indhold:
- Medicinsk video: Alt du behøver at vide om Minecraft Skripting til 1.12
- Hvad er fødevareallergi?
- Hvad er mad allergener?
- Fødevarer, der oftest forårsager allergier
- Mælk
- æg
- Nødder
- Hvede
- Sojabønner
- Fisk
- Skalede havdyr
- Træ møtrikker
- Faktorer, der øger risikoen for fødevareallergi
- Alder
- Familiehistorie
- Andre allergier
- Astma og eksem
- Fødevareallergi i fortiden
- Fødevareallergi symptomer
- Nødsymptomer på fødevareallergier
- Fødevareallergi diagnose
- Detaljeret medicinsk historie
- Daglig madbog
- Eliminerende kost
- Skin prick test
- Blodprøve
- Mundtlig madprøve
- Forhindre fødeallergi
- Læs madmærker
- Pas på renlighed
- Behandle fødevareallergiske reaktioner
- Utilsigtet eksponering
- Svage symptomer
Medicinsk video: Alt du behøver at vide om Minecraft Skripting til 1.12
Hvad er fødevareallergi?
Fødevareallergi er et unormalt respons på mad udløst af immunsystemet. Dette svar kan være mildt eller i sjældne tilfælde kan være alvorligt og livstruende, som kaldes anafylaksi. Hvis du har en fødevareallergi, er det meget vigtigt for dig at arbejde med din læge for at lære, hvilke fødevarer der forårsager din allergiske reaktion.
Hvad er mad allergener?
Tilstanden for fødevareallergi skyldes et immunsystemsvar, der ikke er egnet til fødevarer eller stoffer i visse fødevarer. Fejl i dit immunsystem betragter visse fødevarer som farlige stoffer,og skaber immunglobulin E (IgE) antistoffer til at bekæmpe det. Så når du spiser maden igen - selv lidt, genkender IgE det og får immunsystemet til at frigøre kemikalier for at bekæmpe det. Disse kemikalier forårsager symptomer på en allergisk reaktion.
Fødevarer, der oftest forårsager allergier
mælk
Mælkeallergi er mere almindelig hos børn end voksne; Denne tilstand er meget almindelig blandt meget små børn. Ifølge Food Allergy & Anafylaxis Network (FAN) er mælkeallergi den mest almindelige fødevareallergi, som rammer to og en halv procent af børn under tre år.
To typer protein i mælk kan forårsage allergiske reaktioner: kasein og valle, hvilket er årsagen til valle i de fleste tilfælde af allergi.
æg
Som mælk er ægallergier langt mere almindelige blandt børn end voksne. Ifølge FAAN har mindst en og en halv procent af børn denne allergi. En række proteiner i æggeblomme og hvide kan forårsage allergier. Ifølge Mayo Clinic er allergier for æggehvide imidlertid mere almindelige end allergier med æggeblomme. Det er vigtigt at huske, at folk med alvorlige ægallergier bør konsultere deres læger, inden de får influenzeshow, fordi æg er vant til at lave vacciner.
nødder
Jordnødalergi er mere almindelig hos børn end hos voksne. Ca. 1-2 personer af børn er allergiske over for jordnødder.
Jordnødder er den mest alvorlige årsag til fødevareallergiangreb. Derfor er det meget vigtigt at tage dit barn til peanutallergi, selvom det kun er en mild reaktion på jordnødder eller jordnøddesmør. Selvom dit barn kun har en lille reaktion, er der en alvorlig risiko for fremtidige alvorlige angreb.
