indhold:
- Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Hvad er carotenoider?
- Få kendskab til de mest almindelige typer af carotenoider
- xantofil
- caroten
- Fordele ved carotenoider til sundhed
- 1. Øjen sundhed
- 2. hjertesundhed
- 3. Mindsket risiko for kræft
Medicinsk video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Nogle fødekilder, der er stærke i carotenoider, er sød kartoffel, kål, spinat, vandmelon, cantaloupe, paprika, tomater, gulerødder, mango og appelsiner. Alle disse frugter og grøntsager har deres egne fordele. Men ved du hvad carotenoider virkelig er, og hvad er sundhedsfordele? Kom nu, se den fulde information nedenfor.
Hvad er carotenoider?
Carotenoider er kemikalier, der giver naturlig farve til frugt og grøntsager. Dette pigment producerer lyse gule, røde og orange i planter, grøntsager og frugter.
Carotenoider er inkluderet i familien af antioxidanter, som kan beskytte dig mod forskellige sygdomme og forbedre dit immunsystem.
Der er mere end 600 typer carotenoider. Nogle af de mest almindelige typer er alpha caroten, beta caroten, beta kryptoxanthin, lutein, zeaxanthin og lycopen.
Få kendskab til de mest almindelige typer af carotenoider
Grupperingen af carotenoider er opdelt i De to hovedgrupper, nemlig xanthophyll (i de fleste gule frugter og grøntsager) og caroten (indeholdt i de fleste orange vegetabilske kilder).
xantofil
Xanthophyll indeholder ilt. Xantophils kan beskytte kroppen mod sollys. Lutein, zeaxanthin og beta kryptoxantin er inkluderet i denne type. Lutein og zaezanthin er kendt for at være gavnlige for øjenhelsen.
Fødevarer, der indgår i kategorien xanthophyll, omfatter kål, spinat, græskar, græskar, avocado, gulfrugt, majs og æggeblommer.
caroten
Caroten indeholder ikke ilt, men indeholder carbonhydridforbindelser. Caroten spiller en vigtig rolle for at hjælpe plantevæksten. Alfa caroten, beta caroten og lycopen falder ind under denne kategori.
Fødevarer i karoten kategori omfatter gulerødder, cantaloupe, søde kartofler, papaya, mandariner, tomater og græskar.
Derfra grupperes carotenoider igen i provitamin A og ikke-provitamin A. Provitamin kan omdannes til vitamin A i tarmen eller leveren. Vitamin A selv er en vigtig komponent til menneskers sundhed, som hjælper med at bevare øjenhelse og immunitet.
Alfa-caroten, beta-caroten og beta-kryptoxanthin tilhører provitamin A-gruppen. Mens lutein, zeaxanthin og lycopen er ikke-provitamin A-grupper.
Fordele ved carotenoider til sundhed
1. Øjen sundhed
En af hovedårsagerne til blindhed er aldersrelateret makuladegeneration. Langvarig udsættelse for blåt lys kan forårsage dette og påvirke øjnene negativt. Indtag af lutein og zeaxanthin kan imidlertid hjælpe med at absorbere det blå lys, der kommer ind i nethinden.
forskning viser at kombinere mindst seks milliliter lutein i din kost om dagen kan reducere risikoen for maculadegenerering med 43 procent. Forøgelse af mængden af lutein og zeaxanthin i din kost kan også hjælpe med at bremse eller stoppe og forhindre øjenskade.
2. hjertesundhed
De antiinflammatoriske fordele ved naturlige farvepigmenter er ofte forbundet med øget hjertesundhed. Reduktion af inflammation hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og forhindrer aterosklerose (blokering af hjertearterievæggen).
3. Mindsket risiko for kræft
Carotenoider er antioxidanter, der kan beskytte celler mod skade forårsaget af kræftfrie frie radikaler. Fordelene ved carotenoider i særdeleshed er oftemed nedsat risiko for lungekræft og hudkræft.
I hudkræft carotenoider kan brydes ned af vitamin A, et næringsstof, der spiller en vigtig rolle i beskyttelse mod hudskader på grund af solens eksponering. Overdreven udsættelse for lys på lang sigt er kendt for at være en af de største risikofaktorer for udviklingen af melasma og melanom hudkræft.
