10 Lav Salt Middag Menu Ideer

indhold:

• Medicinsk video: Karamel - nem opskrift på de lækreste hjemmelavede salt karameller
  

Medicinsk video: Karamel - nem opskrift på de lækreste hjemmelavede salt karameller

Indoneserne bruger generelt 15 gram salt pr. Dag. Dette tal er tre gange højere end den daglige indtagssats, anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen. Det er ikke overraskende, at hypertension i Indonesien indtil nu stadig er et af sundhedssygdomme i samfundet - nåede 25,8 procent i 2013 i overensstemmelse med sundhedsafdelingens Riskesdas-data fra 2013.

Hypertension, der ikke styres ordentligt, kan forårsage nyreskade (nyresvigt), hjertesygdom og slagtilfælde. En sund kost, der er lav i salt, der er god for hjertet, kan gøre en stor forskel i dit helbred. Hvorfor ikke starte fra aftensmad?

Alternativ lav-salt middag menu

1. Bagt kartofler

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 60 minutter

Andel: 1 person

Hvad du har brug for:

• 1 stor kartoffel, vask og tør
• En knivspids havsalt / kosher salt
• Canola olie eller ekstra jomfru olivenolie til basting

Hvordan man laver:

• Forvarm ovnen til 175ºC, placer stativet i øverste og nederste tredjedel.
• Hæld hele kartoffeloverfladen med en gaffel (8-12 huller), så vandet kan fordampe så længe kartoflerne er kogte. Påfør kartofler med olie, drys salt. Placer kartoflerne direkte på ovnens mellemhylde. Placer aluminiumsfolie på bundhyllen for at holde dråber fra kartofler.
• Bage kartoflerne i 1 time eller indtil huden ser skarp ud, men kartoffelkødet er blødt struktureret. Fjern fra ovnen, lav en række huller fra spidsen til enden af ​​kartoffeloverfladen med en gaffel, så deles med begge hænder, så kartoflerne åbner i midten. Server varm.

Bemærk: Hvis du tilbereder mere end 4 kartofler, skal du tilføje bagetiden til 15 minutter.

2. Grillet laks

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Andel: 4 personer

Hvad du har brug for:

• 4 laksfiletetter, 5 ounce hver (± 150 gram)
• 2 tsk olivenolie (til laks marinade) og 2 spsk olivenolie (til krydderier)
• En knivspids salt og malet sort peber
• 3 tomater, groft hakket
• 2 rødløgskværn, hakket
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 1 tsk oregano tør
• 1 tsk tørret timian

Hvordan man laver:

1. Drys laksfiletet med 2 tsk olivenolie, salt og sort peber. I en separat beholder blandes tomater grundigt, 2 spiseskefulde olivenolie, citronsaft, oregano, timian, peber og salt.
2. Placer laksen på toppen af ​​aluminiumsfolie, olie bunden af ​​den først. Rull enderne af folien ind i en spiral. Sæt tomatblandingen over laksen. Fold siden af ​​folien over laksen, der dækker hele overfladen; Tæt tæt på laksepakken. Placer laksen indpakket i folie på en grillpande. Gentag trinene for hver laksfilet.
3. Bages indtil laksen er kogt i 25 minutter. Fjern fra ovn og fjern laks fra aluminiumsfolie. Server varm.

3. Kylling kødboller

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Andel: 6 personer

Hvad du har brug for:

• 450 gram hakket kyllingekød
• 3 hvidløgsfedt, finhakket
• 1 æg, ryst det
• 3 spsk fuldhvede brødmel
• 2 tsk Worcestershire sauce
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk oregano tør
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk brunt sukker (rørsukker)
• 1 citron, revet huden
• En knivspids havsalt og pulveriseret sort peber
• 1 spsk usaltet smør
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie

Hvordan man laver:

1. I en stor skål omrøres til jævnt fordelt: kylling, hvidløg, brødmel, paprika og løgpulver, oregano, timian, sukker, revet citronskal, 2 små hopp og sort peber. Tag en lille dej og form den til en mini kødbold (mindre end en golfbold); Du skal nu have 28-30 kødboller.
2. Varm olie og smør i en stegepande over medium varme. Placer kødboldblandingen på panden og lad den stå i 3 minutter indtil den er gyldenbrun. Vend om, kog den øverste side igen i 3 minutter. Fortsæt indtil alle sider er kogte, drej gyldenbrun; men det er stadig saftigt og ømt, når det røres. Løft, afløb.
3. Serveres med det samme, eller som en ledsager til kartoffelmos eller pasta.

