indhold:
- Medicinsk video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Alternativ mælk erstatning for komælk
- 1. Sojamelk
- 2. Mandelmælk
- 3. Cashew mælk
Medicinsk video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Allergi til komælk er ikke usædvanlig, især hos små børn. Ud over allergier er laktoseintolerans også en grund til, at børn ikke kan forbruge mælk til kæledyr. Hos dem, der har laktoseintolerans, kan kroppen ikke fordøje laktose (en bestanddel af naturligt sukker indeholdt i mælkeprodukter), så når laktose når tyktarmen uden at blive fordøjet, opstår der maveproblemer. Symptomer på laktoseintolerans som flatulens, smerte og oppustethed efter at have drukket komælk. Hos dem, der er allergiske over for mælk, kan symptomerne omfatte kløe, opkastning, diarré, mavesmerter, løbende næse og øjne, hoste og åndenød. De, der har allergier over for mælk, bør være opmærksomme på produkter, der sandsynligvis vil bruge mælk som deres grundlæggende ingredienser, for eksempel:
- smør
- ost
- margarine
- yoghurt
- Is
- korn
- Baby mad
- Kage, kiks, kiks
- pudding, cremebudding
- Instant sauce
Vær også opmærksom på produkter, der indeholder kasein,valle, og lactose i råmaterialesøjlen.
Alternativ mælk erstatning for komælk
For dem, der har laktosintolerance eller koemælkallergi, er der flere typer mælk, som kan være et alternativ til komælk.
1. Sojamelk
Et af de sojabønner behandlede produkter er meget nemt at finde, fra markedet til store supermarkeder. Vejen til at gøre det er meget nemt. Sojabønner er tilstrækkeligt gennemblødt i mindst 12 timer, hvorefter de adskilles fra huden og blandes derefter sammen med vand indtil blødt, derefter filtreres adskilt fra papirmassen. Sojamelk kan tilsættes til sukker og endda aromaer til din smag. I et lille glas (240 ml) indeholder sojamelk 150 kcal, 7 gram protein og 24 gram kulhydrater. Men næringsindholdet kan stige sammen med tilsætning af sukker.
Sojamelk er en god kilde til protein, vitamin A, vitamin B12, vitamin D og kalium. Proteinindholdet i sojamelk svarer næsten til kumælk, og i sojamælk er der 9 essentielle aminosyrer, der kræves af kroppen. Fordi det kommer fra planter, indeholder sojamelk heller ikke kolesterol, så det er godt for hjertesundheden. Ud over at blive forbrugt dagligt bruges sojamelk også som erstatning for komælk i kager og madlavningsprodukter. Men forbruget af sojamelk bør begrænses til dem, der har problemer med skjoldbruskkirtlen.
2. Mandelmælk
I dag er mandelmælk i stigende grad kendt, især blandt vegetarer og elskere af sund mad. Priserne på mandelmælk tendens til at være dyrere end sojamelk og sælges normalt uden at anvende sødere. Selv hvis der gives et sødemiddel, som almindeligvis anvendes, er et naturligt sødemiddel som honning eller datoer. Fremgangsmåden til fremstilling er mere eller mindre den samme som sojamælk, gennemblødt i ca. 12 timer, blandet med følgende vand, tilsat sødemiddel eller aromastoffer og filtreret under anvendelse af en klud. Bortset fra at være et alternativ til dem, der er allergiske over for mælk, kan mandelmælk også bruges til madlavning, en blanding af smoothies, havregryn og kaffe.
Sammenlignet med sojamelk har mandelmælk et lavere kalorierum, ca. 90 kalorier pr. Glas (240 ml). Mandelmælk er også rigere i umættede fedtsyrer og rig på vitamin E. En portion mandelmælk kan opfylde vitamins behov så meget som 50%. Ikke kun vitamin E, indholdet af vitamin A og vitamin D i mandelmælk kan også hjælpe med at opfylde dine daglige behov.
Hvis du ønsker at forbruge mandelmælk, skal du vælge mandelmælk, der ikke indeholder tilsætningsstoffer, såsom sødemidler eller kunstige smagsstoffer. Hjemmelammælk (hjemmelavet) har normalt stadig fuldstændig næringsværdi. I mandelmælk producenter har normalt tilføjet vitaminer, stabilisatorer, sødestoffer og andre ingredienser til at gøre mandelmælksmag så tæt som muligt til komælk. Men mandelmælk hjemmelavet mangler normalt protein og calcium, så du skal kigge efter andre fødekilder til at opfylde dine daglige protein- og calciumbehov, ikke bare stole på mælk alene.
3. Cashew mælk
Ikke alene er det godt at være en snack, cashewnødder kan også bruges som mælk. Metoden til fremstilling er også den samme som mandelmælk, du kan selv gøre det hjemme eller købe den færdige. Campurna, som normalt bruges til at lave cashew mælk er datoer, havsaltog vaniljesmag.
Selvom cashewnøer har en lav fedtindhold, har cashewnødder et højt indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Den indeholder vitamin E, vitamin K, vitamin B6, fosfor, zink, magnesium og jern. Hjælper med at opretholde et sundt hjerte, øjne og glat blodcirkulation er også en funktion af cashewnødder. Et glas cashew mælk kan opfylde 15% af behovet for K-vitamin, 13% jern og 25% af dine daglige magnesiumbehov.
LÆS OGSÅ:
- Kend typen af mælk og forskellen
- 8 Fordele ved almondmælk i forhold til anden mælk
- Hvorfor babyer ikke kan drikke koens mælk
