indhold:
- Medicinsk video: The Kent Hovind Creation Seminar (3 of 7): Dinosaurs and the Bible
- Stivelse
- Sukker
- Fiber
Medicinsk video: The Kent Hovind Creation Seminar (3 of 7): Dinosaurs and the Bible
Vidste du, er der tre hovedtyper af kulhydrater i mad? Disse tre typer er:
- Stivelse (også kendt som komplekse kulhydrater)
- sukker
- fiber
Du har også hørt om udtryk som naturligt sukker, sukkerekstrakt, sødemidler med lavt kalorieindhold, sukkeralkohol, raffinerede korn, berigede korn, komplekse kulhydrater, søde fødevarer og fuldkorn.
Ikke underligt, hvis du er forvirret på at finde ud af, hvad og hvor mange typer kulhydrater du skal forbruge.
I næringsmærker indbefatter udtrykket "total kulhydrat" alle tre typer kulhydrater ovenover. Dette er den mængde, du bør være opmærksom på, hvis du er på en carbo diæt.
stivelse
Fødevarer, der er rig på stivelse, omfatter:
- Stivelsesholdige grøntsager som ærter, majs, lima bønner og kartofler
- Tørrede bønner, linser og nødder som pinto bønner, røde bønner, sorte bønner og split nødder
- Korn som hvede, byg og ris. De fleste hvedeprodukter er fremstillet af hvedemel, herunder pasta, brød og kiks, men typerne af fødevarer varierer også med tilsætning af korn.
Gruppen hvede kan forarbejdes som fuld hvede eller forarbejdede korn.
Hvede består af tre dele:
- klid
- frø
- endosperm
Klid er hård ydre hud. Dette afsnit indeholder de mest fibre og de fleste B-vitaminer og mineraler.
Frø er det næste lag og indeholder mange næringsstoffer, herunder essentielle fedtsyrer og vitamin E.
Endospermen er en blød del midt i hvedefrø, der indeholder stivelse. Hele hvede betyder, at alle dele af hvede er i mad.
Hvis du spiser fuld hvede alias fuld hvede som indeholder klid, frø og endospermer, så får du alle de næringsstoffer, der er i frøene. Hvis du spiser forarbejdede korn, der kun indeholder endospermer eller dele af melet, vil du miste mange vitaminer og mineraler. Fordi indeholder hele frø hele frøet og er langt mere næringsrige end forarbejdede korn.
sukker
Sukker er en anden type kulhydrat. Du kender også naturligt simple sukkerarter eller let fordøjelige kulhydrater.
Der er to hovedtyper af sukker, nemlig:
- Naturligt sukker som indeholdt i mælk eller frugt
- Sukker tilsættes i forarbejdningen, såsom dåsefrugt med tyk sirup eller til fremstilling af kager.
På næringsmærker omfatter den samlede sukkervægt beregnet naturligt sukker og tilsat sukker.
Der er mange forskellige sukkerbetegnelser. Fælles eksempler er køkkensukker, brunt sukker, sirup, honning, sukkerroer, rørsukker, sødestoffer, pulveriseret sukker, råsukker, turbinado, ahornsirup, majssirup med høj fructose, agavesirup og sukkerrørsirup.
Du har måske også set køkkensukker med dets kemiske navn, saccharose. Frugtsukker, også kendt som fructose og mælkesukker, kaldes lactose. Du kan genkende andre typer sukker på etiketten, fordi det kemiske navn også slutter med "-osa", for eksempel glucose (også kaldet dextrose), fructose (også kaldet levulose) og lactose og maltose.
fiber
Fiber kommer fra grøntsager, så fiber er ikke i animalske produkter som mælk, æg, kød, fjerkræ og fisk.
Fiber er et plante eller vegetabilsk stof, der ikke kan fordøjes, herunder frugt, grøntsager, korn, bønner og bælgfrugter. Når du spiser fibrøse fødevarer, vil fiberen passere gennem tarm og ikke fordøjes.
Af hensyn til en sund krop bør voksne forbruge 25-30 gram fiber om dagen. De fleste mennesker spiser ikke nok fiber i deres kost. Derfor øger mængden af fiber i din mad et klogt valg. De fleste får kun mere end halvdelen af det anbefalede fiberindtag.
Fiber eller fiber bidrager til at opretholde fordøjelseshygiejnen, som hjælper dig med at fortsætte med at gøre rutinen, og får dig til at føle sig fyldt efter at have spist.
Som en ekstra fordel kan en fiber med højt fiberindhold reducere kolesterolniveauer, og dette er blevet foreslået af nogle forskere som en anden fordel ved at forbruge fiber.
Fiberkilder omfatter:
- Jordnødder og bælgplanter såsom sorte bønner, røde bønner, pintos, ærter (garbanzos), hvide bønner og linser.
- Frugter og grøntsager, især dem med spiselig hud (for eksempel æbler, majs og bønner) og hvis frø kan spises (bær).
- Korn som:
- Hvedepasta
- Hvede korn. Kig efter fødevarer, der indeholder 3 gram fiber eller mere pr. Portion, herunder dem fremstillet af hvede og hvedeklid.
- Hvede brød. En god kilde til fiber, fordi en skive brød indeholder mindst 3 gram fiber. Kig efter brød lavet af hvede, som hvedemel. I dag indeholder mange kornprodukter "ekstra fiber" med fiber tilsat det.
- Bønner, prøv flere typer nødder. Jordnødder, valnødder og mandler er gode kilder til fiber og sunde fedtstoffer, men husk delene, fordi disse nødder også indeholder mange kalorier selv i små mængder.
Generelt skal den perfekte fiberkilde indeholde mindst 5 gram eller mere i hver portion, men en god fiberkilde indeholder mindst 2,5-4,9 gram pr. Portion.
Den bedste måde at spise fiber på er at spise fibrøse fødevarer i stedet for at forbruge kosttilskud. Udover at indeholde fiber er denne mad også rig på næringsstoffer, indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler til kroppen. Faktisk kan det være, at disse korn indeholder næringsstoffer, som ikke engang er kendt endnu!
Det er vigtigt for dig at vide at forøge fiberindtaget gradvist for at forhindre maveirritation. Husk altid at øge vandindtag og andre væsker for at forhindre forstoppelse.
