indhold:
- Medicinsk video: Spis mindre mættet fedt
- Typer af fedt fra mad
- Forbrug af transfedt og højt mættet fedt øger risikoen for død
- Skift indtag af dårlige fedtstoffer med gode fedtstoffer
Medicinsk video: Spis mindre mættet fedt
En ting, der kan krydse dig, når du taler om fedt, er dens forskellige laster. Spænder fra vægtforøgelse, hjertesygdom, diabetes, til højt kolesteroltal. Faktisk har enhver mad, du spiser, en anden form for fedt. Nogle siges at være gode fedtstoffer, der er også dårlige fedtstoffer til kroppen. Hver af disse forskellige typer fedt har også en anden risiko for kroppen. Her er forklaringen
Typer af fedt fra mad
Ikke alle fødevarer er de samme. Dette påvirker også næringsindholdet i det. Forskellige næringsstoffer, der kommer ind i vores krop, forskellige effekter på kroppen. For fedt selv er opdelt i tre typer, nemlig:
- Transfedt kan fås fra hydrogeneret vegetabilsk olie. Normalt findes i fødevarer stegt i høje temperaturer, såsom stegt kylling, stegte fødevarer, stegte kartofler og mad junk food mere.
- Mættet fedt findes i smør, fårekød, oksekød, pølser og andre forarbejdede kødprodukter.
- Umættede fedtstoffer kan fås fra avocado, olivenolie, rapsolie, mandler, hørfrø, valnødder, laks, tun og andre.
Forbrug af transfedt og højt mættet fedt øger risikoen for død
En undersøgelse fra Harvard T. H. Chan's folkeskolesundersøgelse viste, at forbruget af mættede fedtstoffer og transfedt havde en højere dødelighed. I mellemtiden kan forbrug af højt umættede fedtstoffer reducere risikoen for død.
Ikke alene det viser forskningen også, at erstatning af mættet fedt med umættede fedtstoffer (især flerumættede fedtstoffer) faktisk kan medføre sundhedsmæssige fordele for kroppen. Du kan finde flerumættede fedtstoffer i nødder, frø, vegetabilske olier og fede fisk.
Risikoen for døden stiger hos mennesker, der ofte og bruger meget transfedt og mættet fedt, fordi disse to dårlige fedtstoffer kan øge risikoen for hjertesygdomme, kræft, neurodegenerative sygdomme og luftvejssygdomme.
Omvendt kan spise fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer, faktisk beskytte hjertesundheden. Derfor kan dødeligheden forårsaget af hjertesygdomme og diabetes nedsættes.
Skift indtag af dårlige fedtstoffer med gode fedtstoffer
Selv om det meste af det fedtindtag, du spiser, kan omfatte dårlige fedtstoffer (mættet fedt og transfedt), bør du ikke undgå at forbruge fedt. Fordi kroppen stadig har brug for fedt til sin normale funktion. Imidlertid er det vigtigste at undgå de negative virkninger af fedtforbrug at vælge den type fedt, du spiser.
Ifølge ovenstående undersøgelse bør du erstatte forbruget af mættede fedtstoffer og transfedtstoffer med umættede fedtstoffer. Udskift f.eks. Din kødmenu med en menu med fisk eller bønner (såsom tempeh og tofu). Derudover kan du også erstatte smør for at lave mad med en række flydende vegetabilske olier, såsom olivenolie og rapsolie. Vær også opmærksom på den madlavningsmetode du bruger, mad kan blive mindre sundt, hvis du er kogt på den forkerte måde.
