indhold:
- Medicinsk video: For højt blodtryk - mindst to ting du kan ændre det på.
- Kolesterolkødkød er lavere end kylling og oksekød
- Det er ikke rigtigt, at spise gedkød forårsager hypertension
- Så, hvor kommer myten om at spise gedekød fra, kan det gøre blod højt?
- Tips til sikker spisekødkød
- Begræns dog stadig forbruget af rødt kød
Medicinsk video: For højt blodtryk - mindst to ting du kan ændre det på.
Mange undgår at spise gedkød af frygt for stigende blodtryk. Selv om gedekød er stadig bedre end oksekød og kyllingekød, så erklæres det selv sikkert for forbrug af mennesker med højt blodtryk. Så hvor går myten om at spise gedekød blodtryk op? Her er forklaringen.
Kolesterolkødkød er lavere end kylling og oksekød
Hver 100 gram gedekød indeholder ca. 109 kalorier. Denne samlede kalorieindhold er meget lavere end oksekød, som har 250 kalorier og kyllingekød med i alt 195 kcal. Kolesterolniveauet for gedekød er også lavere end disse to typer kød, hvilket er omkring 57 mg pr. 100 gram. Kolesterolniveauet af oksekød er omkring 89 mg og kylling 83 mg pr. Portion.
I alt indeholder per 100 g gedekød kun 2,3 gram fedt, mens fedt i oksekød kan nå 15 gram og kyllingekød indeholder ca. 7,5 gram fedtindhold. Det betyder, at en portion gedekød kun opfylder 4 procent af dine daglige fedtbehov, hvis det er baseret på beregning af 2.000 kalorier om dagen.
Dog er fårekød en god kilde til animalsk protein samt kylling og oksekød. Det samlede protein i gedeekød er ca. 20 gram, mens oksekød indeholder ca. 25 gram og kylling ca. 30 gram pr. Portion. En servering på 100 gram gedekød kan dække næsten 50 procent af kroppens daglige proteinbehov.
Det er ikke rigtigt, at spise gedkød forårsager hypertension
Rødt kød bør undgås for at blive opbrugt for meget på grund af den store mængde mættet fedt. Mættede fedtstoffer har længe været kendt for at øge kolesterol og udløse hjertesygdomme. Derfor bør indtagelse af mættet fedt fra fødevarer ikke overstige 20 gram pr. Dag.
Men faktisk fårkød behøver ikke at være for bekymret, fordi stigningen i blodtrykket efter at have forbrugt det stadig er relativt mindre end oksekød eller kylling. Dette skyldes, at mættet fedtindhold i gedekød er meget lavere end begge dele.
Mættet oksekød er generelt omkring 6 gram, og kylling indeholder næsten 2,5 gram mættet fedt pr. Portion. I mellemtiden er mættet fedtindhold i gedeekød kun ca. 0,71 gram pr. 100 gram kødvægt.
Geekød er faktisk beriget af umættet fedt, ca. 1 gram pr. Portion, sammenlignet med oksekød eller kylling. Umættede fedtstoffer er en god form for fedt, der hjælper med at balancere blodkolesterolniveauer, reducere inflammation i kroppen og stabilisere puls.
Så, hvor kommer myten om at spise gedekød fra, kan det gøre blod højt?
At spise gedekød forårsager ikke hypertension. Der er dog flere faktorer, som indirekte bidrager til stigningen i blodtrykket efter at have forbrugt det. Højt blodtryk efter at have spist fårekød har tendens til at være forårsaget af Forkert madlavningsteknik.
Behandlet gedeekød i Indonesien bliver ofte stegt, før det bliver behandlet yderligere, eller bagt og brændt til satay og rullende geiter. Madlavning ved stegning, brænding eller bagning vil øge fødevarekalorierne end den rå version. Derudover kræver forarbejdning af kød på disse måder ofte en masse madolie, smør eller margarine, der bliver til fedt og absorberes ret meget af kød.
Den varme temperatur ved stegning eller bagning gør vandindholdet i fødevaren fordampet, og erstattet dets position med fedt fra olie. Fedtet absorberet i kødet forårsager derefter fødevarer, der var lave i kalorier for at være højt i kalorier. Faktisk kan stigningen i kalorier fra disse tre madlavningsmetoder nå 64% af de tidligere kalorier. Højt kalorieindtag i kroppen bliver omdannet til fedt, som over tid kan akkumulere i blodkarrene, så det øger blodtrykket.
Hertil kommer, at brugen af forskellige aromaer under madlavning også indirekte udløser højt blodtryk efter at have spist fårekød. Især hvis du sætter det gentagne gange for at justere smagen. Krydderier som sojasovs, salt og mecin indeholder højt natrium og konserveringsmidler, der kan forårsage højt blodtryk, hvis de forbruges i overskud.
Geekød bliver også ofte behandlet til kokosmælk, uanset om det er helbredt eller lavet til karry. Selvom kokosmælk ikke indeholder naturligt kolesterol, er indholdet af mættet fedt ganske højt.
Tips til sikker spisekødkød
Så hvis du ønsker at fortsætte med at spise gedekød uden at bekymre sig om sundhedsrisikoen, bør du undgå det forarbejdede gedekød nævnt ovenfor. Du kan behandle fåre ved at koge det i suppe eller sautere det. Sørg for, at du også afbalancerer næringsstoffer, når du spiser fårkød. Spis ikke kun kød og ris, for eksempel. Udvid grøntsager rig på fibre, vitaminer og mineraler til at ledsage dig for at spise fårekød.
Begræns dog stadig forbruget af rødt kød
At spise fårkød er ikke den vigtigste årsag til højt blodtryk. Derfor sÅh, det er okay at fortsætte med at spise gedekød. Men du skal stadig begrænse delen. Fordi auanset kødtype, hvis det er højt i fedt og forbruges i overskud, er alt kød faktisk i fare for at øge blodtrykket fra ophobningen af mættet fedt i kroppen.
Desuden kan risikoen for, at blodtryk stiger fra urter og den måde, hvorpå kød behandles, især øges hos mennesker, som allerede har tidligere højt kolesteroltal eller andre sygdomme.
Så længe du klogt håndterer portioner, vil forbrug af kød ikke forårsage højt blodtryk eller øge kolesterolniveauet. Vær også forsigtig med at vælge dele af kød og hvordan man kan behandle dem. Du kan slippe af med fedtet, når du vil lave mad, og brug en form for madolie, der er sundere at lave mad, så du kan opretholde sundhed.
