indhold:
- Medicinsk video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Fordele ved blomkål til sundhed
- 1. Reduktion af risikoen for kræft
- 2. Forbedre hjertesundheden
- 3. God til fordøjelse
- Sund og enkel blomkål opskrift
- 1. Blomkål ris
- 2. Kogt blomkål med sauce blå ost
Medicinsk video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Blomkål er en slags grøntsag, der nemt findes i Indonesien. Der er mange fordele ved blomkål til krops sundhed, som du skal vide, ud over det ernæringsmæssige indhold, der er godt for kroppen, såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre fytokemikalier. For at du skal være mere smagfuld, skal du spise den, når du ved, hvad fordelene bag grøntsager er Denne blomsterform giver vi også en række blomkål opskrifter, som du kan behandle i en række daglige madmenuer. Bemærk det omhyggeligt!
Fordele ved blomkål til sundhed
1. Reduktion af risikoen for kræft
Blomkål indeholder en sulforaphan svovlforbindelse, der har vist sig at dræbe kræft stamceller. Denne forbindelse kan bremse væksten og spredningen af kræftceller. Sulforaphane kan hæmme histon-deacetylase-enzymet (HDAC), som er kendt for at være involveret i udviklingen af cancerceller. Ifølge forskning kan sulforaphan hæmme væksten af cancerceller i melanom, prostatacancer, spiserørscancer og kræft i bugspytkirtlen.
Blomkål indeholder også antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod oxidation på grund af stress og forhindrer skade på celler forårsaget af frie radikaler. En af disse antioxidanter er indol-3-carbinol eller I3C, som også almindeligvis findes i andre kryddergrøntsager, såsom kål og broccoli. Disse antioxidanter er nyttige til reduktion af risikoen for brystkræft.
2. Forbedre hjertesundheden
Blomkål indeholder glucoraphaninforbindelser, der kan hjælpe med at bevare blodkar, så blodcirkulationen bliver velholdt. Glucoraphanin konverteres af kroppen til isothiocyanater, som vil aktivere antiinflammatoriske stoffer og forhindre fedtopbygning i blodkar. Dette vil medvirke til at forhindre blokering af blodgennemstrømning.
Isothiocyanat, indol-3-carbinol eller I3C er antiinflammatoriske komponenter, der fungerer på det genetiske niveau og hæmmer det inflammatoriske drev i et tidligt stadium. Indol-3-carbinol har vist sig at være effektiv i lipidsyntese, triglyceridniveauer, kolesterol og opretholdelse af hjertesundhed.
3. God til fordøjelse
Andre fordele ved blomkål er at opretholde fordøjelsesskader. Blomkål indeholder høj fiber og vand, som er vigtige for at forhindre forstoppelse og også reducere risikoen for tyktarmskræft. Højere fiberindtag kan hjælpe med at sænke blodtryks- og kolesterolniveauet, forbedre insulinfølsomheden og øge vægttabet for overvægtige mennesker.
Sund og enkel blomkål opskrift
Blomkål kan ikke kun fræses eller lægges i salat. Du kan lave variationer af blomkålopskrifterne nedenfor for at lave forskellige slags daglige madmenuer.
1. Blomkål ris
Denne enkle blomkål opskrift er lavet af fint bundet blomkål blomster, så formen ligner ris. Kog med olivenolie og sjaletter, og tilsæt kun en lille ris. Denne erstatning for vagen ris er lav i kulhydrater.
2. Kogt blomkål med sauce blå ost
Kogt blomkål, så spis den i ost sauce lavt i kalorier og fedt. Dette kan bruges som en sideskål til din frokost eller kan også bruges som en sund snack.
3. Blomkål lasagne
Denne blomkål opskrift indebærer ricotta ost som en påfyldning fra vegan lag af "lasagne". Blomkål anvendes også som erstatning for pølse. Tilsæt sødrød peber og tomatsauce.
4. Brændt blomkål flødeostsauce
Cremeostsaus lavet med smør, ost og mælk. Så koges blomkål og blandes med flødesauce, hvorefter den steges.
