indhold:
- Medicinsk video: Twisted: The Untold Story of a Royal Vizier (Whole Show)
- Nogle af de mulige virkninger af at spise rå fødevarer
- 1. Mange bakterier og parasitter
- 2. Øger risikoen for hjertesygdomme
- 3. Forstyrrer arbejdet med skjoldbruskkirtelhormoner
- 4. Fordøjelsesproblemer opstår
- 5. Tab af essentielle næringsstoffer
Medicinsk video: Twisted: The Untold Story of a Royal Vizier (Whole Show)
I de senere år er spisning af rå mad blevet en trend for kulinariske entusiaster. En skål, der ikke er skånet fra det rå ord, er sushi, sashimi og andre rå vegetabilske præparater. Men er det sikkert at spise kød eller rå grøntsager bare sådan? Er der virkninger på at spise rå fødevarer, der er i fare for sundheden?
Nogle af de mulige virkninger af at spise rå fødevarer
1. Mange bakterier og parasitter
En af virkningerne af at spise råvarer som sushi og sashimi er, at det kan invitere bakterier og parasitter ind i kroppen. Bakterier og parasitter kan udvikle sig i rå fisk, der ikke er friske og kan forårsage forgiftning.
Hertil kommer, at hvis de anvendte fisk er ferskvandsfisk, kan den indeholde naturlige toksiner kaldet ciguatera. Ciguatera kan forårsage, at en person lider af fordøjelses- og nerveproblemer.
2. Øger risikoen for hjertesygdomme
American Society for Nutritional Sciences i oktober 2005 noterede sig en undersøgelse i Tyskland, som indsamlede data om folk, der kan lide at spise rå fødevarer, især frugt og grøntsager. Forskerne undersøgte deres virkninger på kroppens helbred, især hjertet.
De fandt ud af, at virkningen af at spise råvarer havde en effekt på en persons kolesterol og triglyceridniveauer. Desuden kan råvarer, der spises kontinuerligt, påvirke stigningen i homocysteinniveauer, en type aminosyre, der menes at øge risikoen for hjertesygdomme.
3. Forstyrrer arbejdet med skjoldbruskkirtelhormoner
Mange rågrøntsager såsom kale, broccoli, blomkål, sennepgrøns og kål indeholder, hvad kød er. Stikstof er en naturlig forbindelse, der forekommer i nogle fødevarer, der kan hæmme skjoldbruskkirtlen og i sidste ende kan forårsage hypothyroidisme.
For folk, der kan lide at spise grøntsager eller spise andre råvarer, kan dette kaliber stof forværre din thyroid evne til at producere andre vigtige hormoner i kroppen. Det anbefales at tilberede visse grøntsager til at dræbe goitrogen, så kroppens skjoldbruskkirtelhormon opretholdes
4. Fordøjelsesproblemer opstår
Rå kød og grøntsager, når de indtages, vil være tilbøjelige til at fordøje kroppen. Dette skyldes kød og grøntsager, der har cellulose og andre fibrøse strukturer, så maven bliver svær at fordøje.
Problemet, menneskelig fordøjelse er ikke det samme som fordøjelsen af dyr, der direkte kan fordøje alle de fødevarer, der kommer ind. Især vegetabilske fibre fra grøntsager kan svække fordøjelsessystemet. Symptomer omfatter oppustethed, forstoppelse eller endog vægtforøgelse.
5. Tab af essentielle næringsstoffer
Når man spiser råvarer, kan kroppen tabe nogle vigtige næringsstoffer fra disse fødevarer. Mange næringsstoffer i grøntsager og kød lagres i fibrene. Desværre er menneskekroppen ikke fuldt ud i stand til at nedbryde fiber for at udvinde næringsstoffer fra rå mad. Det anbefales at lave madkilder først for at nedbryde næringsstoffer og mineraler fra fødekilder.