Mange fødevarer, der ikke indeholder nødder, forarbejdes på fabrikken med bønner og kan have nogle jordnøddeproteiner i dem. Sørg for at læse fødevareetiketter omhyggeligt, hvis du eller dit barn har en peanutallergi.
hvede
Fire klasser af hvedeproteiner kan forårsage allergiske reaktioner: albumin, globulin, gliadin og gluten. Hvedeprotein, især gluten, som anvendes i forskellige typer fødevarer, herunder:
- brød
- kage og muffin
- En slags spaghetti
- kiks
- øl
- tomatsauce
- sojasovs
- is
- fødevarestivelse
- naturlig smag
Nogle mennesker har allergier i forbindelse med motion og hvede. Disse mennesker har alvorlige symptomer, der kun vises, hvis de udøver efter et par timer med at spise hvede. Ifølge Mayo Clinic oplever nogle individer af denne type også disse symptomer, hvis de bruger aspirin eller diclofenac (Cataflam, Voltaren). Desværre oplever disse mennesker ofte anafylaksi, hvis deres symptomer vises.
Cøliaki er undertiden fejlagtigt fortolket som en glutenallergi, når de tilstande der forekommer, er faktisk fordøjelsessygdomme. En person kan have hvedeallergi og cøliaki.
sojabønner
Sojalergi er også mere almindelig blandt børn end voksne. Ifølge Food Allergy Initiative (FAI) vil de fleste børn reagere let på sojabønner, når de er tre år gamle. For det meste er en allergisk reaktion på sojabønner kun en mild reaktion.
Fordi sojabønner anvendes i mange produkter, hvor deres anvendelse kan være subtil, er det vigtigt at læse alle fødevaremærker, hvis du har sojaallergi. Når du læser etiketter, skal du søge efter følgende ord: sojabønner, sojabønner, glycin max og edamame.
fisk
Selvom nogen med fiskallergi kun kan være allergiske overfor en type fisk, anbefales det generelt at undgå, at alle fisk forbliver sikre. I modsætning til mange andre fødevareallergier har fiskallergier tendens til at vare en persons liv. Dette er en af de mest almindelige fødevareallergier hos voksne.
Fisk bruges ofte i uventede fødevarer, så læs altid madmærker, hvis du har en fiskallergi.
Skalede havdyr
Alle former for marine dyr kan forårsage allergiske reaktioner, især krebsdyr (for eksempel krabber, hummer, rejer, rejer) og mollusker (f.eks. Skaller, østers, blæksprutte og blæksprutte). Nogle mennesker er kun allergiske over for en slags skaldyr; nogle andre skal undgå alle typer. Skaldyrallergier er mere almindelige hos voksne end børn.
Ifølge American College of Asthma, Allergi & Immunologi (ACAAI) sammen med jordnødder og nødder er skaldyrsallergier mere tilbøjelige til at forårsage symptomer på anafylaksi.
Træ møtrikker
Trænødder kan forårsage allergiske reaktioner, herunder mandler, pecannoter, cashewnødder, pistacienødder og valnødder. Som skaldyr er nogle mennesker allergiske overfor en type bønner, mens andre har reaktioner på alle typer bønner.
Faktorer, der øger risikoen for fødevareallergi
Visse faktorer sætter dig i større risiko for at få fødevareallergi.
alder
Ifølge Mayo Clinic er fødevareallergier mest almindelige hos spædbørn og spædbørn. Allergi til mælk, sojabønner, hvede og æg kan komme sig over tid. Allergi til nødder og skaldyr er mere tilbøjelige til at bosætte sig i livet.
Familiehistorie
Hvis astma, eksem, elveblest eller feber er en del af din families baggrund, er du mere tilbøjelige til at få fødevareallergi.
Andre allergier
Hvis du allerede er allergisk over for en fødevare eller allerede har en anden type allergi, har du større risiko for at udvikle fødevareallergier.
Astma og eksem
Astma og madallergier opstår ofte side om side. Astma kan også gøre symptomer på fødevareallergier værre.
Fødevareallergi i fortiden
Selv om fødevareallergier, der udvikler sig i barndommen, kan aftage, fordi du bliver ældre, er der stadig en chance for, at allergier kan komme igen senere.
