indhold:
- Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Er det kale?
- Kale og brystkræft
- God til hjertesundhed
- Bevar øjenhelsen
- Calcium indeholdt i kale er bedre end mælk
- Hvordan laver du kale?
Medicinsk video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Har du nogensinde spist grøntsagblad grøntsager? Hvis ikke, forsøge at spise det fra nu af, fordi kale blade har et meget højt næringsindhold og er til gavn for kroppen.
Er det kale?
Kale er en type grønne bladgrøntsager, der tilhører kålfamilien, såsom broccoli, blomkål og sennepgrønne. Som andre brødre indeholder kale forskellige vitaminer og mineraler, der er gode for kroppen. Et glas råkalde indeholder 33 kalorier, 3 gram protein, 2,5 gram fibre, der hjælper fordøjelsesprocessen, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folinsyre og B-vitaminer, der er vigtige for hjernens udvikling, alfa-linolensyre og omega-fedt 3 som er godt for hjertesundhed, lutein, zeaxantin, fosfor, kalium, calcium og zink. Kale består af forskellige typer, der er kale, der har krøllede blade, fladt bladkale eller endda kale, der er blåliggrøn, og hver type kale har en anden smag.
Kale og brystkræft
Brystkræft er den næststørste dødsårsag hos kvinder i verden, der er mindst en ud af 8 kvinder, der lider af brystkræft. Kale indeholder et stof kaldet sulforaphane. Dette stof er en af antioxidanterne og simulatorerne for afgiftningsenzymer. Sulforaphane siges at hæmme kræftvækst i brystkræft. En undersøgelse udført i 2010 viste, at sulforaphane lykkedes at reducere aktive cancerceller hos patienter med brystkræft med 65 til 80 procent.
God til hjertesundhed
K-vitamin indeholdt i kale viste sig at opfylde ca. 680 procent af K-vitaminbehovet på en dag. Hvis du koger kale ved kogning og ikke tilsætter salt under tilberedningsprocessen, stiger værdien af K-vitamin i kale til 1300 procent. En 10-årig undersøgelse af 4.500 voksne patienter viste, at der var en reduceret risiko for død i hjertepatienter, hvis der blev givet ekstra vitamin K-tilskud. Men hvis du tager blodfortyndende lægemidler som warfarin, skal du konsultere en læge, hvor meget K-vitamin anbefales til forbrug.
Bevar øjenhelsen
Ud over højt K-vitamin indeholder Kale også højt K-vitamin, som er i et råkaldeglas med 6.600 IE, hvor Sundhedsministeriet anbefaler at forbruge 2400 IE vitamin A om dagen for voksne. Vitamin A er kendt for at være meget godt for øjenhelsen, øger immunsystemet og spiller en rolle i celledannelse. Forskning udført ved National Institute of Health siger, at folk, der bruger regelmæssigt fødevarer, der er rige på A-vitamin, undgås fra risikoen for at få forskellige øjenlidelser og opretholde synsevne. Derudover har kale forskellige former for farver som grøn, hvid, lilla og blålig grøn forårsaget af lutein, og disse stoffer er gode til at bevare øjenfunktionen.
Calcium indeholdt i kale er bedre end mælk
Kan du lide at spise mælk? Prøv at se mængden af calcium i mælkepakker, som du ofte bruger. Den gennemsnitlige mælk har kun 1,13 mg calcium pr. Gram, mens der i et gram råkalle er 1,35 mg calcium. Derudover er der forskelle i kvaliteten af calcium indeholdt i kale med calcium indeholdt i mælk. Mælk indeholder kaseinprotein, som er vanskeligt at fordøje ved kroppen, derfor er det ikke umuligt, hvis calcium i mælk ikke absorberes ordentligt. Calcium absorberet fra mælk er kun ca. 30%, mens calcium absorberet fra bald eller broccoli når 40 til 60 procent.
Et glas kale indeholder 101 mg calcium, ikke mange grøntsager, der har højt calciumindhold som kale. Som resultaterne af en undersøgelse, der siger, at folk, der tager en vegansk kost, har en 30% højere risiko for brud, fordi deres knogler er skøre, sammenlignet med mennesker, der spiser kød. Dette viser, at den veganske gruppe mangler calcium og forårsager skadelige virkninger på knogleres sundhed, fordi den gennemsnitlige grøntsag ikke har højt calcium. Derfor kan forbrugende kale regelmæssigt forbedre knogles sundhed.
Hvordan laver du kale?
Du kan lave kale ved at sautéing eller lave grøntsalat. Eller du kan lave en sund snack, kale chips ved at fjerne kalerot fra stammen, skære det efter smag, saut med lidt salt og peber. bages derefter i 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader Celsius.
LÆS OGSÅ
- 10 tips til at tilføje grøntsager til din daglige mad
- Tips til indsættelse af grøntsager i dit barns mad
- Den bedste måde at spise grøntsager på for dem, der genvinder sig fra kræft
