indhold:
- Medicinsk video: 10 SUNDE VANER SOM HAR ÆNDRET MIT LIV #SUNLOLLYTAGTEAM
- For nogle mennesker kan helkorn udløse fordøjelsesforstyrrelser
- Hvad er gluten?
- Så er hvid ris virkelig dårlig for sundheden?
Medicinsk video: 10 SUNDE VANER SOM HAR ÆNDRET MIT LIV #SUNLOLLYTAGTEAM
I de senere år har der været en voksende bevidsthed om, at hvide hvedeprodukter som ris ikke er den bedste mad at spise. Selv den seneste forskning siger, at vi skal vælge fuld hvede (fuld hvede) kun, ikke hvide hvede, fordi den har mere næringsværdi og mere fiber.
Alligevel afslører flere andre undersøgelser, at hele hvede ikke altid er det bedste valg. Hvorfor er det
For nogle mennesker kan helkorn udløse fordøjelsesforstyrrelser
Evolutionærbiolog fra University of California, Los Angeles (UCLA), Jared Diamond sagde, at hele hvede er et alias fuld hvede Ikke altid godt for alles helbred. Hvis de fleste hvide hvede og hvedemel forbrug opfordrer til overdreven insulinproduktion, fedtopbygning og hjertesygdom, er det anderledes med fuld hvede.
Fordi denne type hvede tillader inflammation, immunforstyrrelser og fordøjelsessystemforstyrrelser hos mennesker, der er allergiske overfor gluten eller har coeliakæmi. Alt på grund af en forbindelse kaldet gluten.
Hvad er gluten?
Gluten er et protein, der findes i hvede og hvedeprodukter. Gluten kan forårsage betændelse, hvis du har en tilstand kaldet køliaki. Hos nogle mennesker kan gluten forårsage en forstyrrelse af absorptionen, hvilket resulterer i mangel på vitaminer og mineraler.
Gluten er også kendt for at forårsage forøget træthed, ledsmerter, depression, migræne, kronisk træthed, læringsproblemer, hos nogle mennesker, der er følsomme over for dette stof.
Du har måske undret dig over hvorfor du har spist hvedeprodukter i lang tid, men pludselig er det nu et problem? Nå, det kan være, at du spiser mere gluten. Hvad der ikke er almindeligt kendt er, at meget hvede er genetisk modificeret til at indeholde mere gluten hver høstsæson.
Så vær ikke fristet og straks tro på glutenfri etiketter eller glutenfri på produkter solgt på markedet. Derudover er der også mange fastfood forretninger, der hævdes at være glutenfri som kager glutenfri og brød glutenfri.
Så er hvid ris virkelig dårlig for sundheden?
Livet i Asien synes ikke at undslippe fra ris ved måltidstid. Al ris i sin naturlige form er dybest set glutenfri. Dette omfatter alle sorter som hvid ris, brun ris og vild ris aka vild ris. Selv glutinous ris er glutenfri, selv om den ikke afspejler det samme med hensyn til dets navn.
Ris har dog en lav ernæringsværdi, især hvid ris, fordi det næsten taber alle mineraler og fibre i raffinering. Dette betyder, at den tilgængelige energi fordøjes og frigives hurtigt i blodbanen. Hvis der ikke er efterspørgsel efter energi eller manglende energi, bliver ris omdannet til fedt og opbevaret i kroppen.
Hvid ris er ikke det sundeste valg, men hvis du har cøliaki eller er følsom overfor gluten, kan ris være en mulighed. Selvfølgelig, hvis der er mulighed for at spise brun ris, skal du altid sørge for at tage brun ris i stedet for hvid ris. Nogle alternativer til hvede og andre sundere valg af kulhydrater er quinoa og søde kartofler.