4. Kylling spaghetti og grøntsager peanutsauce

Forberedelsestid: 30 minutter

Madlavningens længde: 30 minutter

Andel: 6 personer

Hvad du har brug for:

• 500 gram skinnfrie kyllingebrystfileter
• 8 spsk (125 g) organisk jordnøddesmør
• 2 spsk sojasovs lav i salt
• 2 tsk hakket hvidløg
• 1 1/2 tsk chili-hvidløg pasta (blanding af jord chili, hvidløg, eddike)
• 1 tsk hakket frisk ingefær
• 8 ounce fuldhvede spaghetti
• 1 1/2 ounce blanding af dine yndlingsgrøntsager (gulerødder, broccoli, grønne bønner, for eksempel)

Hvordan man laver:

1. Forbered vand i en stor gryde for at koge spaghetti. Lad det koge
2. I mellemtiden placeres kyllingen i en stegepande eller pande, hæld nok vand til at dække kyllingens overflade; kog kogt. Dæk dit ansigt, reducer varmen til lav og dækk kyllingen, indtil den er fuldt kogt i 10-12 minutter. Løft, overfør til skærebræt. Lad det afkøle et øjeblik, så groft rist.
3. Bland i en stor skål: Jordnøddesmør, sojasovs, chili-hvidløgssauce og ingefær.
4. Tilsæt pastaen til kogende vand, kog i mindre end 1 minut fra det anbefalede tidspunkt på etiketten (ikke til aldente). Tilsæt grøntsager, kog i endnu et øjeblik. Dræn pastaen og grøntsagerne, men lad 1 kop koge vand. Skyl pasta og grøntsager med koldt vand. Tilsæt pasta madlavning til en jordnøddesmør dej skål; Tilsæt kylling, pasta og grøntsager. Bland godt. Tjene det.

5. Fettuccine svampe og basilikum

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Andel: 4 personer

Hvad du har brug for:

• 3 hvidløgsfedt, finhakket
• 2 ounce shiitake svampe, fjern rødderne og forlæng skiverne
• 1 citron, rist huden og tag 2 spiseskefulde revet hud; klemme saften, tag 2 spsk
• En lille knivspids salt og peber
• 8 ounce fuldhvede fettuccine (eller spaghetti, makaroni, engelhår)
• 1/4 ounce hakkede basilikumblad, sat til side i to dele
• 1 ounce af revet parmesanost

Hvordan man laver:

1. Tilbered lidt saltvand i en stor gryde for at koge pastaen. Lad det koge
2. Varm olie i en stor nonstickpande i lav varme. Sæt hvidløgene, indtil det er duftende, men ikke brunet (± 1 minut). Tilsæt svampe og øg varmen til medium; asuk lejlighedsvis indtil blød og let brunet (4-5 minutter). Stænk revet citronskive, citronsaft og salt og peber. Rør det en gang. Løft, sidde til side.
3. I mellemtiden kog pastaen, omrør lejlighedsvis, indtil det er mørt (9-11 minutter eller i henhold til etiketinstruktionerne). Afløb, afsat 1/2 kop kogt pastavand.
4. Tilsæt pasta, madlavning, ost og basilikum til sauterede svampe; bland godt. Serveres straks, drys med de resterende basilikumblad.

6. Citron kylling

Forberedelsestid: 30 minutter

Madlavningens længde: 30 minutter

Andel: 4 personer

Hvad du har brug for:

• 4 skinless kyllingebrystfileter
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie til to
• En knivspids salt og peber
• 2 ounces finhakket løg
• 3 hvidløgskage, groft hakkede
• 1 kop lavt salt kylling bouillon
• 2 tsk multipurpose mel
• 2 spsk dild blade (anis / fennikel sowa) hakket, sat til side i to dele
• 1 spiseskefuld citronsaft

Hvordan man laver:

1. Gnid hele kyllingens side med salt og peber. Varm 1 1/2 tsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilføj kylling og ætse (madlavning ved høje temperaturer i kort tid uden at dreje) indtil gyldenbrun på alle sider, ca. 3 minutter for hver side. Løft og dræn kyllingen på en plade, dække med aluminiumsfolie.
2. Reducer varmen. Tilsæt den resterende olie til panden. Sæt hvidløg og bombe i 1 minut. I en separat beholder slog jævnt: bouillon, mel, 1 ss anisblad og citronsaft. Sæt det i panden. Fortsæt sautéing indtil lidt fortykket, cirka 3 minutter.
3. Tilsæt kyllingen og saften til panden; reducer varmen til den laveste og lad kyllingen koge til færdig. Løft kyllingen, server den på en plade. Hæld sausen ovenpå (tilsæt lidt salt af peber, hvis det ønskes). Stænk de resterende blade af hakkede anisede som pynt.

