indhold:
- Medicinsk video: Dice Media | What The Folks (WTF) | Web Series | S02E01 - Welcome Home
- Hvad er jernmangel anæmi?
- Hvad er jernens rolle?
- Hvad skal jeg gøre?
- Kilde af jern i mad
- Andre tips
Medicinsk video: Dice Media | What The Folks (WTF) | Web Series | S02E01 - Welcome Home
Der er forskellige faktorer, der kan forårsage anæmi, og en af dem er manglen på visse vitaminer som folsyre og vitamin B12 kan forårsage anæmi. Anæmi betyderDu har færre røde celler end normalt eller,Du har mindre end normalt hæmoglobin i hver rød blodlegeme.
I det ovennævnte tilfælde kan de to reducere mængden af ilt, der bæres i blodbanen. Dette kan medføre symptomer på træthed, irritabilitet, besvimelse og åndenød. Andre symptomer kan også opstå afhængigt af årsagen til anæmi.
Hvad er jernmangel anæmi?
Ikke spiser nok mad med jern forårsager undertiden jernmangelanæmi. Nogle mennesker, der har en dårlig kost med kun lavt jernindtag, kan være i risiko for anæmi, hvis andre faktorer udvikler sig. For eksempel kan en kost, der næsten er utilstrækkelig kombineret med en stigning i væksten hos børn, eller med graviditet eller med en tung periode, forårsage anæmi. Begrænset kostvaner som veganske eller vegetariske kostvaner indeholder nogle gange ikke nok jern.
Hvad er jernens rolle?
Hovedrolle i jern er at bære ilt i hele kroppen. Denne rolle er hovedfunktionen af et kemikalie kaldet hæmoglobin, der bærer ilt fra lungerne til alle dele af kroppen. Jern lagres hovedsageligt i vores hjerter og muskler.
Jern findes i mange fødevarer og kommer i to former: hæm og ikke-hæm. Haemjern absorberes bedre af kroppen og findes i animalske produkter som kød (herunder kylling) og fisk. Non-Heme jern findes hovedsageligt i plantekilder som bønner og grønne grøntsager. Denne type jern findes også i mange fødevarer, såsom brød, korn og mel.
Hvad skal jeg gøre?
For at opretholde jernbalancen i kroppen skal vi justere det jern, vi absorberer med det jern, vi fjerner. Jern kommer ud gennem afføring, urin, hud, sved, hår og negle. Hos kvinder er jern også gået tabt under menstruation, hvorfor kvinder har brug for mere jern i deres kost. Vi har brug for nok jern fra vores kost for at opretholde passende jernniveauer i det lange løb. Imidlertid kan mængden af jern, vi absorberer, ikke opfylde vores daglige jernkrav, så kroppen bevarer og genbruger jern for at sikre, at der er nok jern.
Hvis vi ikke får nok jern, reduceres mængden af jern, som gradvist falder. Eksisterende jernindskud anvendes derefter til at tilvejebringe jern, der kræves af kroppen. Hvis dette fortsætter over tid, fortsætter jernreserverne med at blive drænet, og der kan forekomme jernmangelanæmi.
Kilde af jern i mad
Mængden af jern, vi har brug for afhænger af vores alder og køn. Den bedste kilde til jern kommer fra animalske produkter - især rødt kød. Men vi kan også få en god del af jern fra animalske kilder også.
Kilder af jern omfatter:
- Rødt kød og slagteaffald - f.eks. Oksekød, lam, svinekød, nyre, lever, hjerte, pølse (bemærk gravide kvinder bør undgå forbrug af leverkød).
- Fisk og skaldyr - for eksempel sardiner, pilchards, krabber, ansjos, rejer, muslinger.
- Korn og produkter - for eksempel brød, majsflager, klidflager, havrekager, rugbrødspreder.
- Nødder og frø - for eksempel hasselnødder, macadamia nødder, jordnødder, lysnødder, valnødder, sesamfrø, solsikkefrø, pinjekerner.
- Grønne blade grøntsager - for eksempel broccoli, spinat, vandkryds, kale.
- Nødder og linser - for eksempel bagt bønner, ærter, linser, bønner, sorte bønner, nyrebønner.
- Tørret frugt - for eksempel rosiner, abrikoser, blommer, rosiner, figner.
- Andre - for eksempel almindelig chokolade (mørk), chokoladepulver, mango, kirsebær i sirup, Gingernut kiks, kager, karrypulver.
- Små mængder hemejern findes i fjerkræ - fx patron, hjorte, kaniner, kyllinger, kalkuner.
Andre tips
- At tage C-vitamin med jernrige fødevarer hjælper med at absorbere jern lettere. Giv mad med masser af grøntsager og frugt eller et glas appelsinsaft med din mad.
- At spise kød ved måltidstid kan også hjælpe med at absorbere jern fra dyrkilder.
- Undgå at drikke te med mad som dette, fordi det virkelig kan reducere mængden af jern, der kan absorberes. Råhvedeskind kan også forstyrre jernabsorption, så dette skal undgås.
