indhold:
- Hvad er fordampningsmælk?
- Næringsstoffer indeholdt i det
- Indeholder masser af protein
- Indeholder masser af calcium
- Tag denne mælk i din kost
- Faren for laktoseintolerans lurer stadig
- Undgå fordampningsmælk, hvis du har koemælkallergi
- Kom nu, lav din egen fordampningsmælk hjemme
Fordampningsmælk er mælk med en tyk tekstur. Denne type mælk er imidlertid forskellig fra sød kondenseret mælk, Fordampningsmælk fremstillet af komælk og uden tilsat sukker. Normalt anvendes denne mælk oftere som en ekstra ingrediens i en skål eller som en blanding i en kageblanding. Så hvad er de andre fordele ved denne fordampningsmælk?
Hvad er fordampningsmælk?
Fordampningsmælk er komælk, hvoraf 60 procent fjernes fra frisk mælk ved opvarmning. Den opvarmede mælk vil fordampe, så vandindholdet bliver mindre, så det til sidst tykes. Denne mælk kan opbevares i lang tid og ikke let forkælet.
I denne opvarmede mælk opretholdes indholdet af lactose, mineraler, fedt, calcium og vitaminer i hele denne proces. Desuden er farven på fordampningsmælk ikke for hvid, og endda har tendens til at være gul. Dette skyldes dannelsen af karamel fra varme under fordampningsprocessen.
Du kan bruge denne mælk ved at tilføje vand tilbage til det. Denne metode syntes for længe siden, før opfindelsen af et køleskab eller en anden kølemaskine. Denne metode er en måde at opbevare mælk på for at gøre den mere holdbar uden at reducere indholdet af næringsstoffer i det.
Næringsstoffer indeholdt i det
Citeret fra Livestrong, 30 ml fordampningsmælk indeholder 40 kalorier og 2 gram fedt, hvoraf 1,5 gram fedt er mættet fedt. Dette opfylder allerede ca. 7 procent af dit daglige mættede fedtindtag.
Det er vigtigt at begrænse mættet fedtindtagelse. Dette har til formål at holde dit blodtryk og kolesteroltal normalt, ifølge Harvard School of Public Health. I 30 ml af denne mælk er der også et indhold på 10 milligram cholesterol, som er tilstrækkeligt omkring 3 procent af din daglige grænse.Men hvis du bruger en fedtfattig fordampningsmælk, indeholder den normalt kun 2 procent fedt og 5 milligram cholesterol i hver 30 ml af det.
Indeholder masser af protein
Ligesom almindelig frisk mælk indeholder denne mælk også meget protein. Protein tjener til at øge energi og holde celler, væv og muskler i kroppen sunde. Ifølge Center for Sygdomsbekæmpelse og Forebyggelse indeholder 30 ml fordampningsmælk 2 gram protein. At spise denne mælk kan hjælpe med at opfylde daglige kropsproteinbehov på 4 procent.
Indeholder masser af calcium
Selvom den ikke indeholder så meget calcium som i indholdet af frisk mælk, kan denne fordampningsmælk stadig være en tilsætning til det daglige calciumindtag. Fordi hver 30 ml af denne type mælk, der er fri eller indeholder fedt, indeholder 80 mg calcium, en tredjedel af mængden af daglig calcium, du har brug for.
Tag denne mælk i din kost
Fordelen ved at bruge denne mælk er at kunne sætte den i din kost. Fordampningsmælk kan opbevares i lang tid. Men efter åbningen er det godt at forbruge det direkte. Lad være med at holde kæften og tag den igen senere.Du kan vælge fedtfattig eller ikke-dåse fordampningsmælk. Alt afhænger af dine kostbehov. Brug denne mælk i en blanding af kaffe, te, køkken, kager, suppe eller andre madlavningsopskrifter.
Faren for laktoseintolerans lurer stadig
Selvom det er blevet opvarmet og steriliseret, indeholder fordampningsmælken stadig et antal lactose. Lactose er et af sukkermolekylerne, der består af en kombination af to mindre sukkermolekyler, nemlig glucose og galactose. Lactose findes i mælk eller andre mælkebaserede produkter.
Absorption af laktose i kroppen kræver enzymet lactase, et enzym, der findes i tarmen. Dette enzym vil bryde ned lactose i glucose og galactose, som derefter vil blive absorberet i tyndtarmen.
Lactoseintolerance er en tilstand, hvor kroppen ikke er i stand til at absorbere lactose korrekt. Dette kan skyldes en forstyrrelse af produktionen af lactase enzymer i din krop. Hvis du har denne betingelse, når du bruger en række mejeriprodukter, vil din krop være intolerant, eller du kan ikke modtage den korrekt. Især hvis du bruger for meget mejeriprodukter.
I stedet for at blive absorberet af kroppen, vil denne indtaget og ufordøjelig laktose forårsage forskellige reaktioner eller symptomer på fordøjelsesforstyrrelser. For eksempel flatulens, mavesmerter eller kvalme.
Undgå fordampningsmælk, hvis du har koemælkallergi
Mælkeallergi er en overreaktion af immunsystemet til protein i mælk. Når protein i mælk fordøjes, kan dette protein stimulere allergiske reaktioner lige fra milde reaktioner (som udslæt af udslæt, kløe og hævelse) til alvorlige reaktioner (såsom åndedrætsbesvær og bevidstløshed).
Allergier i komælk findes ofte hos spædbørn og småbørn. Denne allergi forekommer hos børn med høje niveauer af koemælksantistoffer i deres blod. Følsomhed i komælk varierer meget i hvert barn, der har en mælkeallergi. Nogle børn har en alvorlig reaktion efter fordøjelse af lidt mælk. Andre kan have en lettere reaktion efter fordøjelse af mere mælk.
Kom nu, lav din egen fordampningsmælk hjemme
Faktisk kan du faktisk lave din egen mælk derhjemme. Hvilket materiale er der brug for? Du behøver kun 5 kopper mælk af kummen. Så følg nedenstående trin.
- Hæld 5 kopper mælk i panden.
- Derefter reduceres med 2 kopper. Sæt 2 kopper af reduceret mælk til side
- Brug træ spisepinde eller dyppet spyd i en gryde med 3 kopper mælk.
- Marker hvor højt dybden af mælk er i panden gennem en træpind eller spisepinde med en blyant.
- Tilsæt de resterende 2 kopper mælk og lad træpindene i panden
- Kog under omrøring af mælk
- Hvis mælken er reduceret til mærket på træpinde eller mælken er fortykket, skal du slukke for ovnen.
- Mælk er klar til at blive nydt i den næste 1 uge, og glem ikke at holde den i køleskabet.
