indhold:
- Medicinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Typer af gærede fødevarer, der er gode til fordøjelsen
- 1. Tempe
- 2. Yoghurt
- 3. Pickles
- 4. Kefir
- 5. Japansk miso suppe
- 6. Kombucha te
- 7. Kimchi
Medicinsk video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Uden at indse det, kan du ofte forbruge gærede fødevarer hver dag. Uanset om det er tempe, tofu, tauco, sojasovs, tape osv. Denne form for mad menes at være god for helbredet, fordi den indeholder probiotika, der er en god bakterier i den. Det viser sig imidlertid, at ikke alle gærede fødevarer er gode og sikre for fordøjelsen, ved du det. Så hvad er de fermenterede fødevarer, der kan gøre fordøjelsen mere glat og sund? Her er de fulde oplysninger.
Typer af gærede fødevarer, der er gode til fordøjelsen
Fermenteret mad er en form for mad, der behandles ved hjælp af mikroorganismer som bakterier, gær og andre. Disse fødevarer øger ikke kun fødevareopbevaring og er rige på næringsstoffer, men kan også bidrage til at øge gode bakterier i tarmen.
Jo mere gode bakterier i tarmen, desto mere vil dit fordøjelsessystem løbe glat. Nå, her er gærede fødevarer, som du kan forbruge for at lette fordøjelsen.
1. Tempe
Tempe er en af de billige, let opnåede, og bestemt næringsstoffer tætte vegetabilske proteinkilder. Fordi tempeh indeholder essentielle aminosyrer, der er nødvendige for stofskifte og krops sundhed.
Denne mad fremstillet af fermenterede sojabønner er også rig på probiotika, du ved det! Probiotika aka gode bakterier fra tempeh kan øge mængden af naturlige bakterier i tarmen. Jo mere probiotika, så bliver din fordøjelsessystem mere flydende og undgå forstoppelse eller forstoppelse.
2. Yoghurt
Yoghurt fremstillet af mælk gæres med visse mikroorganismer for at øge dets ernæringsmæssige indhold. Yoghurt indeholder mange vigtige næringsstoffer, der er gode for kroppen, såsom calcium, kalium, fosfor, vitamin B2 og vitamin B12.
Ikke kun det, hver eneste kop yoghurt indeholder milliarder af probiotika, der er nyttige til opretholdelse af fordøjelsesskader. Faktisk kan folk med laktoseintolerans spise yoghurt, du ved det.
Dette skyldes, at indholdet af probiotika i yoghurt kan hjælpe med at fordøje sukkerindholdet i mælk (lactose). På den måde vil du ikke opleve allergiske reaktioner, når og efter at du spiser yoghurt.
Desuden er der nu mange fødevarevirksomheder, der producerer yoghurt fri for mælk, så den er egnet til forbrug af veganer.
3. Pickles
Det er ikke komplet, hvis du spiser stegt ris eller satay uden tilstedeværelse af pickles. Denne mad er lavet af en blanding af agurk, gulerødder og løg, der skæres i stykker og derefter gæres med sukker, salt og eddike, så det føles meget frisk, når de spises med andre fødevarer.
Når disse grøntsager er fermenteret, kan gode bakterier i eddike hjælpe med at nedbryde sukker og cellulose, som er vanskeligt at fordøje i mad. Disse bakterier hjælper med at holde fødevaren holdbar, samtidig med at antallet af gode bakterier i tarmene øges.
4. Kefir
Kefir mælk er lavet af mælk, der forarbejdes med kefirfrø, derefter gæret med gær og bakterier. Denne fermenteringsproces producerer kefir med en mere flydende tekstur, men med en smag, der er skarpere end yoghurt.
Sammenlignet med yoghurt indeholder kefir faktisk tre gange flere probiotika, der kan hjælpe med at nedbryde lactose. Dette gør sukkerindholdet i kefir lettere at fordøje ved kroppen, især hos mennesker med laktoseintolerans.
En lille undersøgelse viser, at så mange som 15 mennesker med laktoseintolerance har tendens til at være bedre i stand til at fordøje bedre efter at have forbrugt kefir. Mens laktoseindholdet i mejeriprodukter før kunne få deltagerne til at opleve kramper, oppustethed og diarré.
5. Japansk miso suppe
Miso suppe er en mad fremstillet af forarbejdet hvede, ris eller sojabønner og byg. Traditionel japansk mad bliver derefter gæret med salt og en slags svamp kaldet koji.
Miso suppe kan være det rigtige valg til forbrug, når du oplever fordøjelsesproblemer. Ikke alene indeholder den rige probiotika, miso suppe indeholder også antioxidanter og B-vitaminer, der er gode for dit helbred.
6. Kombucha te
Kombucha er en type te, der ofte kaldes champignonte, fordi den er lavet af sort te eller grøn te, der er fermenteret med lidt gær og bakterier. Derfor indeholder kombucha te forskellige stoffer såsom eddikesyre, folat, essentielle aminosyrer, vitamin B, vitamin C og alkohol.
Det bakterielle indhold i kombucha te gør denne te har tendens til at have en skarp aroma Alligevel er dette et godt tegn, fordi disse bakterier kan forbedre dit tarmhygiejne.
7. Kimchi
For de af jer koreanske madelskere er du helt sikkert bekendt med Kimchi. Ud over frisk smag kan fødevarer, der er fremstillet af fermenteret kål eller rober, ubevidst gøre din fordøjelse glat, du ved.
Derudover viste en undersøgelse fra Journal of Medicinal Food i 2013, at regelmæssigt forbrug af kimchi kan bidrage til at reducere insulinresistens og blodkolesterol. For dem, der har diabetes og kolesterolproblemer, gør det ikke ondt at tilføje Kimchi som et supplement til din madmenu.
Vær dog forsigtig med det sure og krydrede indhold i Kimchi. Hvis du ikke er stærk med sur og krydret smag, bør du begrænse den del af kimchi til at opretholde din mavesyre.
