indhold:
- Medicinsk video: Fisk på nuklear temperatur, glemt mælk og couscous.
- Spinatfrugter indeholder nitratforbindelser
- Kan du opvarme spinat?
- Det er dog stadig ikke godt at opvarme spinat mange gange
Medicinsk video: Fisk på nuklear temperatur, glemt mælk og couscous.
Spinatfrugter er en af de indonesiske folks yndlingsgrøntsager. I spinat er der mange fibre og vigtige næringsstoffer, som kroppen behøver, såsom jern, fosfor, folsyre og calcium. Men måske skal du være forsigtig med at forarbejde spinat. Mange siger, at spinat ikke kan opvarmes igen. Heats spinat gentagne gange kan forårsage gift, når de spises, sagde han. Men er det sandt?
Spinatfrugter indeholder nitratforbindelser
Spinat er en grøntsag, der indeholder højt nitrat. Dette nitrat er fremstillet af spinat fra vand, gødning, jord og luft, som spinatplanter bruger til livet. Mængden af nitrat i visse grøntsager afhænger af jordens tilstand, mængden af gødning, der anvendes, og plantens modenhed.
Nitrater fra spinat træder derefter ind i din krop, når de indtages. Nitrat selv er faktisk ikke skadeligt for kroppen. I stedet kan nitrater have en positiv effekt på kroppen, f.eks. At kunne slappe af blodkar og reducere blodtrykket. Imidlertid omdannes nitrater i kroppen til farligt nitrit.
Nitrit kan reagere med andre forbindelser i kroppen og danne kræftfremkaldende stoffer (kræftfremkaldende forbindelser). Nogle undersøgelser viser også, at højt nitritindtag er forbundet (selvom det indirekte) med visse kræftrisici.
Dette gør mange mennesker bange for at opvarme spinatgrøntsager mange gange, det kan forårsage kræft. Mange mennesker antager, at opvarmning af spinat mange gange kan øge nitratniveauet, der omdannes til nitrit, hvilket øger risikoen for kræft. Men det er det virkelig ikke.
Kan du opvarme spinat?
Opvarmning af spinat gentagne gange er faktisk harmløs, så længe det er gjort korrekt, ikke for lang og ikke ved meget høje temperaturer. Spinat opvarmes på kort tid, og ved lave temperaturer er faktisk nok, du kan nyde. Dette hjælper også med at opretholde en masse næringsstoffer fra spinat, som går tabt ved opvarmning.
Når du koger eller opvarmer spinat igen, forsvinder indholdet af nitrat i spinat eller fordampes på grund af varme. Så, nitratet i spinat vil være mindre og ikke skadeligt for din krop, når det konverteres til nitrit.
Når alt kommer til alt, er nitratindholdet i de grøntsager, du spiser, faktisk stadig i det normale beløb, som din krop kan acceptere. Så du behøver ikke bekymre dig, hvis du vil spise masser af grøntsager eller hvis du vil varme dine grøntsager igen.
Babyer kan dog være mere modtagelige for nitrater, fordi barnets fordøjelsessystem er umoden. Så det anbefales, at spædbørn ikke har givet grøntsager, der indeholder høje nitrater (som spinat) i store mængder, 1-2 spsk spinat er nok til babyer pr. Måltid.
Det er dog stadig ikke godt at opvarme spinat mange gange
Faktisk kan opvarmning af mad så mange gange eliminere næringsstoffer indeholdt i disse fødevarer, herunder spinat. Dette gør dig forgæves forbruges spinat, fordi du ikke får næringsstoffer.
Mange næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler, i grøntsager kan ikke holde varmen, så det kan gå tabt, hvis det fortsætter med at blive varmt. Derudover kan varme også ændre fødevareingrediens kemiske struktur, så det gør fødevarerne vanskelige for fordøjelsen af kroppen (for visse fødevarer).
