indhold:
- Medicinsk video: WW2 - OverSimplified (Part 1)
- Hvorfor er stegte fødevarer sundhedsskadelige?
- Fedme
- Slag
- Koronar hjertesygdom
- Sukkersyge
- Alternative måder at lave mad sundt uden stegning
- 1. Dampet
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Sojasovs
- 5. Bage
- 6. Saute
- 7. Kog
Medicinsk video: WW2 - OverSimplified (Part 1)
Du kan føle, at nogen mangler, hvis du ikke spiser ris ved hjælp af grøntsager og stegte retter. Stegte retter er mere appetitvækkende og kan være en lækker grøntsagskammerat. Men at spise for mange stegte retter er i høj risiko for helbredet. Så hvordan man laver mad sundt, men stadig lækkert uden at friske sideskålen?
Hvorfor er stegte fødevarer sundhedsskadelige?
Stegte fødevarer indeholder meget høje fedt- og kolesterolniveauer. Faktisk, hvis forbruges i rimelige mængder, er stegte fødevarer stadig helt sikre. Men de fleste kan spise stegte fødevarer mange gange om dagen. Som følge heraf er du i fare for at udvikle forskellige kroniske sygdomme nedenfor.
fedme
Madolie med højt fedtindhold absorberes af side retter. Fedtindholdet i fødevarer er for stort. En undersøgelse i tidsskriftet Ernæring, Metabolisme og Kardiovaskulære sygdomme afslører, at folk, der spiser stegt mad mere end fire gange om ugen, risikerer at være overvægtige eller overvægtige end folk, der kun spiser stegte fødevarer to gange om ugen.
slag
En undersøgelse foretaget af et team af eksperter ved University of Alabama, Birmingham viste, at spise stegte retter seks gange om ugen kan øge risikoen for slagtilfælde med 41%. Dette skyldes, at højt kolesteroltal i stegte fødevarer gør dig mere modtagelig for slagtilfælde.
Koronar hjertesygdom
Ligesom risikoen for slagtilfælde kan mad stegt i mættet fedt og højt kolesterol øge risikoen for hjerte-og karsygdomme. Fordi kolesterol og fedt kan forårsage plakopbygning i arterierne, så hjertefunktionen forstyrres.
sukkersyge
Stegte retter kan også øge risikoen for type 2-diabetes (diabetes). Stegte fødevarer vil gøre blodsukkeret steget dramatisk. Derudover vil akkumuleret kropsfedt også gøre det svært at arbejde med insulin for at nedbryde sukker.
Alternative måder at lave mad sundt uden stegning
Skift teknikken til stegning af sidevand ved at lave en sundere måde. Her er et valg af sunde madlavningsmetoder, der ikke indebærer side retter stegt i varm olie.
1. Dampet
Dampede sidevand, aka dampet, for eksempel fisk og kylling, indeholder lavere fedt- og kolesterolindhold. Derudover kan madlavningssiden ved dampning også gøre din parabolantag mere duftende.
2. Pepes
Denne sundanesiske skål giver en stærk aroma og smag. Fordi krydderurter og krydderier, der lægges i sideskålen, bliver mere absorberende i de lækre bananblad. Du kan servere pepes fisk, tofu eller svampe som et alternativ til stegte retter.
3. Bacem
Denne type Central Javanese køkken bruger normalt tempeh eller tofu. Efter at være dækket af urter, krydderier og brunt sukker, vil bacemanen blive kogt sammen, så smagen gennemsyrer. Damp derefter bacemanen før servering, ikke stegt.
4. Sojasovs
Som en variation af stegte retter kan stews være et sikrere valg. Server oksekød, kylling, æg eller tofu i sød eller salt sojasovs. Du kan også behandle det med grøntsager som gulerødder for at gøre det friskere.
5. Bage
Side retter, der er bagt fedtindhold og kalorier er lavere end stegte retter. Så det er bedre at bage kylling, and, oksekød eller fisk i ovnen i stedet for stegning med olie. Glem ikke at tilføje friske honning, citron eller chili krydderier.
6. Saute
Sauteed tempeh, sauteed tofu, sauteed bønnespirer eller sauteed rejer kan være en enkel side skål med lavt fedtindhold, kalorieindhold og kolesterol niveauer. Den stegende fad er også mere lækker end stegt mad.
7. Kog
Som en skål til morgenmad om morgenen kan kogte æg være et let og sundt valg. Kogt kylling er også godt for dem, der har brug for protein, men kan ikke spise for meget mættet fedt og kolesterol.