Fødevareallergi symptomer
Fødevareallergier kan forårsage forskellige symptomer. Disse symptomer starter normalt kun få minutter efter at have spist potentiel mad. Nogle gange kan symptomer forekomme flere timer efter at have spist.
Fødevareallergiske symptomer omfatter:
- udslæt eller kløe
- rød eller kløende hud
- tøs eller kløende næse
- nysen
- kløende og løbende øjne
- opkastning, kramper i maven, magekramper eller diarré
- hævelse af læber, foring af munden eller området omkring øjnene, der kan klø eller smerte
Nødsymptomer på fødevareallergier
Du bør straks søge nødbehandling, hvis du oplever et af følgende symptomer:
- hæshed, tæthed i halsen eller klumper i halsen
- hvæsen eller vejrtrækningsbesvær
- tæthed i brystet
- prikkende i hænder, fødder, læber eller hovedbund
- svimmelhed, besvimelse eller pludselige blodtryksfald
- hurtig puls
Hvis du har fået ordineret epinephrin autoinjektor, skal du muligvis bruge det, hvis du begynder at opleve svære symptomer. Overvej at bære dette lægemiddel i din taske, rygsæk og / eller skrivebord. Træn også dine venner og familie om, hvordan du giver din medicin, når du ikke selv kan gøre det.
Du skal stadig søge akut lægehjælp efter at have injiceret dig selv. Hvis din reaktion er meget alvorlig, kan du få brug for yderligere behandling. At få behandling fra et nødrum så hurtigt som muligt efter en allergisk reaktion kan medvirke til at mindske risikoen for uønskede komplikationer.
Fødevareallergi diagnose
Detaljeret medicinsk historie
Din sundhedspersonale vil starte med at tjekke en detaljeret medicinsk historie for at finde ud af, om dine symptomer er forårsaget af allergi over for bestemte fødevarer, fødevareintolerance eller andre sundhedsmæssige problemer.
Detaljeret medicinsk historie er det mest værdifulde værktøj til diagnosticering af fødevareallergier. Din sundhedspersonale vil stille en række spørgsmål, herunder følgende spørgsmål:
- Kommer din reaktion hurtigt, normalt inden for få minutter efter at have spist mad?
- Er din reaktion altid forbundet med visse fødevarer?
- Hvor meget af denne potentielt allergiske mad spiser du, før du oplever en allergisk reaktion?
- Har du spist denne mad før og oplevet den samme reaktion?
- Er der andre der spiser den samme mad, der også oplever smerte?
- Bruger du allergi medicin, og i så fald hjælper de? (Antihistaminer bør for eksempel afhjælpe elveblader.)
Daglig madbog
Nogle gange kan din sundhedspersonale ikke foretage en diagnose udelukkende baseret på din historie. Du kan blive bedt om at holde en daglig måltidbog, der indeholder oplysninger om den mad, du spiser, og om du oplever en allergisk reaktion. Baseret på denne dagbog kan du og din sundhedspersonale måske identificere mønstre, der er konsistente i din reaktion.
Eliminerende kost
Det næste skridt er for nogle sundhedseksperter at bruge en begrænset elimineringsdiæt, hvor mad, der menes at forårsage en allergisk reaktion, fjernes fra din kost for at se, om din allergiske reaktion stopper. Hvis du for eksempel har mistanke om, at du er allergisk overfor æg, vil din sundhedspersonale instruere dig om at fjerne æg fra din menu. En begrænset eliminerende kost udføres under din sundhedspersonals vejledning.
Skin prick test
Hvis en medicinsk historie, daglig diætbog eller diætrestriktioner viser visse fødevareallergier, vil din sundhedspersonale bruge en hud tsuk test for at bekræfte diagnosen.
Med en hudpricketest bruger din sundhedspersonale en nål til at placere en lille mængde mad ekstrakt lige under overfladen af huden på underarmen eller ryggen. Hvis du er allergisk, bliver der hævelse eller rødme på teststedet. Dette resultat er et positivt resultat, hvilket betyder, at der er immunoglobulin E (IgE) molekyler på hudmastceller specifikt for den mad, der testes.
