indhold:
- Hvad er mikrogreens?
- Sundhedsmæssige fordele ved microgreens
- Sådan behandles microgreens til din daglige kost?
At købe grøntsager på en grøntsagsbutik eller på et marked i nærheden af dit hjem er mere praktisk, men har du nogensinde forestillet sig at dyrke dine egne grøntsager hjemme? Intet behov for store arealer, fordi nogle grønne grøntsager er så mini-størrelse, at du kan plante dem i smukke små potter. Den lille grønne grøntsag kaldes microgreens aliasgrøntsager konfettieller micro herb, Kom igen, lær at vide mere med denne lille grøntsagsbende!
Hvad er mikrogreens?
microgreens er vegetabilske frø høstet, når de er meget unge, lige fra 7-14 dage efter at de begynder at spire og de unge blade ser ud. Afhængigt af typen har mikrogreengrøntsager generelt en eksotisk og stikkende smag - kan være neutral, krydret, bitter, sur, eller endda stærk kryddersmak.
Som generelt omfatter grøntsager microgreens spinat, arugula, radiser, basilikum, selleri, vandkress, koriander, persille, selleri, brik, porrer, kål, blomkål, rødbeder og broccoli. Flere typer af bønner, såsom ærter og arabiske nødder er også inkluderet microgreens.
På grund af sin mini størrelse, MicroGreen Du kan plante det selv hjemme og samtidig blive et værelse dekorationsanlæg. Denne lille grøntsag kan også købes som en færdig version på nærmeste marked eller supermarked.
Sundhedsmæssige fordele ved microgreens
Denne lille grønne grøntsag antages at være mere nærende end den voksne grøntsagsversion høstet, når den er "gammel nok". Derudover er disse mini grønne grøntsager også rige på enzymer, hvilket gør dem lettere at fordøje. I voksne grøntsager kan en række af disse næringsstoffer skrumpe, fordi de fortsætter med at blive brugt så længe de vokser.
Unge grøntsager indeholder stadig vitaminer, mineraler, antioxidanter, beta-caroten, vegetabilske olier og proteiner, der er mere komplette end voksne grøntsager. Det høje antioxidantindhold i plantebaserede kilder har vist sig gavnligt for sundheden og forhindrer forskellige kroniske sygdomme - såsom fedme, diabetes, hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og kræft. Tag eksemplet på polyphenolantioxidanter, der kan reducere LDL- og triglyceridniveauer og reducere risikoen for Alzheimers sygdom.
Desuden er risikoen for bakteriel forurening af grøntsagermicrogreens mindre end spirer eller andre voksne planter. MicroGreen vokser ikke i vandmedier, hvilket reducerer potentialet for bakteriel udvikling. Den del af den konsumerede grøntsag er også begrænset til kun blade og stilke, ikke til rødderne.
Alligevel er der stadig brug for mere forskning om fordelene MicroGreen for sundhed.
Sådan behandles microgreens til din daglige kost?
Der er mange måder at komme ind på microgreens i din spise menu, for eksempel:
- Tilsæt det som topping til salater, supper og omeletter.
- Bland det i smoothies eller saft.
- Brug det som dekoration (pynt) i hovedret.
- Tilføj det til burgere, sandwich eller tacos.
