indhold:
- Medicinsk video: Buying Clothes
- Hvad er konsekvenserne, hvis et barn er mangelfuldt i vitamin B12?
- Tegn på en baby, der mangler vitamin B12
- Hvor meget vitamin B12 har mit barn brug for?
- Liste over fødekilder til vitamin B12
Medicinsk video: Buying Clothes
Vitamin B12 (cobalamin) syntetiseres af mikroorganismer og findes i animalske produkter (kød, slagteaffald, fisk, skaldyr, mejeriprodukter og æg). Nogle korn og sojamelk beriges også af vitamin B12
B12 spiller en vigtig rolle i produktionen af røde blodlegemer (haemotopoiesis) og hovednervesystemet. B12 er et enzym.
Hvad er konsekvenserne, hvis et barn er mangelfuldt i vitamin B12?
Tegn og symptomer på B12-mangel hos børn ligner generelt tegn og symptomer på autisme. Børn med autisme og hjerneskade som følge af B12-mangel udviser adfærdsmæssige obsessive-kompulsive lidelser (OCD) og problemer med tale, sprog, skrift og forståelse. B12-mangel kan også få børn til at være alene og adskille sig fra det omgivende miljø. Desværre får meget få børn, der viser tegn på autisme, tilstrækkelig kontrol for B12-mangel.
Tegn på en baby, der mangler vitamin B12
Tegn og symptomer hos spædbørn og børn er som regel:
- Forsinkelse eller tilbagegang i udviklingen
- Apatisk og irritabel adfærd
- Hypotoni (fald i muskelvægt)
- svag
- Tremor eller skælve
- Bevægelser, der ikke kan styres
- kramper
- Ataxi (en neurologisk lidelse, der påvirker balance, koordinering og talevidenskab)
- Anoreksi og andre spiseforstyrrelser
- Manglende udvikling
- Unormal kropsvægt
- Unormal hovedvækst
- Svært at socialisere
- Dårlig motorisk
- Sprogforsinkelse
- Talhæmning
- Lav IQ eller endda mental retardation
- anæmi
- Makrocytose (størrelse af store røde blodlegemer)
Hvor meget vitamin B12 har mit barn brug for?
Spædbørn i alderen op til 6 måneder har brug for 0,4 mikrogram B12 dagligt, og spædbørn i alderen 7-12 måneder har brug for 0,5 mcg B12 om dagen. Det anbefalede antal ernæringsbehov (RDA) for børn i alderen 1-3 år er 0,9 mcg om dagen, og børn i alderen 4 til 8 år har brug for op til 1,2 mcg om dagen. Børn i alderen 9-13 år skal have B12 indtagelse for at nå 1,8 mcg, og for børn i alderen 14 år og op til voksne har brug for 2,4 mcg B12 om dagen.
Liste over fødekilder til vitamin B12
Animalske produkter er en rig fødevare til B12, mens indtaget af vitamin B12 opnået fra grøntsager og frugter indeholder forskellige niveauer, hvilket gør det svært for kroppen at fordøje. Gode kilder til vitamin B12 er mejeriprodukter, rødt kød, hvidt kød (fjerkræ), skaldyr og æg. Men rolig, hvis dit barn ikke spiser kød, indeholder nogle kornprodukter næringsrige gær beriget med vitamin B12 og andre mineraler. Det samme gælder for forarbejdede sojabønner.
Vitamin B12 niveauer indeholdt i fødevarer varierer afhængigt af størrelsen af frugt eller grøntsager.
Dit barn må måske spise mindre eller overstige den gennemsnitlige mængde mad, der er nævnt ovenfor, dømme efter hans alder og appetit. Vurder næringsindholdet efter dit barns behov.
