indhold:
For dem af jer, der er på en diæt for at opretholde vægten, kan mandler være den rigtige snack til dig. Fordi denne type bønner er rig på næringsstoffer og fibre, der kan gøre dig fuld længere. For at disse egenskaber skal opretholdes, skal du være klog i opbevaring af mandler, så duften ikke er rancid eller muggen. Så hvordan? Se forklaringen herunder.
Hvorfor skal mandler opbevares ordentligt?
Mandler indeholder højt indhold af omega-3 fedtsyrer og enumættede fedtstoffer, som er gode til at opretholde hjertesundheden. Imidlertid kan det gode fedtindhold af mandler reduceres, hvis du sætter det ved stuetemperatur, som er udsat for ilt.
Over tid kan denne tilstand udløse en rancid lugt og gøre mandelsmagen bitter og ubehagelig. Rotten mandler er ikke giftige, kun fedtindholdet er ikke længere nyttigt. Du vil bestemt ikke spise røde bønner, ikke?
Rapportering fra Verywell, mandler er en type bønne, der er modtagelig for kontaminering af Salmonella. Salmonella er en bakterie, der kan forårsage symptomer på sygdomme relateret til mad som mavesmerter, opkastning, diarré og feber.
Det tror du måske Salmonella mere almindeligt forekommende i råæg eller rå kylling. Faktisk kan denne ene møtrik være en formidler for transmission Salmonella i USA i 2000 og 2004.
Som følge heraf anbefales mandler ikke at blive spist rå, men skal bages, dampes eller forarbejdes på andre måder. Bare rolig, der er ikke en enkelt forarbejdningsproces, der kan reducere næringsgodheden af mandler.
Hvordan gemmer du mandler til sidst?
Mandler kan vare længere end andre typer af bønner. Fordi indeholder denne ene møtrik flere fytokemiske antioxidanter, som kan beskytte den mod svampevækst.
Nå, her er hvordan man gemmer de rigtige mandler til at vare længe.
- Opbevar mandler i lufttætte beholdere som plastikbeholdere, plastposer eller forseglede vakuumposer. Målet er at reducere ilteksponeringen til jordnødder, og dermed hæmme væksten af bakterier, der udløser svampe og rancid lugt. Desuden kan denne metode også forhindre mandler i at absorbere lugte fra andre fødevarer.
- Opbevar mandler i et mørkt, køligt miljø og lav luftfugtighed som et køleskab. Indstil køleskabets temperatur til 4 grader Celsius med en relativ luftfugtighed på mindre end 65 procent, så mandlerne forbliver friske og holdbare.
- Almond fryse påfryser således at lagringstiden varer op til fire år. Glem ikke at pakke det først med en plastikbeholder eller en forseglet vakuumpose for at forhindre dannelsen af iskrystaller.
Ifølge California Almond Board afhænger lagringsperioden for mandler af de forarbejdede produkter af mandel selv. Nå, her er hvordan man opbevarer mandler efter produkttype.
- Rå mandler: Hold i to år, hvis det opbevares i køleskab ellerfryser.
- Brændte Mandler: Op til op til et år, hvis det opbevares i lufttætte beholdere, der er placeret i køleskabet ellerfryser.
- Mandelpasta (pasta mandler): Hold i 1 til 1,5 år, hvis det opbevares i køleskabeteller fryser.
