indhold:
- Oprindelsen af kaling
- Fordele ved Kolang Kaling for sundhed
- 1. Undgå for tidlig aldring
- 2. Effektivisering af fordøjelsessystemet
- 3. Forebygge knogletab
- 4. Hjælper med at hydrere kroppen
Ud over at blive brugt som en blanding til frugtis eller lavet slik kan kolang-kaling bruges som alternativ sund mad. Ja, bag friskhed, smidighed, ømhed og sød smag har du et utal af sundhedsmæssige fordele. Find ud af de forskellige fordele ved Kolang Kaling i denne artikel.
Oprindelsen af kaling
Kolang-kaling kommer fra frøene af sukkerpalmeplanter, der har latin Arenga pinnata, Denne frugt findes i mange sydøstasiatiske lande, såsom Indonesien, Malaysia og Filippinerne. I Indonesien kaldes kolang-kaling også ofte som frugt af taget eller palmefrugten.
Denne ene frugt er gennemsigtig hvid, ovalformet og har en tyk tekstur. Hvis det behandles til en drink, brofå en forfriskende smag. Før du bliver en lækker mad at spise, skal kolang-kaling gennemgå en række lange processer for at blive den frugt vi normalt ser på markedet.
For at lave kang-kaling er der brug for halvkogt palmefrugt, Normalt halvkogt palmefrugt har frisk grøn frugt hud. DerefterPalmefrugter skal brændes først, indtil kødet føles forkullet. Dette er gjort, så såret fastgjort til overfladen af huden er væk. Sæben skal fjernes, fordi salsa af palmsukker, der påvirker huden, kan forårsage kløe. Af denne grund kan palmsukker ikke indtages direkte.
Efter at have gennemgået forbrændingsprocessen skal palmefrugten gå igennem en kogeproces, som normalt tager cirka 1-2 timer. Efter kogning drænes palmfrugten, indtil den er kold. Når det er koldt, bliver palmefrugten skrællet en efter en for at tage frøene. Stop ikke der, så palme frugtsfrødigeprek eller fladt, så formen er lidt bred.
Palmsukkerfrø, der har fladt uddereftervaskes og straks gennemblødt i kalkvand i flere dage eller indtil farven bliver klarere. Denne nedsænkning sigter mod at fjerne snavs og gøre sukkerpalmefrøene mere elastiske. Nu er frøene, der er klare og sejt, tekstureret, hvad vi ved som de er kolang-Kaling.
Fordele ved Kolang Kaling for sundhed
I indonesien kolang-Kaling er populær blandt folk på grund af sin lækre smag og friskhed. Normalt serveres denne frugt sædvanligvis i form af slik, frugtis eller compote-blanding. Udover at være velsmagende og forfriskende, tilbyder kolang-kaling også sundhedsmæssige fordele.
Følgende er forskellige fordele ved Kolang Kaling, som er en skam at savne
1. Undgå for tidlig aldring
Arenga pinnata, også kendt som palmefrugt, meget rig på forbindelser galactomannan, som er en slags polysaccharidsukker, der antages at have antiaging egenskaber. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Pharmacognosy Research afprøvede kravet.
Resultaterne af undersøgelsen fundet nedenfor galactomannan i stand til at inhibere tyrosinase med mere end 50 procent. Tyrosinase i sig selv er en forbindelse involveret i syntesen af melanin, som giver farvepigmenter til huden. Nå, fordi melanin også er ansvarlig som en af årsagerne til sorte pletter, evnen galactomannan i inhibering af tyrosinaseer et positivt signal. Ikke kun det, galactomannan også kendt for at kunne bekæmpe frie radikaler, der udløser for tidlig aldring.
Men yderligere forskning er stadig nødvendig for at sikre fordelene ved kolang kaling for at forhindre for tidlig aldring.
2. Effektivisering af fordøjelsessystemet
Den anden fordel ved kolang kaling er at hjælpe glatte fordøjelsessystemet. Dette skyldes, at i 100 gram chips indeholder ca. 1,6 gram råfiber, også uopløselig fiber. Som navnet antyder kan uopløselig fiber ikke opløses i væske. Denne type fiber understøtter bevægelsen i fordøjelsessystemet og øger afføringens masse, således at vanduopløselige fibre er gavnlige for dem, der oplever det forstoppelse aka forstoppelse.Bortset fra kaling kan vanduopløselige fibre også findes i hvede, nødder, såsom grønne bønner og grøntsager, såsom spinat, kale og blomkål.
Kasammensat indhold galactomannan menes også at kunne huskepåvirker fiberindholdet i den mad, der er indeholdt i frugt kang-kaling. fiberegen mad har mange sundhedsmæssige fordele. Ud over at være godt for fordøjelsesskader kan kostfiber også reducere risikoen for leversygdom, slagtilfælde, hypertension, diabetes og fedme.
3. Forebygge knogletab
Drastisk reduktion af hormonet østrogen efter kvinder oplever overgangsalderen gør dem mere sårbare over for at miste knogletæthed og væv. Som et resultat bliver deres knogler tyndere og tilbøjelige til osteoporose.
Men ikke for at bekymre dig, det viser sig, at indholdet af calcium og fosfor i kang-kaling også kan bidrage til at forhindre et fald i knogletætheden hos kvinder efter overgangsalderen. Ja, det er kendt, at det i 100 gram kolang-kaling indeholder ca. 91 calcium og 243 fosfor. Indholdet af calcium og fosfor gør kolang kaling godt for knogles sundhed og styrke.
Dette understøttes af en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet IIOAB, Resultaterne viste, at kvinder efter overgangsalderen var spise kolang og lave tai chi øvelser regelmæssigt har øget knogletæthed i forhold til dem, der kun gør tai chi øvelser.
Alligevel er der behov for yderligere forskning med flere respondenter for at sikre fordelene ved denne ene kolang kaling.
4. Hjælper med at hydrere kroppen
Kolang kaling har et relativt højt vandindhold. For ikke at nævne indholdet af vitaminer og forskellige mineraler i det, der gør denne ene frugt kan hjælpe med at hydrere din krop. Hydrering eller vedligeholdelse af væsken i kroppen er meget vigtigt for alle mennesker, både sunde og syge. Så udover at drikke meget vand, kan du også få ekstra væskeindtag fra kolangkaling.
Men husk, de forskellige fordele ved kolang kaling ovenfor vil ikke mærkes optimalt, hvis du behandler denne frugt i oprindelse. Undgå at forbruge kolang kaling overdrevent. Især når du behandler denne frugt i sød eller kandiseret frugtsuppe. I stedet for at få de forskellige fordele, der er nævnt ovenfor, er du i højere risiko for fedme og andre kroniske sygdomme, hvis du spiser for meget sød mad. Så det er klogt at behandle enhver mad, du vil forbruge.
