indhold:
- Medicinsk video: Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert
- Udvælgelse af dampede svampingredienser
- Klassisk blomstervampede opskrifter
- Materiale (til 24 stk.):
- Sådan laver du en klassisk blandet dampet svamp:
- Opskrift på polkadot blomstrende dampet svamp
- Materiale (til 12 stk.):
- Hvordan man laver polkadot blomstrødte nudler:
Medicinsk video: Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert
At lave dampede kager er let. Ud over at skulle være opmærksom på doseringen af ingredienser og hvordan man gør dem korrekt, for at få perfekte resultater (dampede spirer sprænges efter dampning), skal du være opmærksom på to andre vigtige ting, som f.eks. At vælge de rigtige ingredienser og teknikker til fremstilling af dampet svamp. Så hvad er en dampet svamperecept, der er let, praktisk, men velsmagende og påfyldning til et iftar-måltid?
Udvælgelse af dampede svampingredienser
For at lave dampet svamp, er der fem grundlæggende ingredienser brugt. Du må ikke vælge materialer, du skal også være opmærksom på flere ting som følgende.
- Æg. Vælg æg med god kvalitet og ikke rådne
- Sukker. farve og sukker påvirker tekstur af dampet svamp. Vælg småkornet sukker for at få den rigtige tekstur af dampet svamp.
- Kage emulgator, Måske kender du ham bedre som SP / ovalet / TBM. Dens funktion er at udvikle volumen på svampen.
- Mel. Vælg mel med medium eller lavt proteinindhold, brugsdosis skal tilpasses kravene i opskriften.
- Fedt. Serverer for at gøre svampen mere øm. Du kan bruge margarine, olie, mælk eller kokosmælk.
Klassisk blomstervampede opskrifter
Denne klassiske blomstervampede kage er dampet svamp, som du ofte ser, og du kan spise ofte, fordi der er mange tilgængelige på markedet eller kagebutikken. Denne dampede kage har normalt den dominerende farve hvid, med en brun farve på den. Hvad er ingredienserne og hvordan man laver dem?
Materiale (til 24 stk.):
- 5 æg
- Sukker 500 gram
- Kage emulgator/ SP 1 spsk
- Mellemproteinmel
- 500 gram
- Bagningspulver ½ spsk
- 1 flaske frisk sodavand
- Vanille essens 1 tsk
- Chokolade 4 dråber
Sådan laver du en klassisk blandet dampet svamp:
- Slå alle ingredienser bortset fra chokoladepastaen, indtil den er stiv i ca. 10 minutter.
- Tag en vegetabilsk sked dej (du kan bruge en skål), tilføj chokoladefarvning. Bland godt. Den resterende blanding efterlader hvid.
- Sked hvid blanding i dampet svamp skimmet overtrukket med bagepapir. Tilsæt chokoladeblandingen ovenpå.
- Damp i 15 minutter over høj varme indtil kogte. Løft og server.
Opskrift på polkadot blomstrende dampet svamp
Hvis du føler at serverer en klassisk blandet dampet svamp til et almindeligt hurtigtidshold, kan du prøve en polkadot blomstervampet svamprecept, der har denne unikke form.
Materiale (til 12 stk.):
- 2 æg
- 200 gram sukker
- Kage emulgator/ SP ½ spsk
- Proteinmel er 200 gram
- Bagepulver ½ tsk
- 200 ml rød brusdrink
- Vanille essens ½ tsk
- Tilstrækkelig chokoladepasta
- Dyb brun madlavning 100 gram, terninger
Hvordan man laver polkadot blomstrødte nudler:
- Slå alle ingredienser undtagen chokoladepasta til hvid og stiv i 10 minutter.
- Tag 50 gram dej, tilsæt chokoladepasta. Bland godt. Sæt i en trekant plast.
- Sked jordbærblandingen i den dampede kageform med et halvt stykke brødpapir. Fyld med chokolade, dække igen med basisblandingen, indtil den er fuld.
- Lav et polka dots motiv fra chokoladeblandingen ovenpå.
- Damp i 15 minutter over høj varme indtil kogte.