Hudprøveprøven er enkel og relativt sikker, og resultaterne er klare i minutter.
Du kan få en positiv hudtest for mad, men du har ikke en allergisk reaktion på fødevaren. En sundhedspersonale laver normalt en fødevareallergi-diagnose, når en person har et positivt hudprøvesultat på bestemte fødevarer og en historie med reaktioner, der viser en allergi overfor samme mad.
Blodprøve
Ud over hudpricktest kan din sundhedspersonale tage blodprøver for at måle niveauerne af IgE-antistoffer mod særlige fødevarer.
Som en hudtest betyder en positiv blodprøve ikke altid, at du har en fødevareallergi. Din sundhedspersonale skal kombinere resultaterne af denne test med oplysninger om historien om din reaktion på mad for at foretage en nøjagtig diagnose af fødevareallergier.
Mundtlig madprøve
Mundtlige madprøver er den sidste sundhedsmetode, der bruges til at diagnosticere fødevareallergier. Denne metode omfatter følgende trin:
- Din sundhedspersonale giver individuelle doser af forskellige fødevarer (disse fødevarer er dækket, så du ikke ved, hvilke fødevarer der gives), hvoraf nogle tænkes at begynde at forårsage allergiske reaktioner. Indledningsvis var fødevaredoseringen meget lille, men mængden steg gradvist under testen
- Du slukker maden.
- Din sundhedspersonale overvåger dig for at se, om der opstår en reaktion.
For at forhindre forspændte resultater udføres ofte mundtlige fødeprøver uden at vide, hvad der er givet mad, også kendt som metoden dobbelt blimd, På den måde ved hverken dig eller din sundhedspersonale sig selv, hvad stof du spiser. Andre medicinske eksperter foretager en dosis. I testen enkelt-blind, Din sundhedspersonale ved hvad du spiser, men det gør du ikke.
Reaktionen er kun for fødevarer, der mistænkes og ikke for andre fødevarer, så det kan bekræfte diagnosen af fødevareallergier.
Forhindre fødeallergi
Der er i øjeblikket ingen kur mod fødevareallergier, og de tilgængelige behandlinger lindrer kun symptomer på fødevareallergiske reaktioner.
Du kan kun forhindre symptomer på fødevareallergier ved at undgå fødevarer, der forårsager allergier. Når du og din læge har identificeret fødevarer, der gør dig allergisk, skal du fjerne dem fra din menu.
Læs madmærker
Læs ingredienslisten på etiketten for hver fastfood, som du vil spise. Mange allergener, såsom nødder, æg og mælk, kan forekomme i dine færdige fødevarer, der normalt ikke er forbundet med din mad
Pas på renlighed
Enkle trin til opretholdelse af renlighed kan fjerne de fleste allergener fra en persons miljø med fødevareallergi. For eksempel vil vask af hænder med sæbe og vand fjerne peanutallergener, og husholdningsrengøringsmidler fjerner allergener fra overfladen.
Behandle fødevareallergiske reaktioner
Utilsigtet eksponering
Hvis du har en fødevareallergi, skal du være parat til at behandle utilsigtet eksponering. Kontakt din sundhedspersonale og lav en plan for at beskytte dig selv i tilfælde af utilsigtet eksponering for mad. For eksempel skal du tage følgende trin:
- Brug et armbånd eller halskæde med et medicinsk tegn
- Medbring en autoinjektor enhed, der indeholder epinephrin (adrenalin)
- Søg straks lægehjælp
Svage symptomer
Kontakt din sundhedspersonale for at finde ud af, hvilke stoffer der kan lindre milde allergi symptomer, der ikke er en del af en anafylaktisk reaktion. Men ved, at det er meget svært for dig at kende de milde reaktioner og reaktioner, der kan forårsage anafylaksi.
