indhold:
- Medicinsk video: Welcome to the Toy Scientist Lab
- Hvorfor får aromaen af mad os til at spise?
- Sult gør dig mere følsom over for aromaen af mad
- Sult og aroma af mad kan få dig til at spise mere
Medicinsk video: Welcome to the Toy Scientist Lab
Når man går og pludselig lugter maden, føler mange mennesker sig sultne og vil spise. Lugtende aromaen af mad i stedet for at se mad gør os nogle gange sultne. Hvad mere er, lugten vi lugter er den mad, vi kan lide. Wow, det må have været engang at nægte ønsket om at spise. Men hvorfor gør lugten af mad os sultne?
Hvorfor får aromaen af mad os til at spise?
Fødevarer er meget fristende. Ikke at se mad, bare lugte aromaen kan gøre os sultne og få os til at spise igen og igen. Fødevareleverandører bruger også dette til at tiltrække kunder. Du har måske ofte fundet fødevareleverandører, der med vilje sætter deres køkken eller koger mad tæt på, hvordan folk kan lide at gå. Dette kan være en måde at tiltrække folk, der er på vej til at købe mad.
Aromaen af mad kan udløse salivsignaler for at øge aktivitet i hjernen ved at sende information. En undersøgelse fra 2010 viste, at søde eller fede dufte kan aktivere hjerneområder i forbindelse med motivation for at få disse fødevarer. Så vær ikke overrasket, hvis du straks er sulten og kan blive sulten, når du lugter mad. Denne mad aroma er relateret til den del af hjernen, der kontrollerer fødeindtagelse.
Sult gør dig mere følsom over for aromaen af mad
Når du er sulten, er din evne til at lugte mad bedre. Din næse kan lugte fødevaren selv lidt, så du begynder at være interesseret i at kigge efter det, og du bliver sulten. Dette kan være et naturligt instinkt fra mennesker. Selvom den mekanisme, hvormed hjernen styrer følelsen af sult, aroma og fødeindtagelse, ikke er blevet forstået mere.
Når du er sulten, øges mekanismen i hjernen for at lugte aromaen af mad. Dette kan ske på grund af endocannabinoid-systemet. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nature Neuroscience, viser, at endocannabinoid-systemet kan styre fødeindtaget ved hjælp af lugtesansen. Endocannabinoid er et kemikalie fremstillet af kroppen og tjener til at sende meddelelser mellem celler. Receptorer i endocannabinoid systemet er forbundet med sensationer, såsom eufori, angst og smerte.
Forskere fandt, at CB1 cannabinoid receptorer i hjernen forbinder nervesystemet, der behandler lugte (olfaktorisk pære) med en højere hjernestruktur forbundet med lugt (olfaktorisk cortex). Sult sensation kan aktivere CB1 receptorer, så aktiveres dette olfaktorisk pære og olfaktorisk cortex. Så den mekanisme, der opstår i hjernen, kan øge din følsomhed over for aromaen af mad, når den er sulten. Derefter kan dette øge dit ønske om at spise også.
Sult og aroma af mad kan få dig til at spise mere
Forskning i tidsskriftet Appetit viser, at 24-timers sult efter fasting kan forbedre lugtesansen og få dig til at spise mere end normalt. Ikke underligt, når du er sulten og lugter mad, bliver du mere sulten og vil gerne spise med det samme.
Denne undersøgelse blev også forstærket af en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Eating Behaviors i 2003. Denne undersøgelse viser, at mad dufte kan få en person til at overvælde. Forskere fandt, at børn, der er overvægtige, kan spise mere efter lugtende mad. Den stærke aroma af mad, når du er virkelig sulten, kan gøre din appetit kraftig stigende og få dig til at spise igen og igen. I sidste ende, du går i vægt.
