1 spiseske ad gangen.
Sådan forbruges manuka honning
For at få maksimal brug anbefales det at forbruge 1-2 spsk Manuka honning hver dag. Det er nemmest for dig at spise det med det samme, men hvis du synes det er for sødt, kan du blande Manuka honning i urtete, yoghurt eller smøre den på fuld hvedebrød.
Hvis du vil forbedre dit immunsystem eller helbrede halsbetændelse, kan du tilføje 1 tsk kanel. Forskerne fandt, at den antibakterielle aktivitet i kanel og Manuka honning er meget stærk, hvilket kan hjælpe dig med at komme hurtigt fra sygdom.
Bivirkninger af Manuka honning
Her er nogle af bivirkningerne af Manuka honning:
- Allergier, især for mennesker, der er allergiske over for bier
- Risiko for forhøjet blodsukker
- Mulig interaktion af Manuka honning med flere kemoterapi stoffer
