indhold:
- Medicinsk video: 3000+ Common English Words with Pronunciation
- Teflon, en type kemikalie, der linjer køkkengrej
- Så er det sikkert at lave mad med non-stick køkkengrej?
- Det er farligt at bruge en non-stick køkkengrej, der er for varmt
- Alternativ ikke klæbrig køkkengrej
Medicinsk video: 3000+ Common English Words with Pronunciation
Næsten alle husmødre bruger non-stick pander og pander til daglig madlavning derhjemme. Anti-pinde belægningen er perfekt til at flippe pandekager, stege æg eller koge delikate fødevarer, der nemt kan fastgøres til en stegepande eller pande. Imidlertid forårsagede non-stick coatings, såsom Teflon, kontrovers. Nogle mennesker hævder, at disse ingredienser er farlige og relateret til sundhedsmæssige forhold som kræft. Mens andre insisterer på, at madlavning med non-stick køkkengrej er helt sikkert.
Teflon, en type kemikalie, der linjer køkkengrej
Forskellige non-stick køkkengrej, såsom stegepander eller stegepander, er belagt med et materiale kaldet polytetrafluorethylen (PTFE), almindeligvis kendt som Teflon.
Teflon er et syntetisk kemikalie bestående af carbon og fluoratomer. Dette blev først lavet i 1930'erne og giver en ikke-reaktiv, ikke-friktionsfri og næsten ikke-friktionsflade.
Non-stick overfladen gør Teflon coatede køkkengrej behageligt at bruge og nem at rengøre. Det kræver også lidt olie eller smør, hvilket gør det til en sund måde at lave mad og stege på.
Derudover er Teflon også brugt til fremstilling af tråd- og kabelbelægninger, stof- og tætskyttere og vandtætte stoffer til overtøj som regnfrakker.
Imidlertid viste det sig at være en bekymring ved brug af non-stick madlavningsredskaber. Denne bekymring opstår, fordi et kemikalie kaldet perfluorooctansyre (PFOA), som tidligere blev brugt til fremstilling af nonstick køkkengrej, antages at have en skadelig virkning på helbredet.
Så er det sikkert at lave mad med non-stick køkkengrej?
Lige nu er alle TFOlon-produkter fri for PFOA. Derfor er sundhedsvirkningerne af PFOA-eksponering ikke længere et problem. PFOA blev dog brugt i Teflon-produktion indtil 2013.
Mens de fleste PFOA i potter normalt brændes ved høje temperaturer under fremstillingsprocessen, forbliver en lille mængde i slutproduktet. Ikke desto mindre har undersøgelser fundet, at Teflon køkkengrej ikke er en væsentlig kilde til PFOA eksponering.
PFOA har været forbundet med flere sundhedsmæssige forhold, herunder skjoldbruskkirtelsygdomme, kronisk nyresygdom, leversygdom og testikelkræft. Dette er også forbundet med infertilitet og små fødselsvægt babyer.
Det er farligt at bruge en non-stick køkkengrej, der er for varmt
Generelt er Teflon en sikker og stabil forbindelse. Ved temperaturer over 300 grader Celsius begynder Teflon-belægningen på non-stick kogegrej imidlertid at bryde ned og frigive giftige kemikalier i luften. Indånding af denne røg kan forårsage polymerrøgfeber, også kendt som Tefloninfluenza.
Polymerrøgfeber består af midlertidige symptomer, såsom influenza, kuldegysninger, feber, hovedpine og kropssmerter. Dette symptom kan forekomme 4-10 timer efter eksponering, og tilstanden forsvinder inden for 12-48 timer.
Flere små studier rapporterede også mere alvorlige bivirkninger ved overophedning af Teflon, herunder lungeskader.
I alle rapporterede tilfælde er en person, der udsættes for Teflon-røg, for varm ved ekstreme temperaturer på mindst 730 grader Fahrenheit eller 390 grader Celsius og udsættes for en lang tid på mindst fire timer.
Alternativ ikke klæbrig køkkengrej
Moderne nonstick køkkentøj anses generelt for at være sikkert. Men hvis du stadig er bekymret for en af de mulige sundhedsmæssige virkninger, kan du prøve andre madlavningsalternativer.
Her er nogle alternative Teflon gratis køkkentøj.
- Rustfrit stål, meget god til sautéing og browning mad. Dette er slidstærk og ridsefast. Det er også sikkert at vaske og let at rengøre.
- Støbejernsgryder, ikke klæbrigt, holdbart og kan modstå temperaturer over hvilke det anses for sikkert for non-stick pander og pander.
- Stentøj, kan opvarme fadet jævnt og ikke klæbrigt, når det er krydret. Det er også anti-ridse og kan opvarmes til meget høje temperaturer.
- Keramisk køkkengrej,er et relativt nyt produkt, har meget gode ikke-klæbrige egenskaber, men belægningen er let ridset.
- Silikone køkkenredskaber. Silikone er syntetisk gummi, som bruges i bagerier og køkkenredskaber.
