Kend hele korn og raffineret korn, som er sund?

indhold:

Medicinsk video: Soundgarden - Spoonman
Hvad er det helkorn?
Hvad er det raffineret korn?
Hvilken virkning helkorn til kroppen?
1. Indeholder en masse fiber
2. Fremmer fordøjelsen
3. Lavere kolesterolniveauer
4. Hjælper med at styre vægten
Hvilken virkning raffineret korn til kroppen?

Medicinsk video: Soundgarden - Spoonman

I øjeblikket er typen af sund mad blevet en tendens blandt folket. Mange typer mad, som du måske har kendt før, men nu vises i en sundere version. Eksempler er fuldkorn, eller mere populært ved navn helkorn, hinanden fuldkorn,raffineret korn eller forarbejdede korn kan også være kendt for dine ører. Uanset trend, whulkorn og raffineret korn det kan faktisk påvirke dit helbred.

Hvad er det helkorn?

Hele korn ofte forbundet med stivelsesholdige fødevarer, men i sundere versioner. brød helkorn, mel helkorn, er flere typer forarbejdede produkter fra fuld hvede. Men faktisk, helkorn eller fuldkorn, er en type korn, der ikke har undergået en forarbejdning eller slibningsproces. Disse korn kan være i form af hvede, ris, sorghum, quinoa, endog popcorn. Hele korn henviser til korn, der stadig indeholder alle spiselige dele af frøet, såsom huden (klid)institutioner (kim) og endosperm. Alle dele af disse korn er gavnlige for sundheden, fordi de indeholder mange næringsstoffer, som kroppen kræver, såsom fibre, vitamin B, antioxidanter, jern, kobber, selen, kalium og magnesium.

eksempel helkorn nemlig:

Havregryn eller hel havre
Brun ris
Rød ris
Sort ris
Hele sort hvede
Byg eller byg intakt
Soba eller boghvede
quinoa
boghvede
Og mel er mærket fuldkornsmel

Hele korn kan være en type mad (såsom brun ris) eller kan også forarbejdes produkter (såsom brød lavet med fuld hvede mel)

Hvad er det raffineret korn?

Simpelthen sætte, raffineret korn er modsat af helkorn, hvis helkorn ikke under behandling, da raffineret korn undergå forarbejdning på en sådan måde, at frøene mister en del af huden og dens krop, hvilket efterlader en del af endospermen, der kun indeholder kulhydrater og lidt protein. Denne behandling er udført for at forøge frøernes opbevaring. Selvom lagerkapaciteten øges, eliminerer kornforarbejdning mange næringsstoffer, der findes i huden og institutionerne, herunder vitaminer, mineraler og fibre.

eksempel raffineret korn nemlig:

Hvid ris
Hvede mel (som ikke hævdes at være fremstillet af fuld hvede)
Forarbejdede produkter fremstillet af forarbejdede kornbestanddele, såsom ferskt brød, korn, kiks, kiks og kager. De fleste typer mad er lavet af raffineret korn.

Hvilken virkning helkorn til kroppen?

Fordi det stadig indeholder komplette ernæring, kan fuldkorn give mange sundhedsmæssige fordele for din krop, herunder:

1. Indeholder en masse fiber

Fiber er en af de vigtige komponenter, der skal være i din daglige kost. Udover frugt grøntsager, helkorn er en god kilde til fiber. Du kan få 5,8 gram fiber i 2 skiver brød lavet med rugbaserede ingredienser. Mens brød lavet med mel ikke er fra fuld hvede kan kun bidrage 1,9 gram fiber hver 2 stk. Un-kogt brun ris indeholder op til 5,5 gram fiber hver ½ kop, mens den samme mængde hvid ris kun indeholder 2 gram fiber.

Allerede kendt fiber giver mange sundhedsmæssige fordele, lige fra at lancere en afføring for at reducere niveauet af dårlige fedtstoffer i blodet. For diabetikere kan forbrugende fibre hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Forbrug af tilstrækkelig fiber kan også forhindre dig i hjertesygdom i tyktarmskræft. For at få den maksimale mængde fiber, prøv at spise havre til morgenmad.

2. Fremmer fordøjelsen

Med hensyn til fiber, helkorn kan hjælpe med at lette fordøjelsen. Fiber forhindrer også indtrængen af divertikulose, en tilstand, hvor små sække dannes i tyktarmen eller tyktarmens vægge og forårsager betændelse, forstoppelse, diarré og mavesmerter. Ikke kun fiber, helkorn indeholder også mælkesyre, som hjælper med at arbejde med gode bakterier i tyktarmen. Denne organisme kan hjælpe med at absorbere fødevarestoffer og endda styrke din krops immunsystem.

3. Lavere kolesterolniveauer

Hele korn spille en rolle i at forhindre kroppen i at absorbere dårlig kolesterol og reducere triglyceridniveauer. Begge typer fedt er risikofaktorer for hjertesygdomme og slagtilfælde. En undersøgelse viste, at kvinder, der forbruges 2-3 portioner fuldkornsprodukter hver dag, havde en 30% lavere risiko for at få et hjerteanfald senere sammenlignet med kvinder, der kun havde brugt 1 portion af produktet helkorn om en uge. Hver type produkt er baseret helkorn har samme virkning på hjertesundheden.

4. Hjælper med at styre vægten

Dem, der regelmæssigt forbruger helkorn har en tendens til at være i en normal vægt og ikke let at gå op i sammenligning med dem, der ofte bruger forarbejdede korn. En undersøgelse relateret til forbrug af fuldkorn og vægtøgning viste, at kvinder forbruges flere produkter helkorn såsom brun ris, hvede brød og popcorn har en 49% lavere risiko for at komme i vægt i store mængder sammenlignet med dem, der foretrækker at spise brød, donuts og produkter raffineret korn mere. Fiber på helkorn vil få dig til at føle sig fuld længere, så det forhindrer dig i at spise usunde snacks og hjælper med at styre dine spiseportioner.

spise helkorn også forbundet med fordelingen af sundere fedtstoffer. Hele kerner siges at reducere dannelsen af mavefedt, en type fedt, der kan øge risikoen for at lide af diabetes og forskellige degenerative sygdomme senere.

Hvilken virkning raffineret korn til kroppen?

Fordi det har gennemgået forskellige behandlingsprocesser, raffineret korn kun endosperm er højt i kalorier, højt i kulhydrater, højt i stivelse og indeholder lidt protein. Fordi den del, der indeholder en masse fiber, er adskilt fra endospermen, så raffineret korn bliver lettere fordøjet af enzymer i kroppen. Dette kan medføre en stigning i blodsukkerniveauet efter forbrug. Men denne pludselige stigning i blodsukkerniveauet efterfølges af et pludseligt fald og sender et sulten signal til kroppen. Dette får en person til at have en tendens til at spise mere end nødvendigt, hvilket udløser vægtforøgelse til fedme. Forarbejdede korn er også forbundet med forskellige metaboliske lidelser, såsom insulinresistens, type 2 diabetes mellitus og hjertesygdom.