| kilde | Præsentationsforslag | Vitamin B12 MCG |
| Grøntsager og frugter | Denne fødevaregruppe indeholder meget lille B12 | |
| Hvedeprodukter | Denne fødevaregruppe indeholder meget lille B12 | |
| Mælk og forarbejdet mælk | ||
| mælk | ||
| 3,3% homoseksuel, 2%, 1% | 250 ml (1 kop) | 1.2 – 1.4 |
| skimme | 250 ml (1 kop) | 1.3 |
| Kærnemælk | 250 ml (1 kop) | 1.0 |
| Chokolade, mælk | 250 ml (1 kop) | 1.0 |
| ost | ||
| Schweizisk / Emmental | 50 g (1½ oz) | 1.7 |
| Ost Cottage | 250 ml (1 kop) | 1.5 |
| Feta, gouda, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, mozzarella, provolone | 50 g (1½ oz) | 0.7-0.9 |
| Pladerost, cheddar | 50 g (1½ oz) | 0.4 |
| yoghurt | ||
| Almindelig (regelmæssig, lav fedt) | 175 g (¾ kop) | 1.0 |
| Frugtbund (almindelig, lav fedt) | 175 g (¾ kop) | 0.8-0.9 |
| Drikkevarer lavet af yoghurt | 200 ml | 0.6 |
| Alternativ mælk | ||
| Sojabønner, befæstning | 250 ml (1 kop) | 1.0 |
| Kød og alternativer | ||
| slagteaffald | ||
| Lever (ged, lam, hjorte, ko), kogte | 75 g (2 ½ oz) | 52.9-64.3 |
| Nyre gede, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 59.2 |
| Nyre, hjorte, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 27.7 |
| Giblets, kalkun, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 24.9 |
| Nyre, oksekød, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 18.7 |
| Lever (kylling, svinekød), kogte | 75 g (2 ½ oz) | 12.6-15.9 |
| Pate (gåselever, kyllingelever) | 75 g (2 ½ oz) | 6.1-7.1 |
| Husdyrprodukter (hvidt kød) | ||
| Tyrkiet, kylling, tilberedt and | 75 g (2 ½ oz) | 0.2-0.3 |
| Rødt kød | ||
| Malt kød, kogt | 75 g (2 ½ oz) | 2.4-2.7 |
| Klippet (typisk indenfor, typisk udenfor osv.), Kogte | 75 g (2 ½ oz) | 1.3-2.5 |
| svinekød | ||
| Klippet (typisk indenfor, typisk udenfor osv.), Kogte | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-1.1 |
| Malt kød, kogt | 75 g (2 ½ oz) | 0.8-0.9 |
| Skinke, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 0.7 |
| Bacon, strimler, kogte | 3 skiver (24 g) | 0.3-0.4 |
| mere | ||
| Caribou / stag, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 5.0 |
| Salami (oksekød, svinekød) | 75 g (2½ oz) eller 3 skiver | 1.1-2.1 |
| Pølse (pepperoni, chorizo, polsk, italiensk, frankfurter) | 75 g (2 ½ oz) | 0.9-1.5 |
| Kødproces (pastrami, mortadella, bologna) | 75 g (2½ oz) eller 3 skiver | 1.1-1.3 |
| Wiener / hotdog | 1 wiener (45 g) | 1.2 |
| Fisk og skaldyr | ||
| Muslinger, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 74.2 |
| Østers, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 18.2-26.3 |
| Grønne muslinger, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 18.0 |
| Makrel (King, Atlanterhavet), kogte | 75 g (2 ½ oz) | 13.5-14.3 |
| Sild, kogte eller røget | 250 ml (1 kop) | 7.2-914.0 |
| Tunfisk, Blåfisk, Rå eller Kogt | 75 g (2 ½ oz) | 8.2-9.3 |
| Ro fisk, rå | 75 g (2 ½ oz) | 9.0 |
| Krabbe, Alaska King, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 8.6 |
| Sardiner, rå dåse eller kogte i tomatsauce | 75 g (2 ½ oz) | 6.8 |
| Kaviar (rød, sort) | 75 g (2 ½ oz) | 6.0 |
| Ørred, kogt | 75 g (2 ½ oz) | 3.7-5.6 |
| Laks, rød / sockeye, kogte | 75 g (2 ½ oz) | 4.4 |
| Laks, pink / pukkel, med knogler, dåse | 75 g (2 ½ oz) | 3.7 |
| Laks, Atlanterhavet, Vildt, Kogt | 75 g (2 ½ oz) | 2.3 |
| Tun, lille størrelse, rå dåse i vand | 75 g (2 ½ oz) | 2.2 |
| Alternativt kød | ||
| Hvidt kød (kylling, fiskestænger, wiener / frankfurter, kødboller), kogte | 75 g (2 ½ oz) | 1.0-3.8 |
| Meatless luncheon skiver | 75 g (2 ½ oz) | 3.0 |
| Soya burger patty | 75 g (2 ½ oz) | 1.8 |
| Æg, kogte | 2 store størrelser | 1.5-1.6 |
| andre | ||
| Mandler, havre eller drikkevarer fremstillet af ris, befæstning | 250 ml (1 kop) | 1.0 |
| Red Star T6635 + Gær (vegetarisk speciel formel) | 2 gram (1 tsk pulver eller 2 tsk grovmalet) | 1.0 |