7. Ovn stegt kylling

Forberedelsestid: 20 minutter

Madlavningens længde: 1 time 35 minutter

Andel: 4 personer

Hvad du har brug for:

• 1/2 kop ikke-fedtet kærnemælk (alternativ: bland 1 spsk citron / eddikesaft med 1 kop mælk)
• 1 spsk Dijon sennep
• 2 hvidløgsfrø, fint hakket
• 1 tsk varmesaus
• 1-1,5 kg kyllingør (blanding af øvre lår og nedre lår), fjern huden
• 60 gram helhvede mel
• 2 spiseskefulde sesamfrø
• 1 1/2 tsk paprikapulver
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk bagepulver
• En lille knivspids (1/8 tsk) salt
• Peber, til smag
• Olivenolie madlavning spray

Hvordan man laver:

1. Skyll jævnt i en stor skål: kærnemælk, sennep, hvidløg og varm sauce. Tilsæt kylling frem og tilbage for at belægge krydderierne. Tæt godt og sæt det i køleskabet i ± 30 minutter eller 8 timer (du kan tilberede marinade sovs, før du spiser til middag).
2. Forvarm ovnen 218ºC. Dæk bagpanden med oliepapir. Sæt bagestativet på papir og dæksel det med madlavning.
3. Slå i en lille skål: mel, sesamfrø, paprika, timian, bagepulver, salt og peber. Hæld mel i ziplock taske eller tupperware. Afløb kyllingen fra restene af marinade sauce og tilsæt 1-2 stykker kylling på en gang i melblandingsbeholderen. Tæt beholderen for at belægge kyllingen med mel. Fjern kyllingen fra beholderen og ryste den lidt for at fjerne overskydende mel. Arranger kyllingen på grillstativet, som du har forberedt. Dæk kyllingen med madlavning.
4. Sæt kyllingen i ovnen og kog i 40-50 minutter, indtil den bliver gyldenbrun.
5. Serveres varm med ris eller kartoffelmos.

8. Fisk curry

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Andel: 6 personer

Hvad du har brug for:

• 1 citron, klem saften
• 750 gram hvide kødfiskfilet uden hud (dori, gindara, hellefisk, torsk osv.)
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 kanelstang
• 4 fedter
• 4 hele grønne kardemomme frø
• 1/2 tsk grøn peberkorn intakt
• 10 friske curry blade
• 2 løg, groft hakket
• 3 store grønne chili, tyndt skåret
• 1 spsk revet ingefær
• 4 hvidløgsfrø, fint hakket
• 6 tomater, groft hakket
• 1 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk chili pulver
• 2 tsk koriander

Hvordan man laver:

1. Tilsæt fiskestykkerne i en stor skål. Smør med citronsaft og 1 tsk salt, afsat. Varm olie i en stegepande. Tilsæt kardemomme, peberkorn og karryblade, steg i 3-4 minutter, og tilføj derefter bombay. Saute indtil løgene er visnet, og tilsæt chili, ingefær og hvidløg. Tilsæt tomater og krydderier. Saute i lav varme i 5-8 minutter. Hold omrøring for at forhindre krydderierne at brænde.
2. Hæld 150 ml vand i panden, kog den over lav varme, og tilsæt fisken. Dæk panden og lad den koge i 5 minutter. Serveres varm med hvid ris.

10. Dampet fisk med ingefær

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Andel: 4 personer

Hvad du har brug for:

• 100 gram Pak Choy
• 4 stykker af hvide kødfiskfileter (grouper, kuller, snapper) @ 150 gram
• 5 cm ingefær, revet
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret
• 2 spsk sojasovs lav i salt
• 1 tsk mirin risvin (alkoholfri alternativ: ryst 1 spsk eddike og 1/2 tsk sukker, svarende til 1 spsk mirin)
• 1 flok skallioner, tyndt skåret
• Håndfuld koriander, hakket
• Brun ris til præsentation
• 1 lime, skåret kile til garnering

Hvordan man laver:

• Forvarm ovnen (200º til elektrisk ovn / 180º til gasovn). Skær nok aluminiumsfolie; stor nok til at lave en konvolut. Arrangér pak choy på folie, arranger fisken på toppen, drys ingefær og hvidløg. Hæld sojasovs og mirin over fisken, så krydret saltet efter smag.
• Fold folien over fisken og forsegl tre sider, arranger den på et bagplader. Bages i 20 minutter. Løft og åbn "konvolutten". Sprinkle løg blade og koriander skiver. Serveres med brun ris og limejuice.

LÆS OGSÅ:

• Hvor meget salt er sikkert for børn at spise?
• Forskellige måder at reducere saltforbrug
• 4 Fordele ved at spise olieholdig fisk