indhold:
- Medicinsk video: DIY Swimming Pool - Underwater Life Hacks
- Hvad er detnitrogenskylning?
- Kvælstofspyling er det modsatte af en vakuumproces
- Er brugen af kvælstofspyling i snacks sikkert?
Medicinsk video: DIY Swimming Pool - Underwater Life Hacks
Har du nogensinde købt en snack som kartoffelchips med en bobleplader, men da det blev åbnet viste det sig, at halvdelen kun indeholdt luft? Denne snack emballage proces kaldes nitrogenskylning,det vil sige når nitrogen er sat i fødevareemballage. Men hvadnitrogenskylning påvirker dette mad og vores sundhed? Overvej følgende anmeldelse.
Hvad er detnitrogenskylning?
Oxygen vil udløse mold, gær og aerobic bakterier til at udvikle og beskadige mad. Så vil mad hurtigt rancere eller ændre farve, hvis der er for lang eksponering for ilt, samt fødevarer, der er åben.
En måde at lave mad på i lang tid er at fjerne ilt fra beholderen og erstatte det med nitrogen. Denne proces kaldes nitrogenskylning.
Udskiftning af ilt med kvælstof sigter mod at undgå oxidation, der får fødevaren til at bryde ned hurtigt og forældet.
Kvælstofspyling er det modsatte af en vakuumproces
I fødevarer som ferskt kød, pølser eller rykkende pakket i plastforseglinger er der ikke brug for luft i emballagen. Maden sættes i en beholder, så luften indeni fjernes, så den er vakuum. Denne proces kaldes vakuumemballage. Du kan observere emballagen på et stramt og stramt pølseindpakning, der angiver, at der ikke er luft i det.
Imidlertid er ikke alle fødevarer pakket med vakuumemballage. Fødevarer, der er sårbare over for at blive ødelagt eller beskadiget, såsom chips, har brug for beskyttelse, så længe mad er distribueret. Ligeledes med emballerede kaffebønner, hvis ujævn overflade vil se dårlig ud, hvis de er pakket med vakuumemballage. Emballagen vil danne klumper, hvis der ikke er luft i den.
For denne type mad er nødvendig nitrogenskylning, Du kan observere boblepladen, og når den åbnes, vil der være luft (nitrogen) i den.
Sådan ansøger du nitrogen flussing i emballerede fødevarer er at bruge en maskine, der sætter kvælstof i beholderen, så ilt er helt erstattet af nitrogen. Derefter forsegles beholderen hurtigt og tæt.
Er brugen af kvælstofspyling i snacks sikkert?
Rapporteret fra meget godt, nitrogenskylning virkelig sikkert for mad. Fordi indeholder nitrogen 70% af luften du trækker vejret ind. Kvælstof i emballerede fødevarebeholdere reagerer ikke med mad, så maden holdes frisk og kan vare længere.
Men når du åbner wrappen snack, vil nitrogenet i beholderen blandes med den omgivende luft. Dette kan medføre, at fødevaresistensen mindskes.
På nogle emballerede madpakker findes tilgængelige modeller lynlås hvilket gør det nemt for dig at sikre rester. Men på emballage, der ikke er nyt lynlåsSørg for at lukke den madpakke, du har åbnet med et reb, gummi eller klip. Derefter opbevares det i køleskabet. Det ville være sikrere at flytte det i en tæt lukket beholder, som f.eks. En krukke.
Fødevareemballage, der er åbnet, må ikke opbevares for længe, fordi indholdet af mad, der er blandet med omgivende luft, er ændret, så fødevaren bliver forældet hurtigere.
