indhold:
- Medicinsk video: Økologiske fettsyrer og oljer med omega 3 - Helseseminar
- Lær at kende forskellige typer af umættede fedtsyrer
- Omega-3 fedtsyrer
- Omega-6 fedtsyrer
- Omega-9 fedtsyrer
Medicinsk video: Økologiske fettsyrer og oljer med omega 3 - Helseseminar
I grund og grund er omega 3, 6 og 9 umættede fedtsyrer, der kræves af kroppen til celledannelse og kontrol af inflammation. Du kan få disse tre typer næringsstoffer fra plantefødevarer og marine fiskekød.
Men disse tre typer umættede fedtsyrer behøver faktisk ikke at opnås i lige store portioner på én gang. Hver har forskellige roller og fordele for kroppen. Også at spise en for meget kan sætte dig i fare for visse problemer.
Lær at kende forskellige typer af umættede fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 er en flertalsomættet fedtsyre (polyumættede), som ikke kan produceres af kroppen. Omega-3'er er yderligere opdelt baseret på deres type og rolle, herunder:
- Eicosapentaensyre (EPA) - Dens funktion er at producere eicosanoide kemiske forbindelser i kroppen, der spiller en rolle for at opretholde immunitet og kontrollere inflammation. EPA er også kendt for at hjælpe med at lindre symptomer på depression.
- Docosahexaensyre (DHA) - er en af hovedkomponenterne, som bygger 8% af hjernens vægt, så denne type fedtsyre er meget nødvendig i hjernens vækst og udvikling. DHA er ikke kun nødvendig af børn under udvikling, men også hos ældre for at forhindre hjerneskade som demens.
- Alfa-linolensyre (ALA) - På grund af sin enkleste form blandt de tre omega-3 fedtsyrer kan ALA rekonstitueres i DHA eller EPA, men de fleste ALA bruges som energiproducent.
Ud over at fungere som en slags fedtsyrer absorberes omega-3 også af kroppens cellemembraner og har en funktion i regulering af kropsfedt ved at øge godt kolesterol (HDL_, forhindre plaque i blodkar, reducere fedtopbygning under huden og fedtet opbevares i hjertet.
Desværre indeholder moderne kostvaner, der bruger mindre sukker, kulhydrater og meget lidt fedt, omega-3 fedtsyrer. Omega-3-mangel kan fremskynde udviklingen af fedme og hjerteskader. Omega-3'er kan opnås ved forbrug af olieholdig fisk som laks, makrel og sardiner samt plantebaserede fødevareingredienser som chia frø, valnødder og hørfrø.
Omega-6 fedtsyrer
Ligesom omega-3 er omega-6 fedtsyrer plural umættede fedtsyrer og er også essentielle fedtsyrer. Generelt anvendes omega-6 som en energiproducent, men kan også rekonstitueres i arachidonsyre (ARA) til fremstilling af eicosanoidkemikalier, ligesom EPA.
Selvom det er vigtigt, er de fleste tilsyneladende ikke klar over, at deres omega-6-indtag tendens til at være overdreven. Dette skyldes det høje forbrug af madolie, stegte fødevarer og mayonnaise. Derudover findes omega-6 også i nødder som sojabønner, mandler og cashewnødder. Overdreven omega-6 kan forstyrre balancen mellem regulering af inflammation i kroppen. Der er stort set ikke behov for omega-6 hos voksne eller omkring 17 gram for mænd og 12 gram for kvinder.
Ikke desto mindre forbliver nogle typer af omega-6 faktisk sikre, selvom de forbruges i større mængder. En af dem er omega-6 gamma-linolensyre (GLA) fra Evening Primorse planteolie og borage i tilskudsform. GLA absorberes ved omdannelse til dihomo-gamma-linolensyre (DGLA), som er kendt for at være nyttig til lindring af reumatiske symptomer.
Omega-9 fedtsyrer
I modsætning til de to fedtsyrer ovenfor kan kroppen producere sit eget omega-9 indtag. Dette skyldes, at omega-9 indeholder ikke-væsentlige enumættede fedtsyrer. Omega-9 har en vigtig type fedtsyre kendt som oliesyre, som meget let opnås fra madnødder og nogle animalske fedtstoffer.
Selv om det kan produceres alene, har kroppen stadig brug for ekstra indtag fra omega-9, for eksempel for at hjælpe med at regulere blodfedtmed meget lav densitet-lipoprotein (VLDL). Og ligesom andre fedtsyrer virker omega-9 også for at reducere inflammation i kroppen. Oliesyre er også den grundlæggende ingrediens i nervehylsteret, der dækker hjernen, kaldet myelin.
De fleste omega-9 kan fås fra abati mad. Der er ingen anbefaling for omega-9 indtag, fordi disse fedtsyrer indeholder ikke-essenser, men også der er ingen sikre grænser for at spise fødevarer med omega-9. Fødevarekilder til omega-9 er olivenolie, avocado og forarbejdede olier fra cashewnødder eller mandler.
