indhold:
- Medicinsk video: Everything You Need to Know About Vitamin B-12
- Typer af B-vitaminer og deres funktioner
- Hvad er behovet for B-vitaminer til børn under 4 år?
- Hvad er behovet for B-vitaminer til børn over 4 år?
- Kilde af vitamin B fra fødevareingredienser
- 1. Kød og fisk
- 2. Mejeriprodukter og deres derivater (mejeriprodukter)
- 3. Frugt og grøntsager
- 4. nødder
- 5. Brød og pasta
- Sådan tilberedes madkilder til vitamin B korrekt
Medicinsk video: Everything You Need to Know About Vitamin B-12
B-vitamin er en type vitamin, der kræves af kroppen, især for børn, der vokser og udvikler sig. B-vitamin har en rolle i at regulere appetitten hos børn, i metabolismen, til organernes og kroppens væv - såsom hjerte, muskler, til nervesystemet. Mangel eller mangel på vitamin B vil forårsage skadelige virkninger på børn. Derfor er det nødvendigt at opfylde tilstrækkelige vitamin B behov for børn, og den vigtigste kilde til vitamin B er fra daglig madindtagelse.
LÆS OGSÅ: Tegn på dit barns dårlige ernæring
Typer af B-vitaminer og deres funktioner
Der er otte typer af vitaminer, der kategoriseres som B-vitaminer, som har forskellige funktioner, men er lige så vigtige for kroppen.
- Vitamin B1 (Thiamin): kroppen skal hjælpe med at producere cellulær energi ved at hjælpe processen med at omdanne glukose fra mad til energi og bidrage til at understøtte nervesystemfunktionen.
- Vitamin B2 (Riboflavin): Det er nødvendigt for at understøtte cellulær energiproduktion og forbedre synet og hudens sundhed.
- Vitamin B3 (Niacin): hjælper med at omdanne kulhydrater, fedtstoffer og alkohol til energi og opretholder fordøjelsessystemet og nervesystemet.
- Vitamin B5 (Pantothensyre / Pantotensyre): der er brug for i transporten af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og alkohol og hjælper produktionen af røde blodlegemer i kroppen.
- Vitamin B6 (Pyridoxin): Hjælper dannelsen af røde blodlegemer og kemiske forbindelser i hjernen.
- Vitamin B7 (Biotin): der er brug for i processen med metabolisme og syntese af aminosyrer, fedtstoffer og glykogen.
- Vitamin B9 (Folinsyre): hjælper med at udvikle nervesystemet hos spædbørn i livmoderen, hjælper også med at transportere ilt til forskellige organer i kroppen.
- Vitamin B12 (cobalamin): hjælper med at opretholde nervecellernes helbred og hjælper produktionen af kropsgenetisk materiale, nemlig DNA og RNA. Dette vitamin hjælper også med at producere røde blodlegemer (erythrocytter) og hjælper således, at jernioner i røde blodlegemer fungerer bedre i ilttransportsystemet i hele kroppen.
LÆS OGSÅ: 4 Fordele ved fiskeolie til børn
Hvad er behovet for B-vitaminer til børn under 4 år?
- Thiamin: 0,5-0,6 mg / dag
- Riboflavin: 0,6-0,8 mg / dag
- Niacin: 8-9 mg / dag
- Pantothensyre: 3-5 mg / dag
- Pyridoxin: 0,1-0,5 mg / dag
- Biotin: 50-150 mcg / dag
- Folinsyre: 100-200 mcg / dag
- Vitamin B12: 2-3 mcg / dag
Hvad er behovet for B-vitaminer til børn over 4 år?
- Tiamin: 1,5 mg / dag
- Riboflavin: 1,7 mg / dag
- Niacin: 20 mg / dag
- Pantothensyre: 10 mg / dag
- Pyridoxin: 2 mg / dag
- Biotin: 300 mg / dag
- Folinsyre: 400 mg / dag
- Vitamin B12-6 mg / dag
Kilde af vitamin B fra fødevareingredienser
Forskellige typer af B-vitaminer kan findes i fødevareingredienser, der almindeligvis findes let i hverdagen, både fra dyr og planter. Nogle fødekilder til vitamin B er egnede til at blive behandlet som en opfyldelse af dit barns vitaminbehov:
1. Kød og fisk
Kød og fisk er fødekilder, der er rigt på vitamin B. Rødt kød er især rig på vitamin B1, hvilket er gavnligt for at opfylde børns energibehov. I mellemtiden er fisk rig på B-vitaminer laks og tun. Kød og fisk kan serveres ved dampning, kogning eller bagning. For bedre sundhedsmæssige resultater, reducer madlavningsprocessen ved hjælp af olie og kogeprocessen, som er for lang.
2. Mejeriprodukter og deres derivater (mejeriprodukter)
Udover mælk, som allerede er kendt som et kosthold med vitaminer, herunder vitamin B, indeholder mælkeafledte produkter som ost og yoghurt også vitamin B, hvilket ikke er mindre godt. Et glas mælk til morgenmad eller før seng er godt til at hjælpe med at opfylde behovene hos vitamin B hos børn. Typen af mad i denne gruppe har tendens til at være mest favoriserede af børn, men det skal overvejes og bestræbes, så mælkeprodukter og derivater der forbruges af børn, ikke indeholder for meget sukker og andre tilsætningsstoffer.
3. Frugt og grøntsager
Frugter og grøntsager er kendt som fødevareingredienser, der indeholder vitaminer og mineraler, der er komplette for kroppen, hvoraf den ene er vitamin B. En af de fødevarer, som dit barn kan lide, er bagt kartofler smurt med lavt fedt smør før bagning. Derudover kan grøntsager også tilsættes såsom broccoli eller spinat til børnenes frokostmenu. Frugt og grøntsagssalater er også et godt valg til en række måltider til din lille.
LÆS OGSÅ: Sådan koges Grønsager, så Ernæring mangler
4. nødder
5. Brød og pasta
Hvis du har vænnet dit barn til at spise mad med afbalanceret ernæring, er chancerne for, at hans vitamin B behov er blevet opfyldt gennem mad.
Sådan tilberedes madkilder til vitamin B korrekt
Indholdet af vitamin B i fødevarer er stærkt påvirket af den måde, hvorpå maden behandles. Næsten alle B-vitaminer er følsomme for varme, især thiamin og folsyre, som er ustabile og lettere ødelagt under opvarmning eller opbevaring, hvilket ikke er godt, ifølge University of Kentucky Extension Service, En undersøgelse i 2010 viste, at kogende mælk i 15 minutter kan forårsage et fald i vitamin B i det med 24 til 36 procent. Ikke kun det faldt indholdet af B-vitamin i broccoli også med 45-65 procent efter kogning i fem minutter.
Den mest anbefalede madlavningsproces er dampning(dampet), brug mikrobølgeovn, eller kogt med lidt vand i ikke for lang tid. Madlavningsprocessen med masser af vand vil reducere indholdet af B-vitaminer i ingredienser, da vitamin B er en type af vitamin opløst i vand. For frugt og grøntsager er det tilrådeligt at spise dem straks efter rengøring eller servering som salat og smoothies, Ikke kun det, processen med opbevaring af mad skal være i køleskabet i en tæt lukket beholder og væk fra lys.
