indhold:
- Medicinsk video: Inside the mind of a master procrastinator | Tim Urban
- Forskellige vermicelli og glasnudler er i de grundlæggende ingredienser
- Næringsindhold af vermicelli og glasnudler
- Så, hvilken er sundere: vermicelli eller glasnudler?
Medicinsk video: Inside the mind of a master procrastinator | Tim Urban
Vermicelli og glasnudler tilsættes ofte til suppe fødevarer, såsom kødboller eller suppe. Begge er hvide og lange tynde som nudler. Alligevel er der stadig mange mennesker, der ikke kender forskellen mellem vermicelli og glasnudler. Cirka ... Hvilken er sundere, huh? Overvej følgende anmeldelse.
Forskellige vermicelli og glasnudler er i de grundlæggende ingredienser
Soun og vermicelli, der ofte kaldes hvide nudler, er to typer mad med forskellige basale ingredienser. Vermicelli lavet af rismel, menssoun lavet af grøn bønne stivelse, Du kan også finde glasnudler lavet af kartoffelstivelse, søde kartofler eller cassava.
I tør form er risnudler kedelige hvide og teksturerne er skøre let brudte. I mellemtiden er tørrede glasnudler gennemsigtige hvide med stærk tekstur og ler, når de stadig er tørre.
Begge er helt gennemblødt i varmt vand, men soun skal gennemblødes 5-15 minutter, mens blødningstiden for risnudler er kortere, hvilket er 5-7 minutter. Vermicelli og glasnudler kan også koges, men tager kun ca. 1 minut.
Efter at være blevet kogt, bliver sounget glat og let brudt, mens den modne vermicelli tekstur ikke er glat og ikke let brudt som glasnudler.
Næringsindhold af vermicelli og glasnudler
Soun og vermicelli er begge lavt kulhydratfødevarer. Du kan få 192 kalorier, 44 gram kulhydrater, 1,8 gram fibre og 33 mg natrium (salt) i en servering på 180 gram vermicelli. Med samme del kan soun give 121 gram kulhydrater, 291 kalorier og 14 mg natrium.
Hvad med vitaminer og mineraler? Vermicelli og glasnudler er begge beriget med vitamin B-kompleks (herunder niacin, riboflavin og folat) samt mineraler som fosfor, calcium og magnesium. Alligevel er beløbet meget lille.
Så, hvilken er sundere: vermicelli eller glasnudler?
Næringsindholdet af vermicelli med glasnudler er faktisk ikke meget anderledes. Imidlertid er mængden af mineralindhold i glasnudler lidt bedre end risnudler.
Vermicelli og glasnudler er fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, så de ikke gør blodsukkeret steget hurtigt efter at have spist. Derfor kan du gøre disse to hvide nudler som en kilde til kulhydrater i stedet for ris, som faktisk har høje GI værdier (73). Alligevel forbliver værdien af sG IG meget lavere end vermicelli. Vermicelli glycemic værdi er 53, mens værdien af sG IG er 39.
Hvad der skal betales mere opmærksomhed er faktisk hvordan man laver det. Den glykæmiske værdi af vermicelli og glasnudler kan stige med forkert madlavningsteknik. For eksempel er vermicelli eller glasnudler kogt og lavet til suppe, herunder lav til moderat glykæmisk mad, mens selv om stegt med olie og tilsat kød, øges naturligvis også fødevarekalorier og påvirker i sidste ende den glykæmiske værdi af fødevaren.
