indhold:
- Medicinsk video: Benefits of Nutritional Yeast for Cancer
- Fordele ved at spise løg til sundhed
- Løg og æggestokkræft
- Quercetin, anti-kræftforbindelse i løg
- Andre nyttige forbindelser
- Du skal ikke skrælle for meget løg
Medicinsk video: Benefits of Nutritional Yeast for Cancer
Hvem kender ikke løg? Denne krydderi findes så ofte i vores daglige liv. Det kunne være, du er endda en af dem der kan lide det. Vidste du, at løg har mange fordele, og en af dem er anti-kræft? For de af jer, der er interesseret i at indtage forskellige typer fødevarer for at forhindre kræft, kan du muligvis sætte løg i din liste over valg.
Fordele ved at spise løg til sundhed
Forskning viser, at folk, der ofte spiser løg, har en lavere risiko for at opleve visse former for kræft, såsom:
- lever, tarm og nyrekræft
- esophageal og larynx kræft
- prostata og kolorektal cancer
- brystkræft
- ovarie og endometrial cancer
Løg indeholder flere anti-kræftstoffer som f.eks quercetin, anthocyanin, diallyldisulfid (DDS), S-allylcysteine (SAC) S-methylcystein (SMC) og onionin A (ONA).
LÆS OGSÅ: 7 Overraskende fordele ved at spise rå hvidløg
Løg og æggestokkræft
ONA-indholdet i løg er for nylig blevet sagt at beskytte mennesker mod æggelepitelcancer - en af de mest almindelige typer af ovariecancer. Denne forbindelse kan bremse væksten og hæmme aktiviteten af æggestokkræftceller. Hertil kommer, at ONA også siges at kunne øge effekten af anti-cancer-lægemidler. I undersøgelsen viste de mus, der blev givet ONA, en længere levetid.
Jo stærkere duften af løget er, jo mere effektive anti-cancer-effekten er
Nylig forskning har vist, at jo stærkere duften af en løg, desto bedre er potentialet for at bekæmpe kræft. En undersøgelse udført i 2004 analyserede 10 forskellige typer løg og fandt ud af, at visse løgarter også var mere effektive mod visse kræftformer.
quercetin, anti-kræftforbindelse i løg
Denne forbindelse viser dets evne til at reducere og inhibere proliferation af ovarie-, bryst- og tarmcancerceller. Quercetin er også forbundet med en reduceret risiko for hjernekræft og lungekræft for rygere.
Desuden er quercetin også ikke kun for kræft, det er nyttigt at reducere højt blodtryk hos mennesker med hypertension og hjælper med at forhindre frigivelse af hansatamin - hvilket forårsager løg at være kendt som "naturlige antihistaminer."
Disse forbindelser kan findes i tillægsform, men det er en bedre måde at konsumere disse antioxidantforbindelser naturligt.
LÆS OGSÅ: 9 Symptomer på lungekræft, som du ikke kan ignorere
Andre nyttige forbindelser
Organosulfatforbindelser i løg som DDS, SAC og SMC har også en rolle i forebyggelsen af tyktarmskræft og nyrekræft. Disse forbindelser er kendt for at udløse apoptose eller cancercelle død. Desuden er løg også rige på fiber, C-vitamin og anthocyanin. anthocyaniner, er det røde, lilla og blå pigment, der kan findes på løget; dette stof er kendt for at reducere risikoen for forskellige former for sygdomme, herunder kræft, hjerte-kar-sygdom og nedsat nervefunktion.
Løg kan også forebygge fedme og diabetes ved at blokere visse enzymer i fordøjelseskanalen og regulere dit blodsukker. Desuden har løg antiinflammatoriske virkninger, som kan forklare de beskyttende virkninger af disse fødevarer på kroniske sygdomme.
Du skal ikke skrælle for meget løg
Efter at have kendskab til de forskellige fordele ved løg, især deres effektivitet i forebyggelse af kræft, er du helt sikkert mere og mere interesseret i at forbruge disse fødevarer rigtigt? Det er vigtigt at huske, at antioxidantindholdet i løg er mest rigeligt i det ydre lag, derfor undgå at skrælle for meget løglag.
Ideelt set behøver du kun at skrælle den ydre del af løget, der er formet som papir. Peeling for mange lag løg kan slippe af livmoderen quercetin og anthocyanin så meget som 20% til 75%, ville det være meget uheldigt rigtigt? Men den gode nyhed er, at indholdet af quercetin i løget ikke vil falde eller splitte, når det er kogt i lave temperaturer. Så hvis du laver suppe, vil stoffet kun flytte ind i bouillon.
LÆS OGSÅ: 4 Fordele ved din agurkhud, som du ikke mistanke om
Ved opbevaring forventes det ikke at lagre løg i plastik. En hel løgsklove skal opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted med god luftstrøm for at maksimere lagringstiden. Efter opskæring kan løget opbevares i en lukket beholder i køleskabet i en uge. Forladelse af løget skrællet ved stuetemperatur kan reducere den antibakterielle effekt betydeligt.
