indhold:
- Medicinsk video: DNA, Hot Pockets, & The Longest Word Ever: Crash Course Biology #11
- Hvad er aminosyrer?
- Hvordan behandles proteiner i kroppen for at blive aminosyrer?
- Funktion af aminosyrer
- Typer af aminosyrer i kroppen
- Proteinkilder
- Dyre kilder:
- Vegetabilsk kilde:
Medicinsk video: DNA, Hot Pockets, & The Longest Word Ever: Crash Course Biology #11
Når man taler om aminosyrer, kan dette ikke adskilles fra navnet på protein. Ja, proteinet du normalt kommer fra æg, kød, bønner, tofu, tempeh, fisk og så videre. Så hvad er forholdet mellem aminosyrer og proteiner? Faktisk hvad er aminosyrer? Kom igen, se anmeldelsen nedenfor.
Hvad er aminosyrer?
Aminosyrer er den mindste del af proteinkonstruktionen. Når det er sagt, er proteinet fra den mad du spiser en samling af flere aminosyrer.Som den enkleste form for protein kan denne form for aminosyre senere absorberes af kroppen og udføre sine funktioner korrekt.
Hvordan behandles proteiner i kroppen for at blive aminosyrer?
Proteiner skal i princippet ødelægges for at blive aminosyrer, så de kan absorberes af kroppen og udføre deres funktioner i kroppen.
For det første har proteinforarbejdning normalt fundet sted, da mad ikke er blevet spist, dvs. når det er kogt. Madlavning hjælper med at blødgøre bindevæv i kød. Denne betingelse vil hjælpe mad lettere tygget under fordøjelsen i kroppen.
Når du spiser, bliver proteinkilden (for eksempel kyllingekød) først ødelagt af tænderne og kommer ind i maven. Når maven kommer ind i maven, vil maven reagere med frigivelsen af mavesyre efterfulgt af frigivelsen af et enzym kaldet pepsin.
Pepsin vil begynde at bryde ned proteiner for at være enklere, men ikke helt adskille alle proteiner i aminosyrer i denne fase. Kun få peptidbindinger i proteinet nedbrydes.
Endvidere er mad fra maven, der er blevet en formular, kaldet chyme, udstrømmet fra maven til 12-tyndtarmen.
Når du kommer ind i tarmens 12 fingre, vil chyme udløse bugspytkirtlen for at frigive det næste enzym. Der er frigivet flere enzymer, nemlig trypsin, carboxypeptidase og chimotrypsin. Disse tre enzymer vil hjælpe med at ødelægge proteiner mere blot for at danne aminosyrer.
Denne aminosyre i tarmen kan til sidst absorberes i tarmcellerne. Aminosyrer sænkes derefter til leveren gennem den portale venøse blodbane. Fra hjertet, vil aminosyrer blive kanaliseret til alle celler i kroppen, der har brug for aminosyrer.
Herfra vil aminosyrerne blive brugt senere til alle behov i kroppen.
Funktion af aminosyrer
Når aminosyren er klar til brug, bruger kroppen den til:
- Hjælper med alle vækstprocesser i kroppen
- Forbedre kroppens væv
- Bevar kroppens væskebalance
- Oprethold en syre-base-atmosfære i kroppen
- Formerende hormoner (for eksempel skjoldbruskkirtelhormon og insulin).
- Forme enzymer. Enzymer er molekyler af proteiner, der fungerer som katalysatorer. Med en katalysator vil alle processer af kemiske reaktioner i kroppen løbe hurtigere og mere effektivt.
- Danner en neurotransmitter Neurotransmittere er kemiske forbindelser i hjernen, der hjælper med at sende signaler mellem nerveceller i hjernen. De dannede nedotransmittere hedder for eksempel dopamin, norepinephrin og serotonin.
- Former immunsystemet. Antistoffer er nøglen i immunsystemet. Aminosyrer gør kroppens antistoffer til at angribe målceller, der anses for fremmede i kroppen.
Typer af aminosyrer i kroppen
Rapporteret på Medline Plus-siden er aminosyrerne opdelt i tre. De tre er essentielle aminosyrer, ikke-essentielle aminosyrer og betingede aminosyrer. Hvad er essentielle aminosyrer? Væsentlige aminosyrer er aminosyrer, der ikke kan produceres af selve kroppen, og derfor skal det indhentes fra mad. Eksempler indbefatter aminosyrehistidin, lysin, methionin, tryptophan, valin.
I mellemtiden er nonessential aminosyrer aminosyrer, der kan produceres af kroppen, hvis de ikke opnås fra mad, der spises. Eksempler indbefatter aminosyrer, alanin, glutaminsyre, asparagin.
Selvom forskellige typer, behøver du ikke vælge og vælge protein efter type en efter en. Så længe du kan opfylde dine proteinbehov hver dag, kan behovet for vigtige og ikke-essentielle aminosyrer opfyldes ordentligt.
Betingede aminosyrer er betingede aminosyregrupper, der er nødvendige, når de er syge, sårede og oplever stress. Eksempler indbefatter cystein, glutamin, serin og prolin.
Proteinkilder
Efter at have forstået, hvad aminosyrer er, skal du finde ud af, hvor du kan opfylde dine daglige aminosyrebehov. Nedenfor er nogle eksempler på proteinkilder, der almindeligvis findes omkring dig:
Dyre kilder:
- kylling
- Oksekød, ged, bøffel og andet forarbejdet kød, såsom kødboller, pølser og oksekød, rykkende
- æg
- fisk
- Rejer, blæksprutter, muslinger og forskellige andre skaldyr
Vegetabilsk kilde:
- Nødder som jordnødder, sojabønner, cashewnødder, nyrebønner, tolo nødder og andre
- kender
- Tempe
- oncom
