indhold:
- Hvad er interaktionerne mellem næringsstoffer i kroppen som?
- Enhancers, næringsstoffer, der øger absorptionen
- Inhibitorer, næringsstoffer, som hæmmer absorption af næringsstoffer
Der er ikke noget perfekt måltid. Formålet med denne erklæring er, at der ikke er mad eller drikke, der indeholder alle de næringsstoffer, der opfylder dine behov i et måltid. Derfor er det bedre at spise med fødevarer, der varierer hver dag for at få makro- og mikronæringsstoffer. I kroppen smelter al den mad du spiser samtidig, og næringsstoffer indeholdt i det vil blive absorberet. Når fordøjelsesprocessen opstår, vil næringsstoffer interagere med hinanden og kommunikere med hinanden.
Hvad er interaktionerne mellem næringsstoffer i kroppen som?
Interaktioner der forekommer mellem næringsstoffer påvirker mængden af absorption i kroppen. Niveauet af absorption af et næringsstof i kroppen kaldes biotilgængelighed. Ved udførelse af interaktioner har hvert næringsstof sin egen rolle at påvirke absorptionen af andre næringsstoffer. Hver næringsstofs rolle er som en hæmmer og forstærker. Begge disse roller vil påvirke mængden af absorption og bestemme niveauet af næringsstoffer, der kan absorberes af kroppen. Hvad er meningen med hver af disse roller?
Enhancers, næringsstoffer, der øger absorptionen
Alle næringsstoffer kan være forstærkere og inhibitorer samt andre næringsstoffer. Næringsstoffer, der bliver forbedringer, er næringsstoffer, der kan hjælpe med at absorbere andre næringsstoffer i kroppen. Når næringsstoffer mødes med forstærkere, kan næringsstoffer absorberes maksimalt af kroppen, så mængden i kroppen vil stige og stige hurtigt. Desuden kan forstærkere også beskytte et næringsstof mod interferens fra hæmmere, der kan reducere absorptionshastigheden i kroppen.
For eksempel, hvis du ofte spiser madkilder til animalsk protein, såsom rødt kød, kylling og fisk, og så oplever du stadig jernmangel i blodet, så skal du spise mad, der indeholder høje kilder til vitamin C. Jern i rødt kød, kyllingekød eller fisk har et godt forhold med vitamin C. Vitamin C er en forstærker af jern, som kan øge absorptionen af jern i kroppen. Det betyder, at du kan få mere jern i din krop med blot et glas appelsinsaft og jernholdige fødevarer som oksekød og grønne grøntsager. Et andet eksempel fungerer også fedt som en forstærker eller et stof, der øger absorptionen af vitamin A. På grund af de fedtopløselige egenskaber af vitamin A gør tilstedeværelsen af fedt i kroppen det let at fordøje og absorbere A-vitamin
Inhibitorer, næringsstoffer, som hæmmer absorption af næringsstoffer
I modsætning til forstærkere, der kan øge absorptionen af et næringsstof, hæmmer hæmmere faktisk absorptionen af et næringsstof. Stofhæmmere hæmmer absorptionsprocessen på forskellige måder, nemlig ved:
- Bindende næringsstoffet, så kroppen ikke genkender næringsstoffet og derefter tarmen ikke absorberer det, fordi det betragter det som et ukendt udenlandsk stof.
- Ændring af formen af et næringsstof, når det er i kroppen, så det kan ikke fordøjes og absorberes af tarmen.
- Konkurrerer for begge er absorberet af kroppen, for eksempel i plantebaserede fødekilder, der indeholder stoffer pitat, der er rivaler for jern, calcium og zink. Dette kan skade kroppen, fordi det kan gøre kroppen manglende mineraler. For at forhindre dette kan du reducere niveauet af pitat i grøntsager ved gæring eller gennemblødning i vand.
Et eksempel på en anden hæmmer er interaktionen mellem calcium og ikke-hæm jern. Non-heme jern er jern, der opnås fra plantebaserede fødekilder, såsom spinat. Calcium og non-heme jern er indbyggere for begge. Når disse to mineraler er i kroppen og er klar til at blive absorberet, binder disse to mineraler til transportørerne på overfladen af tarmcellen. Men når jern ønsker at komme ind i celler og blive absorberet af celler, blokkerer calcium faktisk indgangen til jern i celler. Derfor, hvis du tager jern kosttilskud ikke ledsages af forbrug af mælk samtidigt, for at undgå denne lidelse.
Begge disse roller, hæmmere og forstærkere kan forårsage dårlige virkninger og gode for kroppen, fordi det vil forstyrre balancen af næringsstoffer i kroppen. Hvis et næringsstof, der er for stort i kroppen, så møder en forstærker og gør mængden af disse næringsstoffer stigende i kroppen, og det er ikke godt for helbredet. Omvendt, når kroppen mangler et bestemt næringsstof og derefter interagerer med andre næringsstoffer, der er inhibitorer, kan det forværre tilstanden af mangler, der tidligere har fundet sted.
LÆS OGSÅ
- Vitaminer og mineraler kosttilskud, der er vigtige for vegetarer
- Vigtige komponenter i fødevarer til kræftpatienter: Vitaminer, mineraler og vand
- Vitamin og mineraltilskud under fastgørelse, er det nødvendigt?
