indhold:
- Medicinsk video: KUNSTIGT KØD
- Grilling mad
- Hvordan bage fødevarer, der er rigtige og sunde
- 1. Sørg for, at bagningsudstyret er rent
- 2. Sæson først
- 3. Cover med aluminiumpapir og gnid først olie
- 4. Juster grillens varme
- 5. Undgå at bage mad fra kun den ene side
- 6. Tag mad hurtigere ud end når den er kogt
Medicinsk video: KUNSTIGT KØD
Madlavning kan udføres på forskellige måder, hvoraf den ene er ved at bage fødevareingredienser. Men der er stadig mange fejl i, hvordan man kan bage fødevarer, der har indflydelse på tabet af næringsstoffer, og kan endda udgøre en fare for kroppens helbred. Så, hvordan man stege ret?
Grilling mad
For det første, hvad menes med bagning? Grilling er en variation af varmen fra ilden til modning og tilberedning af mad. Ved at placere mad på en varmekilde, f.eks. I en ovn eller på varmt kul, kan man lave en række lækre retter.
I starten anvendte griller varmt brændt trækul, men i moderne tid var brugen af trækul stort set blevet forladt, vendt til ovne eller automatiske gasgriller. Nu bruger ristningsstedet brandvarme fra gas som varmekilde.
Hvordan bage fødevarer, der er rigtige og sunde
Grillning af mad kræver de rigtige metoder og teknikker til at få mad til at se lækker ud, smag godt og også ikke fjerne næringsstoffer, der er bagt. Ikke alle fødevarer kan også bages. Eksempler på almindeligt bagt mad er kød, fisk og tætte grøntsager eller frugt (ikke løbende og let brudt).
Her er den rigtige og sunde måde at bage på, enten med en moderne grill (ovn) eller bagning på traditionel måde (ved hjælp af trækul):
1. Sørg for, at bagningsudstyret er rent
Før du bakker, skal du først sørge for, at de bagteværktøjer, du har, er rene, ikke meget brugt olie eller rester af trækul.
2. Sæson først
Den gode ting er, at den ret, du skal bage får første krydderi, så smagen absorberer og ikke forstyrrer at krydre midt i bagningsprocessen. Brug papir eller aluminium til at belægge og opbevar mad fra direkte ild.Bagt mad, hvis det udsættes for direkte ild, risikerer at miste næringsstoffer og næringsstoffer fra disse fødevarer.
3. Cover med aluminiumpapir og gnid først olie
Derefter er det vigtigt at bemærke, at mad, der ikke er overtrukket med aluminiumspapir eller smurt med olie, vil medføre klæbrighed, således at jernmaterialet fra grillmaterialet bliver båret til fødevaren. Smør mad med olie inden bagning, brug sund olivenolie og forhindre potentiel kræft fra ristningseffekten.
4. Juster grillens varme
Ved at justere varmen eller grillen, der skal anvendes, påvirker dette udbyttet og sundheden af den serverede mad. Hvis du skal bage kød eller kylling, skal du indstille temperaturen til omkring 150-220 grader Celsius. Stegningstid er også anslået til at være ca. 20 minutter til 1 time, afhængigt af størrelsen og hvor tyk grillkødet er.
Vær også opmærksom på, at bagning ved stegning har potentialet til at eliminere indholdet af C-vitamin så meget som 40% af din mad.
5. Undgå at bage mad fra kun den ene side
Hvis du griller med en traditionel grill, skal du ikke glemme at flade varmen, og grillen vender frem og tilbage på hver side, så den bliver jævnt opvarmet.
6. Tag mad hurtigere ud end når den er kogt
Hvordan man bakker denne har til formål at få mad tilpas og ikke modne overskud. Tag din madlavning ca. 2-3 minutter hurtigere ud end grillen. Fordi når man fjerner mad, fortsætter madlavningsprocessen stadig fra den resterende varme. Så din mad er lige så moden og ikke overcooked.
